Modification de Côtes de porc charcutière
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==== Astuces ==== | ==== Astuces ==== | ||
* ''Très conseillé'' : je conseille de choisir des côtes de porc dans l'échine, elles sont plus moelleuses. | * ''Très conseillé'' : je conseille de choisir des côtes de porc dans l'échine, elles sont plus moelleuses. | ||
− | * ''Pratique'' : quand la sauce a atteint la consistance voulue | + | * ''Pratique'' : quand la sauce a atteint la consistance voulue (selon les goûts on peut, bien sûr, la préférer plus ou moins liquide) j'en relève quelquefois la saveur en versant une cuillerée de vinaigre de vin, voire de vinaigre balsamique, remuer et donner alors un bouillon avant de verser sur les côtes. |
==== Ce qu'on boit avec ça ==== | ==== Ce qu'on boit avec ça ==== |