Modification de Céleri rémoulade façon rue Balagny
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| Version actuelle | Votre texte | ||
| Ligne 23 : | Ligne 23 : | ||
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
# Éplucher le céleri, le râper avec un robot grille fine ou si l'on est sportif, une râpe à main mandoline ou autre. | # Éplucher le céleri, le râper avec un robot grille fine ou si l'on est sportif, une râpe à main mandoline ou autre. | ||
| − | # Dans un bol mélanger une grosse cuillerée ( | + | # Dans un bol mélanger une grosse cuillerée (cuiller à soupe) de moutarde forte avec 4 grosses cuillerées de crème fraîche, épaisse de préférence, la crème liquide ayant moins de goût. |
# Mélanger le céleri et la sauce, bien malaxer et goûter. La préparation doit être un peu agressive, donc n'hésitez pas à rajouter de la moutarde si c'est trop doux ou un peu de crème si c'est trop sec, éventuellement un peu de sel. | # Mélanger le céleri et la sauce, bien malaxer et goûter. La préparation doit être un peu agressive, donc n'hésitez pas à rajouter de la moutarde si c'est trop doux ou un peu de crème si c'est trop sec, éventuellement un peu de sel. | ||
