Modification de Brandade de morue
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Version actuelle | Votre texte | ||
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* ''Variante'' : ajouter une cuillère de crème fraîche épaisse en fin de cuisson pour plus d’onctuosité. | * ''Variante'' : ajouter une cuillère de crème fraîche épaisse en fin de cuisson pour plus d’onctuosité. | ||
* ''Pratique'' : placer la préparation au bain-marie si on doit la maintenir au chaud avant de servir. | * ''Pratique'' : placer la préparation au bain-marie si on doit la maintenir au chaud avant de servir. | ||
− | * ''À éviter'' : trop dessaler la morue pourrait la rendre trop fade. | + | * ''À éviter'' : trop dessaler la morue pourrait la rendre trop fade. Goutter pour stopper le trempage au bon moment. |
==== Ce qu'on boit avec ça ==== | ==== Ce qu'on boit avec ça ==== |