Cassoulet pur porc : Différence entre versions

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Postée par : Bertrand Lenclos
 
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"Il n'y a pas un cassoulet, mais des cassoulets. Chaque ville concernée revendique l’ancienneté et par la-même l'authenticité du sien. (...) J'ai pu constater au cous de mes recherches et rencontres culinaires que la guerre des capulets (cassoulets) n'était pas terminée"[Cuisine du Tarn de Evelyne Marty-Marinone aux éditions Édisud.]</ref>
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"Il n'y a pas un cassoulet, mais des cassoulets. Chaque ville concernée revendique l’ancienneté et par la-même l'authenticité du sien. (...) J'ai pu constater au cous de mes recherches et rencontres culinaires que la guerre des capulets (cassoulets) n'était pas terminée". <ref>[Cuisine du Tarn de Evelyne Marty-Marinone aux éditions Édisud.]</ref>
  
 
== La recette ==
 
== La recette ==

Version du 30 juillet 2020 à 10:40

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Recette en travaux !

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Un cassoulet 100% cochon.

Auteurs

Mes connaissances concernant le cassoulet datent de notre arrivée dans le Tarn (2001) et 80% de ce que j'ai appris à ce sujet vient du livre de Evelyne Marty-Marinone : Cuisine du Tarn aux éditions Édisud.

Postée par : Bertrand Lenclos

"Il n'y a pas un cassoulet, mais des cassoulets. Chaque ville concernée revendique l’ancienneté et par la-même l'authenticité du sien. (...) J'ai pu constater au cous de mes recherches et rencontres culinaires que la guerre des capulets (cassoulets) n'était pas terminée". [1]

La recette

Temps de préparation

  • Temps de préparation :
  • Temps de cuisson :

Ingrédients

Pour x personnes:

  • Ici décrire l'ingrédient n° 1
  • Ici décrire ingrédient n° 2
  • Ici décrire ingrédient n° 3
  • Ici décrire ingrédient n° 4
  • Ici décrire ingrédient n° 5
  • Ici décrire ingrédient n° 6
  • Ici décrire ingrédient n° 7
  • Ici décrire ingrédient n° 8
  • Ici décrire ingrédient n° 9
  • Ici décrire ingrédient n° 10
  • vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant une * ou en effaçant des lignes.

Préparation

  1. Ici, décrire l'étape n°1
  2. Ici, décrire l'étape n°2
  3. Ici, décrire l'étape n°3
  4. Ici, décrire l'étape n°4
  5. vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant un # ou en effaçant des lignes.

Accompagnement

Ici proposer un accompagnement. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.

Astuces

  • Indispensable : Ici, proposer une astuce indispensable pour la réussite de la recette.
  • Très conseillé : Ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette.
  • Dans l'idéal : Ici, proposer une astuce idéale pour la réussite de la recette.
  • Pratique : Ici, proposer une astuce pratique pour la réussite de la recette.
  • Variante : Ici, proposer une variante.
  • À éviter : Ici anticiper une erreur.

Si cela ne fait pas sens, effacer certaines lignes ou le chapitre en entier.

Qu'est ce qu'on boit avec ça ?

Ici, faire une proposition d'association met/boisson. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.

Notes

  1. [Cuisine du Tarn de Evelyne Marty-Marinone aux éditions Édisud.]

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