Wonton frits aux crevettes - Historique des versions

Virginie : /* Auteurs */

2023-08-16T19:23:58Z

Auteurs

2022-12-25T12:20:16Z

Astuces

2022-12-25T12:13:03Z

Astuces

2022-12-25T11:56:44Z

Astuces

2022-12-25T11:50:51Z

2022-12-21T23:53:01Z

Préparation

2022-12-21T18:58:20Z

Ingrédients

2022-12-21T18:57:53Z

2022-12-21T18:56:05Z

2022-12-21T18:55:23Z

@@ Ligne 2 : / Ligne 2 : @@
 == Auteurs ==
-Largement inspiré de l'excellent blog de cuisine Thaï du chef : [https://www.jevtobond.com/ Jevto Bond]<ref>blog de cuisine Thaï du chef : [https://www.jevtobond.com/ Jevto Bond]</ref>. Quelques différences quand même avec la recette originale : je ne mixe pas l'ensemble mais je l'émince finement au couteau, je rajoute du combava et un peu de sauce poisson dans la farce.
+Largement inspiré de l'excellent blog de cuisine thaï du chef : [https://www.jevtobond.com/ Jevto Bond]<ref>blog de cuisine Thaï du chef : [https://www.jevtobond.com/ Jevto Bond]</ref>. Quelques différences quand même avec la recette originale : je ne mixe pas l'ensemble mais je l'émince finement au couteau, je rajoute du combava et un peu de sauce poisson dans la farce.
 Postée par : Bertrand Lenclos.

@@ Ligne 33 : / Ligne 33 : @@
 ==== Astuces ====
 * ''Conseillé'' : si on ne trouve pas de crevettes fraîches crues, on peut se rabattre sur les crevettes congelées, variété tiger, qu'on trouve facilement dans les épiceries asiatiques.
-* ''Pratique'' : avec des wonton carrés, le plus simple est de mouiller les bords avec un peu d'eau, de disposer une cuillère à café de farce au centre et de replier en diagonale pour faire un chausson en triangle.
+* ''Pratique'' : comme pour la recette des [[Jiaozi au porc et à la ciboule|jiaozi au porc]], si on utilise des wonton carrés, le plus simple est de mouiller les bords avec un peu d'eau, de disposer une cuillère à café de farce au centre et de replier en diagonale pour faire un chausson en triangle. On peut replier les pointes du triangle pour solidifier le chausson.
 * ''Variante'' : passer rapidement tous les ingrédients au mixer, plutôt que les émincer.

@@ Ligne 33 : / Ligne 33 : @@
 ==== Astuces ====
 * ''Conseillé'' : si on ne trouve pas de crevettes fraîches crues, on peut se rabattre sur les crevettes congelées, variété tiger, qu'on trouve facilement dans les épiceries asiatiques.
-* ''Pratique'' : avec des wonton carrés, le plus simple est de mouiller les bords avec un peu d'eau, et de replier un coins pour faire un chausson en triangle.
+* ''Pratique'' : avec des wonton carrés, le plus simple est de mouiller les bords avec un peu d'eau, de disposer une cuillère à café de farce au centre et de replier en diagonale pour faire un chausson en triangle.
 * ''Variante'' : passer rapidement tous les ingrédients au mixer, plutôt que les émincer.

@@ Ligne 33 : / Ligne 33 : @@
 ==== Astuces ====
 * ''Conseillé'' : si on ne trouve pas de crevettes fraîches crues, on peut se rabattre sur les crevettes congelées, variété tiger, qu'on trouve facilement dans les épiceries asiatiques.
 * ''Variante'' : passer rapidement tous les ingrédients au mixer, plutôt que les émincer.

@@ Ligne 1 : / Ligne 1 : @@
-Petits chaussons à base de farine de blé, farcis avec un mélange de crevettes fraiches finement hachées, d'oignon frais, de coriandre, de combava, de sauce huitre, de sauce poisson et de poivre, frits à 180 °C.
+Petits chaussons à base de farine de blé, farcis avec un mélange de crevettes fraiches finement hachées, d'oignons frais, de coriandre, de combava, de sauce huitre, de sauce poisson et de poivre, frits à 180 °C.
 == Auteurs ==
@@ Ligne 32 : / Ligne 32 : @@
 ==== Astuces ====
-* ''Conseillé'' : Si on ne trouve pas de crevettes fraîches crues, on peut se rabattre sur les crevettes congelées, variété tiger, qu'on trouve facilement dans les épiceries asiatiques.
+* ''Conseillé'' : si on ne trouve pas de crevettes fraîches crues, on peut se rabattre sur les crevettes congelées, variété tiger, qu'on trouve facilement dans les épiceries asiatiques.
 ==Notes==

@@ Ligne 25 : / Ligne 25 : @@
 # Éplucher et émincer la chair des crevettes. Hacher l'ail et l'oignon, moudre le poivre, ciseler très finement la feuille de combava et la coriandre.
 # Placer tous ces ingrédients dans un cul de poule, ajouter la sauce huitre et la sauce poisson, mélanger, filmer et réserver au frigo pendant 1 heure.
-# Fabriquer les chaussons en farcissant les feuilles de wonton avec la réparation.
+# Fabriquer les chaussons en farcissant les feuilles de wonton avec la préparation.
 # Frire à 180 °C et servir immédiatement.

@@ Ligne 12 : / Ligne 12 : @@
 ==== Ingrédients ====
-Pour 4 personnes (16 chaussons) :<
+Pour 4 personnes (16 chaussons) :
 * 2 gousses d'ail
 * 10 grains de poivre blanc

← Version précédente		Version du 21 décembre 2022 à 18:56
Ligne 1 :		Ligne 1 :
−	~~{{Modèle:En_travaux}}~~
−
	Petits chaussons à base de farine de blé, farcis avec un mélange de crevettes fraiches finement hachées, d'oignon frais, de coriandre, de combava, de sauce huitre, de sauce poisson et de poivre, frits à 180 °C.		Petits chaussons à base de farine de blé, farcis avec un mélange de crevettes fraiches finement hachées, d'oignon frais, de coriandre, de combava, de sauce huitre, de sauce poisson et de poivre, frits à 180 °C.