Velouté de courgettes - Historique des versions

Virginie le 31 décembre 2023 à 12:53

2023-12-31T12:53:57Z

Virginie : /* Préparation */

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Préparation

Bebert : /* Auteurs */

2023-12-26T15:50:30Z

Auteurs

Bebert le 24 décembre 2023 à 18:25

2023-12-24T18:25:46Z

Bebert le 24 décembre 2023 à 18:21

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Bebert : Bebert a déplacé la page Velouté de Courgettes vers Velouté de courgettes

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{{Modèle:En_travaux}}
C'est très simple : courgettes et vache qui rit et c'est parti.

== Auteurs ==

Postée par : Vincent Mégrot

== Contexte ==
Ici donner des anecdotes personnelles ou familiales liées à la recette : À quelle occasion ce plat est-il préparé ou partagé ? Sa préparation a-t-elle dans le passé donnée lieu à des anecdotes drôles ou insolites ou à des polémiques ?

== La recette ==
==== Temps de préparation ====
* Préparation :
* Cuisson :

==== Ingrédients ====
Pour x personnes :
* Ici décrire l'ingrédient n° 1
* Ici décrire ingrédient n° 2
* Ici décrire ingrédient n° 3
* Ici décrire ingrédient n° 4
* Ici décrire ingrédient n° 5
* Ici décrire ingrédient n° 6
* Ici décrire ingrédient n° 7
* Ici décrire ingrédient n° 8
* Ici décrire ingrédient n° 9
* Ici décrire ingrédient n° 10
* vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant une * ou en effaçant des lignes.

==== Préparation ====
# Ici, décrire l'étape n°1.
# Ici, décrire l'étape n°2.
# Ici, décrire l'étape n°3.
# Ici, décrire l'étape n°4.
# vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant un # ou en effaçant des lignes.

==== En accompagnement ====
ici proposer un accompagnement. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.

==== Astuces ====
* ''Indispensable'' : ici, proposer une astuce indispensable pour la réussite de la recette.
* ''Très conseillé'' : ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette.
* ''Dans l'idéal'' : ici, proposer une astuce idéale pour la réussite de la recette.
* ''Pratique'' : ici, proposer une astuce pratique pour la réussite de la recette.
* ''Variante'' : ici, proposer une variante.
* ''À éviter'' : ici anticiper une erreur.

Si cela ne fait pas sens, effacer certaines lignes ou le chapitre en entier.

==== Ce qu'on boit avec ça ====
Ici, faire une proposition d'association met/boisson. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.

==Notes==
<references />

[[Catégorie:recette]]
Ci dessous renseigner les catégories en utilisant au maximum une catégorie et un genre déjà existantes dans le site.
[[Catégorie:à compléter]]
[[Catégorie:à compléter]]

@@ Ligne 1 : / Ligne 1 : @@
-Velouté à base de courgettes et de vache qui rit.
+Velouté à base de courgettes et de Vache qui rit.
 == Auteurs ==
-C'est très simple : courgettes et vache qui rit et c'est parti. Le 23 décembre 2023, j'ai cuisiné cette recette à Neuvy pour 23 convives. Tout le monde a adoré.
+C'est très simple : courgettes et Vache qui rit et c'est parti. Le 23 décembre 2023, j'ai cuisiné cette recette à Neuvy pour 23 convives. Tout le monde a adoré.
 Postée par : Vincent Mégrot
@@ Ligne 14 : / Ligne 14 : @@
 Pour 6 personnes :
 * 1,2 kg de courgettes
-* 3 portions de vache qui rit
+* 3 portions de Vache qui rit
 * 1/2 oignon
 * 1/2 cube de bouillon de volaille
@@ Ligne 24 : / Ligne 24 : @@
 # Pendant ce temps, nettoyer les courgettes. Enlever les extrémités et éplucher une lamelle de peau sur deux. La courgette ressemble alors à un zèbre...
 # Détailler en gros quartiers et ajouter à l'oignon. Verser 1 verre d'eau (15 cl) avec le 1/2 cube et laisser mijoter à feu doux 25 min. Il faut que les morceaux de courgettes soient fondants.
-# Arrêter la cuisson et enlever un peu de liquide avec une louche, de sorte qu'il ne reste au fond qu'un centimètre de liquide. Réserver cet excédent qui pourra servir à la fin en cas de consistance trop "purée". Ajouter les portions de vache qui rit et mixer longuement avec un pied plongeur. Cela doit mousser, être homogène et velouté.
+# Arrêter la cuisson et enlever un peu de liquide avec une louche, de sorte qu'il ne reste au fond qu'un centimètre de liquide. Réserver cet excédent qui pourra servir à la fin en cas de consistance trop "purée". Ajouter les portions de Vache qui rit et mixer longuement avec un pied plongeur. Cela doit mousser, être homogène et velouté.
 # Poivrer et servir.

@@ Ligne 23 : / Ligne 23 : @@
 # Éplucher et couper l'oignon. Faire suer à l'huile d'olive à feu doux dans une cocotte.
 # Pendant ce temps, nettoyer les courgettes. Enlever les extrémités et éplucher une lamelle de peau sur deux. La courgette ressemble alors à un zèbre...
-# Détailler en gros quartiers et ajouter à l'oignon. Verser 1 verre d'eau (15 cl) avec le 1/2 cube et laisser mijoter à feu doux 25 min. Il faut que les morceaux de courgette soient fondants.
+# Détailler en gros quartiers et ajouter à l'oignon. Verser 1 verre d'eau (15 cl) avec le 1/2 cube et laisser mijoter à feu doux 25 min. Il faut que les morceaux de courgettes soient fondants.
-# Arrêter la cuisson et enlever un peu de liquide avec une louche, de sorte qu'il ne reste au fond qu'un centimètre de liquide. Réserver cet excédant qui pourra servir à la fin en cas de consistance trop "purée". Ajouter les portions de vache qui rit et mixer longuement avec un pied plongeur. Cela doit mousser, être homogène et velouté.
+# Arrêter la cuisson et enlever un peu de liquide avec une louche, de sorte qu'il ne reste au fond qu'un centimètre de liquide. Réserver cet excédent qui pourra servir à la fin en cas de consistance trop "purée". Ajouter les portions de vache qui rit et mixer longuement avec un pied plongeur. Cela doit mousser, être homogène et velouté.
 # Poivrer et servir.

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	Postée par : Vincent Mégrot		Postée par : Vincent Mégrot
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	== La recette ==		== La recette ==

@@ Ligne 1 : / Ligne 1 : @@
-{{Modèle:En_travaux}}
+Velouté à base de courgettes et de vache qui rit.
 == Auteurs ==
 Postée par : Vincent Mégrot
 == La recette ==
 ==== Temps de préparation ====
-* Préparation :
+* Préparation : 20 min
-* Cuisson :
+* Cuisson : 30 min
 ==== Ingrédients ====
-Pour x personnes :
+Pour 6 personnes :
-* Ici décrire l'ingrédient n° 1
+* 1,2 kg de courgettes
-* Ici décrire ingrédient n° 2
+* 3 portions de vache qui rit
-* Ici décrire ingrédient n° 3
+* 1/2 oignon
-* Ici décrire ingrédient n° 4
+* 1/2 cube de bouillon de volaille
-* Ici décrire ingrédient n° 5
+* Poivre du moulin
-* Ici décrire ingrédient n° 6
+* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
 ==== Préparation ====
-# Ici, décrire l'étape n°1.
+# Éplucher et couper l'oignon. Faire suer à l'huile d'olive à feu doux dans une cocotte.
-# Ici, décrire l'étape n°2.
+# Pendant ce temps, nettoyer les courgettes. Enlever les extrémités et éplucher une lamelle de peau sur deux. La courgette ressemble alors à un zèbre...
-# Ici, décrire l'étape n°3.
+# Détailler en gros quartiers et ajouter à l'oignon. Verser 1 verre d'eau (15 cl) avec le 1/2 cube et laisser mijoter à feu doux 25 min. Il faut que les morceaux de courgette soient fondants.
-# Ici, décrire l'étape n°4.
+# Arrêter la cuisson et enlever un peu de liquide avec une louche, de sorte qu'il ne reste au fond qu'un centimètre de liquide. Réserver cet excédant qui pourra servir à la fin en cas de consistance trop "purée". Ajouter les portions de vache qui rit et mixer longuement avec un pied plongeur. Cela doit mousser, être homogène et velouté.
-# vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant un # ou en effaçant des lignes.
+# Poivrer et servir.
 ==== Astuces ====
-* ''Indispensable'' : ici, proposer une astuce indispensable pour la réussite de la recette.
+* ''Pratique'' : je ne rajoute pas de sel car le bouillon est assez salé. À chacun de rectifier à table selon son goût.
-* ''Très conseillé'' : ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette.
+* ''Pratique'' : à la cocotte minute, on gagne 1/4 d'heure de cuisson.
-* ''Dans l'idéal'' : ici, proposer une astuce idéale pour la réussite de la recette.
+* ''Variante'' : on peut utiliser d'autres fromages : Saint Morêt, Boursin, etc. On peut aussi saupoudrer de parmesan au moment de servir.
-* ''Pratique'' : ici, proposer une astuce pratique pour la réussite de la recette.
+* ''Variante'' : changer la proportion de fromage pour obtenir un mélange plus riche.
-* ''Variante'' : ici, proposer une variante.
+* ''À éviter'' : une consistance trop liquide quand il y a trop d'eau. C'est plus simple d'en rajouter si besoin.
 [[Catégorie:recette]]
-Ci dessous renseigner les catégories en utilisant au maximum une catégorie et un genre déjà existantes dans le site.
+[[Catégorie:Potages et soupes]]
-[[Catégorie:à compléter]]
+[[Catégorie:Végétarien]]