Seiches à l'armoricaine - Historique des versions

Bebert le 18 novembre 2022 à 16:34

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Préparation

2021-09-17T08:50:36Z

@@ Ligne 3 : / Ligne 3 : @@
 == Auteurs ==
-C'est ma mère qui m'a transmise cette recette de mon père qui lui-même la tient de ses tantes italiennes.
+C'est ma mère qui m'a transmis cette recette de mon père qui lui-même la tenait de ses tantes italiennes.
 Postée par : Gaëlle Pasqualetto.
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 Pour 4 personnes :
 * 1 kg de seiche
-* 1 ognon rouge
+* 1 oignon rouge
 * ½ litre de coulis de tomate
 * 2 gousses d'ail
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 ==== Préparation ====
-# Parer les seiches: arracher la tête, enlever le bec, genre de protubérance cartilagineuse qui se trouve au milieu des tentacules. Retirer les autres parties cartilagineuses situées à la racine des tentacules. Couper en lanières plutôt fines.
+# Parer les seiches : arracher la tête, enlever le bec, genre de protubérance cartilagineuse qui se trouve au milieu des tentacules. Retirer les autres parties cartilagineuses situées à la racine des tentacules. Couper en lanières plutôt fines.
 # Émincer les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive. Quand ils sont translucides, ajouter les morceaux de seiche dans la poêle. Baisser et cuire à petit feu pour faire évaporer le jus. Ne pas rajouter de sel, le jus va saler naturellement le plat.
 # Poivrer. Juste avant que les morceaux de seiches commencent à attacher au fond de la poêle ajouter l'ail finement haché et verser le coulis de tomate.

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 * 1 kg de seiche
 * 1 ognon rouge
-* 1/2 litre de coulis de tomate
+* ½ litre de coulis de tomate
 * 2 gousses d'ail
 * poivre du moulin

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	[[Catégorie:Poissons, coquillages, crustacés]]		[[Catégorie:Poissons, coquillages, crustacés]]
	[[Catégorie:Plat principal]]		[[Catégorie:Plat principal]]
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 [[Fichier:Sechesarmo5.jpg|right|500px|Seiches à l'armoricane]]
-Seiche mijotées dans une sauce tomate aillée et très poivrée.
+Seiches mijotées dans une sauce tomate aillée et très poivrée.
 == Auteurs ==

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 C'est ma mère qui m'a transmise cette recette de mon père qui lui-même la tient de ses tantes italiennes.
-Postée par : Gaëlle Pasqualetto
+Postée par : Gaëlle Pasqualetto.
 == Contexte ==
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 == La recette ==
 [[Fichier:Sechesarmo7.jpg|vignette|Seiches à l'armoricane avec polenta et salade verte]]
-[[Fichier:Sechesarmo1.jpg|vignette|2 seiches de 500 gr]]
+[[Fichier:Sechesarmo1.jpg|vignette|2 seiches de 500 g]]
 [[Fichier:Sechesarmo2.jpg|vignette|Découpe des lanières]]
 [[Fichier:Sechesarmo6.jpg|vignette|Seiches à l'armoricane avec polenta et salade verte]]
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 ==== Ingrédients ====
-Pour 4 personnes:
+Pour 4 personnes :
 * 1 kg de seiche
 * 1 ognon rouge
 * 1/2 litre de coulis de tomate
 * 2 gousses d'ail
-* Poivre du moulin
+* poivre du moulin
-* Huile d'olive
+* huile d'olive
 ==== Préparation ====
@@ Ligne 34 : / Ligne 34 : @@
 # Émincer les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive. Quand ils sont translucides, ajouter les morceaux de seiche dans la poêle. Baisser et cuire à petit feu pour faire évaporer le jus. Ne pas rajouter de sel, le jus va saler naturellement le plat.
 # Poivrer. Juste avant que les morceaux de seiches commencent à attacher au fond de la poêle ajouter l'ail finement haché et verser le coulis de tomate.
-# Laisser mijoter pendant 30 mn à feu très doux.
+# Laisser mijoter pendant 30 min à feu très doux.
 ==== En accompagnement ====

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 [[Fichier:Sechesarmo5.jpg|right|500px|Seiches à l'armoricane]]
 Seiche mijotées dans une sauce tomate aillée et très poivrée.
 == Auteurs ==
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 ==== Temps de préparation ====
-* Temps de préparation : 30 mn
+* Préparation : 30 min
-* Temps de cuisson : 60 mn
+* Cuisson : 60 min
 ==== Ingrédients ====
@@ Ligne 39 : / Ligne 36 : @@
 # Laisser mijoter pendant 30 mn à feu très doux.
-==== Accompagnement ====
+==== En accompagnement ====
 Une polenta et beaucoup de salade verte.
 ==== Astuces ====
-* ''Indispensable'' : Ne pas saler pendant la cuisson.
+* ''Indispensable'' : ne pas saler pendant la cuisson.
-* ''Très conseillé'' : Pour que la seiche reste tendre, éviter les cuissons trop violentes.
+* ''Très conseillé'' : pour que la seiche reste tendre, éviter les cuissons trop violentes.
-* ''Conseillé'' : En saison, privilégier un coulis de tomates fraîches du jardin...
+* ''Conseillé'' : en saison, privilégier un coulis de tomates fraîches du jardin...
-* ''Variante'' : On peut remplacer les seiches par des poulpes.
+* ''Variante'' : on peut remplacer les seiches par des poulpes.
-==== Qu'est ce qu'on boit avec ça ? ====
+==== Ce qu'on boit avec ça ====
 Un vin blanc maison fait avec le raisin de ma terrasse... ou un bon rouge du commerce !