Pissenlits au lard - Historique des versions

Bebert le 29 mai 2025 à 13:09

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Bebert : /* Auteurs */

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Auteurs

Bebert : /* Auteurs */

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Auteurs

Bebert le 25 avril 2025 à 20:51

2025-04-25T20:51:40Z

Bebert : /* Auteurs */

2025-03-31T07:14:50Z

Auteurs

90.55.177.180 : /* Auteurs */

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Auteurs

Bebert : /* Auteurs */

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Auteurs

Bebert : /* Auteurs */

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Auteurs

Bebert : /* Contexte */

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Contexte

Bebert le 30 mars 2025 à 12:34

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	Salade de pissenlit, lard fumé et œufs durs.		Salade de pissenlit, lard fumé et œufs durs.

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 == Auteurs ==
-Retrouvée dans les carnets de ma mère, Odette, cette recette lui vient probablement de ses parents, Jeanne et Jules Fontaine, qui menaient une vie très modeste à Isneauville au nord de Rouen. Je me souviens de son sourire quand elle me racontais les cueillettes de pissenlit dans les fossés pendant les longues promenades qu'elle faisait avec son père. Une fois rentrés à la maison, la salade pissenlit était préparée par Jeanne qui dans sa jeunesse avait travaillé comme femme de chambre dans des grandes maisons parisiennes ou elle avait appris à l'office les bases de la cuisine bourgeoise. Un des fondements de notre attachement familial aux plaisirs de la table qui se transmet depuis de génération en génération.
+Retrouvée dans les carnets de ma mère, Odette, cette recette lui vient probablement de ses parents, Jeanne et Jules Fontaine, qui menaient une vie très modeste à Isneauville au nord de Rouen. Je me souviens de son sourire quand elle me racontais les cueillettes de pissenlit dans les fossés pendant les longues marches qu'elle faisait avec son père. Une fois rentrés à la maison, la salade pissenlit était préparée par Jeanne qui dans sa jeunesse avait travaillé comme femme de chambre dans des grandes maisons parisiennes ou elle avait appris à l'office les bases de la cuisine bourgeoise. Un des fondements de notre attachement familial aux plaisirs de la table qui se transmet depuis de génération en génération.
 Postée par : Bertrand Lenclos.

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 == Auteurs ==
-Retrouvée dans les carnets de ma mère, Odette, cette recette lui vient probablement de ses parents, Jeanne et Jules Fontaine, qui menaient une vie très modeste à Isneauville au nord de Rouen. Je me souviens de son sourire quand elle me racontais les cueillettes de pissenlit dans les fossés pendant les longues promenades qu'elle faisait avec son père. Une fois rentrés à la maison, la salade pissenlit était préparé par Jeanne qui dans sa jeunesse avait travaillé comme femme de chambre dans des grandes maisons parisiennes ou elle avait appris à l'office les bases de la cuisine bourgeoise. Un des fondements de notre attachement familial aux plaisirs de la table qui se transmet depuis de génération en génération.
+Retrouvée dans les carnets de ma mère, Odette, cette recette lui vient probablement de ses parents, Jeanne et Jules Fontaine, qui menaient une vie très modeste à Isneauville au nord de Rouen. Je me souviens de son sourire quand elle me racontais les cueillettes de pissenlit dans les fossés pendant les longues promenades qu'elle faisait avec son père. Une fois rentrés à la maison, la salade pissenlit était préparée par Jeanne qui dans sa jeunesse avait travaillé comme femme de chambre dans des grandes maisons parisiennes ou elle avait appris à l'office les bases de la cuisine bourgeoise. Un des fondements de notre attachement familial aux plaisirs de la table qui se transmet depuis de génération en génération.
 Postée par : Bertrand Lenclos.

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+{{Modèle:En_travaux}}[[Fichier:Pissenlit2.JPG|right|500px|Pissenlits au lard]]
 Salade de pissenlit, lard fumé et œufs durs.
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 == La recette ==
 ==== Temps de préparation ====
 * Préparation : 15 min

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 == Auteurs ==
-Retrouvée dans les carnets de ma mère, Odette, cette recette lui vient probablement de ses parents, Jeanne et Jules Fontaine, qui menaient une vie très modeste à Isneauville au nord de Rouen. Je me souviens qu'elle me racontais, le sourire aux lèvres, les cueillettes de pissenlit dans les fossés pendant les longues promenades qu'elle faisait avec son père. Une fois rentrés à la maison, la salade pissenlit était préparé par Jeanne qui dans sa jeunesse avait travaillé comme femme de chambre dans des grandes maisons parisiennes ou elle avait appris à l'office les bases de la cuisine bourgeoise. Un des fondements de notre attachement familial aux plaisirs de la table qui se transmet depuis de génération en génération.
+Retrouvée dans les carnets de ma mère, Odette, cette recette lui vient probablement de ses parents, Jeanne et Jules Fontaine, qui menaient une vie très modeste à Isneauville au nord de Rouen. Je me souviens de son sourire quand elle me racontais les cueillettes de pissenlit dans les fossés pendant les longues promenades qu'elle faisait avec son père. Une fois rentrés à la maison, la salade pissenlit était préparé par Jeanne qui dans sa jeunesse avait travaillé comme femme de chambre dans des grandes maisons parisiennes ou elle avait appris à l'office les bases de la cuisine bourgeoise. Un des fondements de notre attachement familial aux plaisirs de la table qui se transmet depuis de génération en génération.
 Postée par : Bertrand Lenclos.

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 == Contexte ==
-Bien qu'assez rustique, deux détails rendent cette recette assez gourmande : le vinaigre de cidre pour déglacer le lard fumé et du coup, la sauce vinaigrette servie légèrement tiède.
+Bien que rustique, deux détails rendent cette recette assez gourmande : le vinaigre de cidre pour déglacer le lard fumé et du coup, la sauce vinaigrette servie légèrement tiède.
 == La recette ==