Petit salé - Historique des versions

Bebert le 10 janvier 2025 à 08:30

2025-01-10T08:30:32Z

Bebert le 19 novembre 2022 à 12:01

2022-11-19T12:01:52Z

Bebert le 1 novembre 2022 à 19:21

2022-11-01T19:21:46Z

Bebert le 23 octobre 2022 à 14:14

2022-10-23T14:14:19Z

Bebert le 23 octobre 2022 à 12:26

2022-10-23T12:26:00Z

Bebert le 22 octobre 2022 à 18:33

2022-10-22T18:33:19Z

Bebert le 22 octobre 2022 à 18:32

2022-10-22T18:32:44Z

Bebert le 21 octobre 2022 à 17:38

2022-10-21T17:38:42Z

Bebert le 20 septembre 2022 à 20:15

2022-09-20T20:15:49Z

Bebert le 24 janvier 2022 à 17:03

2022-01-24T17:03:59Z

@@ Ligne 20 : / Ligne 20 : @@
 * Préparation : 15 min
 * Cuisson : 40 min
+{{DEFAULTSORT:Petit sale}}
 ==== Ingrédients ====
 Pour 4 personnes :

@@ Ligne 53 : / Ligne 53 : @@
 * ''Très conseillé'' : servir avec beaucoup de jus de cuisson, dans des assiettes creuses ou des bols.
 * ''Dans l'idéal'' : maintenant je mets les aromates dans une boule à épices. Du coup, pas besoin de retirer le bouquet garni à la main et je ne trouve pas d’intérêt à garder l'ail et le poivre dans l'assiette.
-* ''Pratique'' : pour le lendemain, deux solutions : Faire réchauffer le tout pour manger la même chose en plus goûtu ou égoutter les lentilles en les rinçant rapidement à l'eau claire puis servir en salade avec une petite vinaigrette.
+* ''Pratique'' : pour le lendemain, deux solutions : faire réchauffer le tout pour manger la même chose en plus goûtu ou égoutter les lentilles en les rinçant rapidement à l'eau claire puis servir en salade avec une petite vinaigrette.
 * ''Variante'' : la variante végé est très bonne, juste retirer la viande de la recette.

← Version précédente		Version du 1 novembre 2022 à 19:21
Ligne 60 :		Ligne 60 :
	[[Catégorie:Plat principal]]		[[Catégorie:Plat principal]]
	[[Catégorie:Abats et viandes]]		[[Catégorie:Abats et viandes]]
		+
		+	{{ImageDuLivre
		+	\|image1=http://recettesdefamille.wiki/images/4/42/Petitsal%C3%A96.jpg
		+	\|position=avant
		+	}}

@@ Ligne 4 : / Ligne 4 : @@
 == Auteurs ==
-C'est une recette que l'on a beaucoup mangé quand on était enfants à Graulhet, aujourd'hui Virginie a changé sa façon de cuisiner les lentilles pour une recette beaucoup plus simple qui met plus en avant le goût des lentilles.
+C'est une recette que l'on a beaucoup mangée quand on était enfants à Graulhet, aujourd'hui Virginie a changé sa façon de cuisiner les lentilles pour une recette beaucoup plus simple qui met plus en avant le goût des lentilles.
 Postée par : Léon Lenclos.
@@ Ligne 28 : / Ligne 28 : @@
 * 100 g de poitrine fumée (ou, à défaut, 100 g de lardons)
 * 300 g de lentilles
-* bouquet garnis (thym et laurier)
+* bouquet garni (thym et laurier)
 * 3 à 4 gousses d'ail
 * grains de poivre
@@ Ligne 37 : / Ligne 37 : @@
 # Éplucher l'ail, l’échalote, et les carottes.
-# Couper l'échalote, les carottes et la poitrine en petit dés.
+# Couper l'échalote, les carottes et la poitrine en petits dés.
 # Rincer les lentilles.
 # Dans une marmite, faire chauffer une cuillère d'huile et balancer l'échalote, la poitrine et les carottes.
@@ Ligne 43 : / Ligne 43 : @@
 # Ajouter les lentilles et la saucisse.
 # Ajouter environ 3 l d'eau.
-# Ajouter les aromates : l'ail, le bouquet garnis et quelques baies de poivre. Ne pas saler.
+# Ajouter les aromates : l'ail, le bouquet garni et quelques baies de poivre. Ne pas saler.
 # Baisser le feu, couvrir et laisser cuire 40 minutes.

@@ Ligne 26 : / Ligne 26 : @@
 * 2 carottes
 * 1 saucisse de Morteau (ou, à défaut, 2 saucisses de Montbéliard)
-* 100 g de poitrine fumée (ou, à défaut, 100g de lardons)
+* 100 g de poitrine fumée (ou, à défaut, 100 g de lardons)
 * 300 g de lentilles
 * bouquet garnis (thym et laurier)

@@ Ligne 18 : / Ligne 18 : @@
 [[Fichier:Petitsalé3.jpg|vignette|Léon prépare un petit salé à Montauban]]
 ==== Temps de préparation ====
-* Temps de préparation : 15 minutes
+* Préparation : 15 min
-* Temps de cuisson : 40 minutes
+* Cuisson : 40 min
 ==== Ingrédients ====
 Pour 4 personnes :
-* 3-4 échalotes
+* 3/4 échalotes
 * 2 carottes
 * 1 saucisse de Morteau (ou, à défaut, 2 saucisses de Montbéliard)
 * 100 g de poitrine fumée (ou, à défaut, 100g de lardons)
 * 300 g de lentilles
-* Bouquet garnis (thym et laurier)
+* bouquet garnis (thym et laurier)
-* 3-4 gousses d'ail
+* 3/4 gousses d'ail
-* Grains de poivre
+* grains de poivre
-* Huile d'olive
+* huile d'olive
 * 5 cl de vin rouge
@@ Ligne 46 : / Ligne 46 : @@
 # Baisser le feu, couvrir et laisser cuire 40 minutes.
-==== Accompagnement ====
+==== En accompagnement ====
 On peut servir ça avec du riz. La moutarde sur la table sera sûrement appréciée.
 ==== Astuces ====
-* ''Très conseillé'' : Servir avec beaucoup de jus de cuisson, dans des assiettes creuses ou des bols.
+* ''Très conseillé'' : servir avec beaucoup de jus de cuisson, dans des assiettes creuses ou des bols.
-* ''Dans l'idéal'' : Maintenant je mets les aromates dans une boule à épices. Du coup, pas besoin de retirer le bouquet garni à la main et je ne trouve pas d’intérêt à garder l'ail et le poivre dans l'assiette.
+* ''Dans l'idéal'' : maintenant je mets les aromates dans une boule à épices. Du coup, pas besoin de retirer le bouquet garni à la main et je ne trouve pas d’intérêt à garder l'ail et le poivre dans l'assiette.
-* ''Pratique'' : Pour le lendemain, deux solutions : Faire réchauffer le tout pour manger la même chose en plus goûtu ou égoutter les lentilles en les rinçant rapidement à l'eau claire puis servir en salade avec une petite vinaigrette.
+* ''Pratique'' : pour le lendemain, deux solutions : Faire réchauffer le tout pour manger la même chose en plus goûtu ou égoutter les lentilles en les rinçant rapidement à l'eau claire puis servir en salade avec une petite vinaigrette.
-* ''Variante'' : La variante végé est très bonne, juste retirer la viande de la recette.
+* ''Variante'' : la variante végé est très bonne, juste retirer la viande de la recette.

@@ Ligne 9 : / Ligne 9 : @@
 == Contexte ==
+[[Fichier:Petitsalé4.jpg|vignette|Petit salé prêt à servir]]
 Quand je me suis installé à Paris j'ai très vite essayé de reproduire ce plat de mémoire. Petit à petit c'est devenu un classique chez moi. À chaque fois que j'invite Roberto à manger en lui demandant ce qui lui ferait plaisir il répond ''Petit salé !'' en faisant référence à cette recette. Même si ce n'est pas réellement un [https://fr.wikipedia.org/wiki/Petit_sal%C3%A9 petit salé aux lentilles], cette appellation s'est imposée entre nous.
@@ Ligne 15 : / Ligne 15 : @@
 [[Fichier:Petitsalé1.jpg|vignette|Ingrédients pour le petit salé]]
 [[Fichier:Petitsalé2.jpg|vignette|Poitrine et garniture aromatique]]
-[[Fichier:Petitsalé4.jpg|vignette|Petit salé prêt à servir]]
 [[Fichier:Petitsalé3.jpg|vignette|Léon prépare un petit salé à Montauban]]
 ==== Temps de préparation ====