Dal - Historique des versions

Bebert le 19 novembre 2022 à 16:29

2022-11-19T16:29:08Z

Bebert le 7 novembre 2022 à 10:02

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Bebert le 2 novembre 2022 à 22:06

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Bebert le 1 novembre 2022 à 11:48

2022-11-01T11:48:29Z

Bebert le 21 octobre 2022 à 16:16

2022-10-21T16:16:58Z

Bebert : /* Auteurs */

2022-09-17T09:58:24Z

Auteurs

Bebert le 17 septembre 2022 à 09:58

2022-09-17T09:58:02Z

Virginie le 14 janvier 2022 à 19:17

2022-01-14T19:17:09Z

Bebert le 12 janvier 2022 à 17:53

2022-01-12T17:53:18Z

Bebert le 9 janvier 2022 à 15:10

2022-01-09T15:10:40Z

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 == Contexte ==
-Je pense que c'est Florence qui m'a offert ce livre : "La Cuisine Indienne"<ref>La Cuisine Indienne - Shehzad Husain et Rafi Hernandez - Ed° MANISE</ref> (les auteurs : Shehzad Husain et Rafi Hernandez, ne sont crédités qu'en 4ème de couverture. je ne sais pas ce qu'on doit en déduire). Et je crois bien que la recette du dal est la seule de ce livre que j'aie jamais cuisinée. Mais je continue de m'en inspirer. En fait, je suis même obligée de la consulter à chaque fois pour la proportion eau/lentilles.
+Je pense que c'est Florence Laffitte qui m'a offert ce livre : "La Cuisine Indienne"<ref>La Cuisine Indienne - Shehzad Husain et Rafi Hernandez - Ed° MANISE</ref> de Shehzad Husain et Rafi Hernandez. Je crois bien que c'est la seule recette de ce livre que j'ai cuisinée. Mais je continue de m'en inspirer. En fait, je suis même obligée de la consulter à chaque fois pour la proportion eau/lentilles.
-Au fil du temps la recette a évolué. Ces dernières années, deux versions m'ont inspirée : celle de Florence (ajout du lait de coco) et celle de Guillemette lors d'une des fêtes de Serre-Boyer (apport des légumes). La recette qui suit correspond à ma version actuelle.
+Au fil du temps la recette a évolué. Ces dernières années, deux versions m'ont inspirée : celle de Florence (ajout du lait de coco) et celle de Guillemette lors d'une des fêtes de Serre Boyer (apport des légumes). La recette qui suit correspond à ma version actuelle (2021).
 == La recette ==
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 * 1 cuillère à café de coriandre en grain
 * 800 ml d'eau
-* 400 ml de lait de coco (une boite)
+* 400 ml de lait de coco (une boîte)
 * 1 cuillère à café de gros sel
 * quelques feuilles de coriandre fraîche

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 [[Fichier:Dahl6.jpg|vignette|right|500px|Dal, riz et coriandre]]
 Lentilles corail cuites au lait de coco, légumes et aromates. Simple et économique !
 == Auteurs ==
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 == Contexte ==
-Je pense que c'est Florence qui m'a offert ce livre: "La Cuisine Indienne"<ref>La Cuisine Indienne -Shehzad Husain et Rafi Hernandez- Ed° MANISE</ref>(les auteurs: Shehzad Husain et Rafi Hernandez, ne sont crédités qu'en 4ème de couverture. je ne sais pas ce qu'on doit en déduire). Et je crois bien que la recette du dal est la seule de ce livre que j'aie jamais cuisinée. Mais je continue de m'en inspirer. En fait, je suis même obligée de la consulter à chaque fois pour la proportion eau/lentilles.
+Je pense que c'est Florence qui m'a offert ce livre : "La Cuisine Indienne"<ref>La Cuisine Indienne - Shehzad Husain et Rafi Hernandez - Ed° MANISE</ref> (les auteurs : Shehzad Husain et Rafi Hernandez, ne sont crédités qu'en 4ème de couverture. je ne sais pas ce qu'on doit en déduire). Et je crois bien que la recette du dal est la seule de ce livre que j'aie jamais cuisinée. Mais je continue de m'en inspirer. En fait, je suis même obligée de la consulter à chaque fois pour la proportion eau/lentilles.
-Au fil du temps la recette a évolué. Ces dernières années, deux versions m'ont inspirée: celle de Florence (ajout du lait de coco) et celle de Guillemette lors d'une des fêtes de Serre-Boyer (apport des légumes). La recette qui suit correspond à ma version actuelle.
+Au fil du temps la recette a évolué. Ces dernières années, deux versions m'ont inspirée : celle de Florence (ajout du lait de coco) et celle de Guillemette lors d'une des fêtes de Serre-Boyer (apport des légumes). La recette qui suit correspond à ma version actuelle.
 == La recette ==
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 ==== Ingrédients ====
-Pour 4 personnes:
+Pour 4 personnes :
 * 300 g de lentilles corail
-* 300 g de légumes selon la saison ou ce qu'on a sous la main : courgettes, aubergines, carottes... coupés en morceaux de 2 à 3cm selon la fermeté de la chair
+* 300 g de légumes selon la saison ou ce qu'on a sous la main : courgettes, aubergines, carottes... coupés en morceaux de 2 à 3 cm selon la fermeté de la chair
 * 4 gousses d'ail hachées
 * 3 cm de racine de gingembre hachée

@@ Ligne 6 : / Ligne 6 : @@
 Plat populaire de l'Inde et du Pakistan. Il existe probablement autant de variantes que de cuisiniers. En voici une.
-Postée par : Virginie.
+Postée par : Virginie Talou.
 == Contexte ==

@@ Ligne 17 : / Ligne 17 : @@
 [[Fichier:Dahl4.jpg|vignette|Le dal en cuisson]]
 ==== Temps de préparation ====
-* Temps de préparation : 20 mn
+* Préparation : 20 min
-* Temps de cuisson : 25 mn
+* Cuisson : 25 min
 ==== Ingrédients ====
@@ Ligne 32 : / Ligne 32 : @@
 * 400 ml de lait de coco (une boite)
 * 1 cuillère à café de gros sel
-* Quelques feuilles de coriandre fraîche
+* quelques feuilles de coriandre fraîche
 ==== Préparation ====
@@ Ligne 46 : / Ligne 46 : @@
 # Mettre la coriandre fraîche sur la table et l'ajouter dans l'assiette au dernier moment.
-==== Accompagnement ====
+==== En accompagnement ====
 Du riz basmati ! (ou du riz de Camargue si vous surveillez votre bilan carbone)

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 == Contexte ==
-Je pense que c'est Florence qui m'a offert ce livre: "La Cuisine Indienne"<ref>La Cuisine Indienne -Shehzad Husain et Rafi Hernandez- Ed° MANISE</ref>(les auteurs: Shehzad Husain et Rafi Hernandez, ne sont crédités qu'en 4ème de couverture. je ne sais pas ce qu'on doit en déduire). Et je crois bien que la recette du Dal est la seule de ce livre que j'aie jamais cuisinée. Mais je continue de m'en inspirer. En fait, je suis même obligée de la consulter à chaque fois pour la proportion eau/lentilles.
+Je pense que c'est Florence qui m'a offert ce livre: "La Cuisine Indienne"<ref>La Cuisine Indienne -Shehzad Husain et Rafi Hernandez- Ed° MANISE</ref>(les auteurs: Shehzad Husain et Rafi Hernandez, ne sont crédités qu'en 4ème de couverture. je ne sais pas ce qu'on doit en déduire). Et je crois bien que la recette du dal est la seule de ce livre que j'aie jamais cuisinée. Mais je continue de m'en inspirer. En fait, je suis même obligée de la consulter à chaque fois pour la proportion eau/lentilles.
 Au fil du temps la recette a évolué. Ces dernières années, deux versions m'ont inspirée: celle de Florence (ajout du lait de coco) et celle de Guillemette lors d'une des fêtes de Serre-Boyer (apport des légumes). La recette qui suit correspond à ma version actuelle.
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 ==== Ingrédients ====
 Pour 4 personnes:
-*300 g de lentilles corail
+* 300 g de lentilles corail
-*300 g de légumes selon la saison ou ce qu'on a sous la main : courgettes, aubergines, carottes... coupés en morceaux de 2 à 3cm selon la fermeté de la chair
+* 300 g de légumes selon la saison ou ce qu'on a sous la main : courgettes, aubergines, carottes... coupés en morceaux de 2 à 3cm selon la fermeté de la chair
-*4 gousses d'ail hachées
+* 4 gousses d'ail hachées
-*3 cm de racine de gingembre hachée
+* 3 cm de racine de gingembre hachée
-*2 cuillères à soupe d'huile
+* 2 cuillères à soupe d'huile
-*1 cuillère à café de cumin en grain
+* 1 cuillère à café de cumin en grain
-*1 cuillère à café de coriandre en grain
+* 1 cuillère à café de coriandre en grain
-*800 ml d'eau
+* 800 ml d'eau
-*400 ml de lait de coco (une boite)
+* 400 ml de lait de coco (une boite)
-*1 cuillère à café de gros sel
+* 1 cuillère à café de gros sel
-*Quelques feuilles de coriandre fraîche
+* Quelques feuilles de coriandre fraîche
 ==== Préparation ====