Curry rouge de légumes - Historique des versions

Bebert le 10 janvier 2025 à 08:19

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Bebert le 6 janvier 2023 à 17:54

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Bebert le 20 novembre 2022 à 17:46

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Bebert le 19 novembre 2022 à 16:36

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Bebert le 19 novembre 2022 à 16:33

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Bebert le 17 novembre 2022 à 12:07

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Bebert le 21 octobre 2022 à 16:09

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Bebert le 17 septembre 2022 à 09:52

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Bebert : /* Ingrédients */

2022-09-17T09:50:33Z

Ingrédients

Bebert le 17 septembre 2022 à 09:50

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	[[Catégorie:Légumes]]		[[Catégorie:Légumes]]
	[[Catégorie:Végétarien]]		[[Catégorie:Végétarien]]
		+	{{DEFAULTSORT:Curry rouge de legumes}}

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 Pour 4 personnes :
 * 25 g de pâte de curry rouge thaï
-* 200 ml de lait de coco
+* 400 ml de lait de coco
 * 2 carottes
 * 1 courgette

@@ Ligne 48 : / Ligne 48 : @@
 * ''Conseillé '' : dans les épiceries asiatiques on trouve deux sortes de lait de coco, plat ou dessert. Ne pas se tromper.
 * ''Variante'' : on peut varier les légumes (aubergines, aubergines thaï, poivrons, chou blanc, etc.).
-* ''Variante'' : les plus intransigeants des végétariens verront peut-être d'un mauvais œil les 2 cuillères de sauce poisson... Remplacer éventuellement par du soja.
+* ''Variante'' : les plus intransigeants des végétariens verront peut-être d'un mauvais œil les 2 cuillères de sauce poisson... Remplacer éventuellement par du soja.
 * ''À éviter'' : personnellement je ne rajoute pas de sel. La sauce poisson et le curry suffisent à saler à mon goût.

@@ Ligne 28 : / Ligne 28 : @@
 * ½ citron vert
 * poivre du moulin
-* huile d'olive
+* 1 cuillère à soupe d'huile
 ==== Préparation ====

@@ Ligne 1 : / Ligne 1 : @@
 Légumes émincés, mijotés dans un mélange de lait de coco et de pâte de curry rouge thaï.
 == Auteurs ==
@@ Ligne 9 : / Ligne 6 : @@
 == Contexte ==
-Une alternative végétarienne au [[Curry vert de poulet|curry vert de poulet]] ou au [[Curry jaune de crevettes]].
+Une alternative végétarienne au [[Curry vert de poulet|curry vert de poulet]] ou au [[curry jaune de crevettes]].
 == La recette ==
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 * 1 courgette
 * 1 bulbe de fenouil
-* 8 Feuilles de [https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Combava combava]
+* 8 feuilles de [https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Combava combava]
 * 8 feuilles de [https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Basilic_thaï basilic thaï] ou à défaut basilic
 * 4 branches de coriandre fraîche ou à défaut persil
@@ Ligne 31 : / Ligne 28 : @@
 * ½ citron vert
 * poivre du moulin
 ==== Préparation ====
-# laver les légumes (carottes, courgette, fenouil) et les couper en bâtonnets assez fins de 3 ou 4 cm de longueur.
+# Laver les légumes (carottes, courgette, fenouil) et les couper en bâtonnets assez fins de 3 ou 4 cm de longueur.
-# Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans un wok ou une cocotte. Quand l’huile est chaude, ajouter la pâte de curry rouge. Mélanger et Faire chauffer jusqu’à ce que les parfums embaument la cuisine.
+# Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans un wok ou une cocotte. Quand l’huile est chaude, ajouter la pâte de curry rouge. Mélanger et faire chauffer jusqu’à ce que les parfums embaument la cuisine.
 # Verser progressivement le lait de coco en remuant pour obtenir un mélange lisse et homogène. Cuire 2 min en évitant de faire bouillir.
 # Ajouter les légumes, le sucre et les feuilles de combava. Porter doucement à ébullition. Aux premiers bouillons, baisser le feu et continuer doucement la cuisson pendant 6 min.
 # Pendant ce temps nettoyer la coriandre et le basilic. Hacher grossièrement la coriandre aux ciseaux.
 # Quand les légumes sont presque cuits, ajouter la sauce poisson, le basilic, le poivre. Continuer à cuire 2 min.
-# Verser le jus du demi citron vert. Mélanger doucement. Servir immédiatement en saupoudrant de coriandre hachée.
+# Verser le jus du ½ citron vert. Mélanger doucement. Servir immédiatement en saupoudrant de coriandre hachée.
 ==== En accompagnement ====

@@ Ligne 29 : / Ligne 29 : @@
 * 2 cuillères à soupe de sauce poisson
 * 1 cuillère à soupe de sucre de palme ou à défaut de sucre de canne
-* 1/2 citron vert
+* ½ citron vert
 * poivre du moulin

@@ Ligne 14 : / Ligne 14 : @@
 ==== Temps de préparation ====
-* Temps de préparation : 15 mn
+* Préparation : 15 min
-* Temps de cuisson : 15 mn
+* Cuisson : 15 min
 ==== Ingrédients ====
@@ Ligne 41 : / Ligne 41 : @@
 # Verser le jus du demi citron vert. Mélanger doucement. Servir immédiatement en saupoudrant de coriandre hachée.
-==== Accompagnement ====
+==== En accompagnement ====
 Un [[Riz gluant à la vapeur|riz gluant]] bien sûr.
 ==== Astuces ====
-* ''Indispensable'' : À préparer au moment de servir. Les légumes doivent être croquants. Si c’est trop cuit, tout le charme est perdu.
+* ''Indispensable'' : à préparer au moment de servir. Les légumes doivent être croquants. Si c’est trop cuit, tout le charme est perdu.
-* ''Très conseillé'' : Vous trouverez tous les ingrédients un peu exotiques dans une épicerie asiatique.
+* ''Très conseillé'' : vous trouverez tous les ingrédients un peu exotiques dans une épicerie asiatique.
-* ''Conseillé '' : Dans les épiceries asiatiques on trouve deux sortes de lait de coco, plat ou dessert. Ne pas se tromper.
+* ''Conseillé '' : dans les épiceries asiatiques on trouve deux sortes de lait de coco, plat ou dessert. Ne pas se tromper.
-* ''Variante'' : On peut varier les légumes (aubergines, aubergines thaï, poivrons, chou blanc,  etc).
+* ''Variante'' : on peut varier les légumes (aubergines, aubergines thaï, poivrons, chou blanc,  etc).
-* ''Variante'' : Les plus intransigeants des végétariens verront peut-être d'un mauvais œil les 2 cuillères de sauce poisson... Remplacer éventuellement par du soja.
+* ''Variante'' : les plus intransigeants des végétariens verront peut-être d'un mauvais œil les 2 cuillères de sauce poisson... Remplacer éventuellement par du soja.
-* ''À éviter'' : Personnellement je ne rajoute pas de sel. La sauce poisson et le curry suffisent à saler à mon goût.
+* ''À éviter'' : personnellement je ne rajoute pas de sel. La sauce poisson et le curry suffisent à saler à mon goût.
-==== Qu'est ce qu'on boit avec ça ? ====
+==== Ce qu'on boit avec ça ====
 Comme c’est un plat assez épicé, pas la peine de sortir un grand vin. Je suggère plutôt une bière ou un thé au jasmin.