Crêpes au Grand Marnier - Historique des versions

Bebert le 10 janvier 2025 à 08:15

2025-01-10T08:15:43Z

Bebert le 20 novembre 2022 à 16:15

2022-11-20T16:15:18Z

Bebert le 19 novembre 2022 à 17:02

2022-11-19T17:02:44Z

Bebert le 17 novembre 2022 à 12:07

2022-11-17T12:07:06Z

Bebert le 2 novembre 2022 à 19:25

2022-11-02T19:25:20Z

Bebert le 1 novembre 2022 à 10:39

2022-11-01T10:39:04Z

Bebert : /* Auteurs */

2022-10-23T13:55:31Z

Auteurs

Bebert le 21 octobre 2022 à 15:59

2022-10-21T15:59:48Z

Bebert le 21 octobre 2022 à 15:58

2022-10-21T15:58:31Z

Bebert le 9 octobre 2022 à 16:52

2022-10-09T16:52:22Z

← Version précédente		Version du 10 janvier 2025 à 08:15
Ligne 56 :		Ligne 56 :
	\|position=avant		\|position=avant
	}}		}}
		+	{{DEFAULTSORT:Crepes au Grand Marnier}}

@@ Ligne 53 : / Ligne 53 : @@
 {{ImageDuLivre
-|image1=http://recettesdefamille.wiki/images/3/3f/Crepegrandmarnier2.jpg
+|image1=http://recettesdefamille.wiki/images/c/c1/CREPEGRANDMARNIER.jpeg
 |position=avant
 }}

@@ Ligne 1 : / Ligne 1 : @@
 [[Fichier:Crepegrandmarnier3.jpg|500px|right|Crêpes au Grand Marnier]]
-Fines crêpes cuites à la poêle, nappées d'une sauce à base de beurre, de sucre, de zeste et de jus d'orange, flambées au Grand Marnier et à la mandarine impériale.
+Fines crêpes cuites à la poêle, nappées d'une sauce à base de beurre, de sucre, de zeste et de jus d'orange, flambées au Grand Marnier et à la Mandarine Impériale.
 == Auteurs ==
@@ Ligne 13 : / Ligne 13 : @@
 ==== Temps de préparation ====
 * Préparation : 2 h
-* Cuisson : 1 à 2 min par crêpes
+* Cuisson : 1 à 2 min par crêpe
 ==== Ingrédients ====
@@ Ligne 30 : / Ligne 30 : @@
 * 1 orange
 * 70 g de beurre
-* 5 cl de mandarine impériale
+* 5 cl de Mandarine Impériale
 * 10 cl de Grand Marnier
@@ Ligne 38 : / Ligne 38 : @@
 # Hacher le zeste (en veillant bien à enlever toute trace du ziste blanc) aussi fin que possible, c’est le moyen qu’il se fonde bien dans cette sauce onctueuse.
 # Dissoudre le sucre dans le jus de l'orange.
-# Faire fondre le beurre, avec le zeste d’orange dans une casserole, ajouter le mélange orange/sucre et réduire de moitié, à peu près. Ajouter la mandarine impériale, puis le Grand Marnier. Faire flamber et répandre sur les crêpes pliées en 4 sur un grand plat. Ajouter encore éventuellement du Grand Marnier flambant en apportant les crêpes sur la table, seule opération véritablement délicate.
+# Faire fondre le beurre avec le zeste d’orange dans une casserole, ajouter le mélange orange/sucre et réduire de moitié, à peu près. Ajouter la Mandarine Impériale, puis le Grand Marnier. Faire flamber et répandre sur les crêpes pliées en 4 sur un grand plat. Ajouter encore éventuellement du Grand Marnier flambant en apportant les crêpes sur la table, seule opération véritablement délicate.
 ==== Astuces ====
 * ''Très conseillé'' : attention, l’opération de flambage de la sauce Suzette n’est pas sans danger, c’est pourquoi je suggère de l’effectuer dans la cuisine, le petit coup de flamme rajouté au moment de poser le plat sur la table évoque la préparation de ce dessert au restaurant devant les convives.
 * ''Pratique'' : les crêpes peuvent être faites un peu (ou beaucoup) à l’avance, mais elles doivent être fines, d’autant qu’elles seront servies pliées (en 2 ou en 4).
-* ''Variante'' : au cas où on a pas de mandarine impériale, on la remplace par la même quantité de Grand Marnier.
+* ''Variante'' : au cas où on n'a pas de Mandarine Impériale, on la remplace par la même quantité de Grand Marnier.
 ==== Ce qu'on boit avec ça ====
-Pourquoi pas du Grand Marnier ou de la mandarine impériale (ou Napoléon), voire de l’eau, mais pas du cidre.
+Pourquoi pas du Grand Marnier ou de la Mandarine Impériale (ou Napoléon), voire de l’eau, mais pas du cidre.
 [[Catégorie:recette]]

@@ Ligne 34 : / Ligne 34 : @@
 ==== Préparation ====
-# Tamiser la farine, la mettre dans un grand saladier, creuser un puits et y verser les œufs entiers, le sel, le sucre, la vanille, le beurre fondu et l’huile, mélanger avec une spatule en bois en versant progressivement le lait et la bière. Lorsque l’ensemble commence à devenir souple continuer au fouet en versant du lait jusqu’à consistance assez liquide. Laisser reposer 1/2 à température ambiante. Si besoin, conserver au frais en attente de la cuisson des crêpes.
+# Tamiser la farine, la mettre dans un grand saladier, creuser un puits et y verser les œufs entiers, le sel, le sucre, la vanille, le beurre fondu et l’huile, mélanger avec une spatule en bois en versant progressivement le lait et la bière. Lorsque l’ensemble commence à devenir souple continuer au fouet en versant du lait jusqu’à consistance assez liquide. Laisser reposer ½ heure à température ambiante. Si besoin, conserver au frais en attente de la cuisson des crêpes.
 # Cuire les crêpes à la poêle. Recouvrir et réserver au chaud.
 # Hacher le zeste (en veillant bien à enlever toute trace du ziste blanc) aussi fin que possible, c’est le moyen qu’il se fonde bien dans cette sauce onctueuse.

@@ Ligne 53 : / Ligne 53 : @@
 {{ImageDuLivre
-|image1=http://recettesdefamille.wiki/images/f/fe/Crepegrandmarnier3.jpg
+|image1=http://recettesdefamille.wiki/images/3/3f/Crepegrandmarnier2.jpg
-|image2=http://recettesdefamille.wiki/images/3/3f/Crepegrandmarnier2.jpg
+|image2=http://recettesdefamille.wiki/images/f/fe/Crepegrandmarnier3.jpg
 |position=avant
 }}

← Version précédente		Version du 1 novembre 2022 à 10:39
Ligne 51 :		Ligne 51 :
	[[Catégorie:Desserts]]		[[Catégorie:Desserts]]
	[[Catégorie:Végétarien]]		[[Catégorie:Végétarien]]
		+
		+	{{ImageDuLivre
		+	\|image1=http://recettesdefamille.wiki/images/f/fe/Crepegrandmarnier3.jpg
		+	\|image2=http://recettesdefamille.wiki/images/3/3f/Crepegrandmarnier2.jpg
		+	\|position=avant
		+	}}

@@ Ligne 3 : / Ligne 3 : @@
 == Auteurs ==
-Dans la famille nous aimons bien les crêpes. Et surtout quelques uns apprécient fort le Grand Marnier. J’ai donc tenté de réaliser ce dessert mythique "la crêpe Suzette", le résultat obtenu ayant plu j’en ai fait ma recette (en rappelant ici la préparation de la pâte à crêpe pour simplifier le travail !).
+Dans la famille nous aimons bien les crêpes. Et surtout quelques-uns apprécient fort le Grand Marnier. J’ai donc tenté de réaliser ce dessert mythique "la crêpe Suzette", le résultat obtenu ayant plu j’en ai fait ma recette (en rappelant ici la préparation de la pâte à crêpe pour simplifier le travail !).
 Postée par : Pierre Mégrot.

@@ Ligne 22 : / Ligne 22 : @@
 * 1 paquet de sucre vanillé ou quelques gouttes d’extrait de vanille
 * 50 g de beurre fondu
-* 2 cuillères à soupe d’huile ‘’blanche’’
+* 2 cuillères à soupe d’huile "blanche"
 * une pincée de sel fin
 * 50 cl de lait
@@ Ligne 41 : / Ligne 41 : @@
 ==== Astuces ====
-* ''Très conseillé'' : attention : l’opération de flambage de la sauce Suzette n’est pas sans danger, c’est pourquoi je suggère de l’effectuer dans la cuisine, le petit coup de flamme rajouté au moment de poser le plat sur la table évoque la préparation de ce dessert au restaurant devant les convives.
+* ''Très conseillé'' : attention, l’opération de flambage de la sauce Suzette n’est pas sans danger, c’est pourquoi je suggère de l’effectuer dans la cuisine, le petit coup de flamme rajouté au moment de poser le plat sur la table évoque la préparation de ce dessert au restaurant devant les convives.
 * ''Pratique'' : les crêpes peuvent être faites un peu (ou beaucoup) à l’avance, mais elles doivent être fines, d’autant qu’elles seront servies pliées (en 2 ou en 4).
 * ''Variante'' : au cas où on a pas de mandarine impériale, on la remplace par la même quantité de Grand Marnier.