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Bebert : /* Auteurs */

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Auteurs

Bebert le 5 avril 2026 à 16:09

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Bebert le 5 avril 2026 à 16:08

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Bebert le 27 janvier 2026 à 09:11

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Bebert a déplacé la page COLOMBO vers Colombo

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86.233.101.67 le 21 janvier 2026 à 15:48

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86.233.101.67 : /* Ce qu'on boit avec ça */

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Ce qu'on boit avec ça

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{{Modèle:En_travaux}}

Cette recette peut se réaliser avec du mouton, du porc ou du poulet.

== Auteurs ==
Ma mère Odette m'a envoyé cette recette lors d'un séjour qu'elle effectuait en Guyane. Elle l'appréciait beaucoup ! Depuis c'est devenu une recette incontournable à la maison. C'est un plat exotique, gourmand, léger et économique.

Postée par : Catherine Dupuis

== La recette ==
==== Temps de préparation ====
* Préparation : 20 mn
* Cuisson : 45 mn

==== Ingrédients ====
Pour x personnes :
* 1 kg à 1 kg 500 de viande
* légumes à choisir dans ce qu'on a : 1 christophine, 2 poivrons, 2 mangues vertes, 2 navets, 1 aubergine et des carottes
* épices : piment, bois d'inde, 3 clous de girofle et épices à colombo
* 3 gousses d'ail
* 1 oignon
* 10 cl d'huile
* 5 cl de vinaigre
* 1 citron vert
* ciboulette, persil, thym et laurier
* sel et poivre
* riz

==== Préparation ====
# Couper la viande en gros dés et la faire roussir dans l'huile... bien bien dorer
# Ajouter les épices, le piment, le thym, le laurier, le persil, la ciboulette, l'oignon et l'ail. Saler, poivrer et laisser cuire
# Eplucher et couper les légumes en morceaux. Les cuire à l'eau
# Egoutter les légumes et les ajouter à la viande ainsi que le vinaigre et les clous de girofle
# Recouvrir d'eau à hauteur et laisser cuire à feu doux 30 mn
# En fin de cuisson, ajouter un demi jus de citron vert

==== En accompagnement ====
Accompagner de riz créole

==== Ce qu'on boit avec ça ====
un pinot gris d'Alsace ou un rosé de Provence

[[Catégorie:recette]]
Ci dessous renseigner les catégories en utilisant au maximum une catégorie et un genre déjà existantes dans le site.
[[Catégorie:à compléter]]
[[Catégorie:à compléter]]

@@ Ligne 1 : / Ligne 1 : @@
 Ragout à base de viande (mouton, porc ou poulet) d'épices et de légumes originaire de la Caraïbe.
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 ==== Ce qu'on boit avec ça ====
 un pinot gris d'Alsace ou un rosé de Provence

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 == Auteurs ==
 Ma mère Odette m'a envoyé cette recette lors d'un séjour qu'elle effectuait en Guyane. Elle l'appréciait beaucoup ! Depuis c'est devenu une recette incontournable à la maison. C'est un plat exotique, gourmand, léger et économique.
 Postée par : Catherine Dupuis

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 {{Modèle:En_travaux}}
-Cette recette peut se réaliser avec du mouton, du porc ou du poulet.
+Ragout à base de viande (mouton, porc ou poulet) d'épices et de légumes originaire de la Caraïbe.
 == Auteurs ==
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 == La recette ==
 ==== Temps de préparation ====
-* Préparation : 20 mn
+* Préparation : 20 min
-* Cuisson : 45 mn
+* Cuisson : 45 min
 ==== Ingrédients ====
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 * 1 kg à 1 kg 500 de viande
 * légumes à choisir dans ce qu'on a : 1 christophine, 2 poivrons, 2 mangues vertes, 2 navets, 1 aubergine et des carottes
-* épices : piment, bois d'inde, 3 clous de girofle et épices à colombo
+* épices : piment, bois d'inde, 3 clous de girofle et mélange d'épices à colombo
 * 3 gousses d'ail
 * 1 oignon
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 ==== Préparation ====
-# Couper la viande en gros dés et la faire roussir dans l'huile... bien bien dorer
+# Couper la viande en gros dés et la faire roussir dans l'huile... Bien bien dorer.
 # Ajouter les épices, le piment, le thym, le laurier, le persil, la ciboulette, l'oignon et l'ail. Saler, poivrer et laisser cuire
-# Eplucher et couper les légumes en morceaux. Les cuire à l'eau
+# Éplucher et couper les légumes en morceaux. Les cuire à l'eau
-# Egoutter les légumes et les ajouter à la viande ainsi que le vinaigre et les clous de girofle
+# Égoutter les légumes et les ajouter à la viande ainsi que le vinaigre et les clous de girofle
-# Recouvrir d'eau à hauteur et laisser cuire à feu doux 30 mn
+# Recouvrir d'eau à hauteur et laisser cuire à feu doux 30 min
 # En fin de cuisson, ajouter un demi jus de citron vert

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 Postée par : Catherine Dupuis
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 ==== En accompagnement ====
 Accompagner de riz créole
 ==== Ce qu'on boit avec ça ====
 un pinot gris d'Alsace ou un rosé de Provence