Modification de Tian de légumes
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Version actuelle | Votre texte | ||
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− | + | {{Modèle:En_travaux}} | |
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+ | mille feuilles de légumes | ||
== Auteurs == | == Auteurs == | ||
− | La première fois qu'on a mangé un | + | La première fois qu'on a mangé un Tian, c'était en 1997. Il avait été préparé par Françoise, la patronne d'un gîte très accueillant dans les Pyrénées : [http://www.gite-calpai.com/ Calpay]. Il avait cuit 4 heures et on s'etait régalé. Je fait toujours plus ou moins la recette qu'elle nous avait transmise à l'époque. |
− | Postée par : Bertrand | + | Postée par : Bertrand lenclos. |
== Contexte == | == Contexte == | ||
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Un des standards de l'été à Graulhet et ailleurs... | Un des standards de l'été à Graulhet et ailleurs... | ||
== La recette == | == La recette == | ||
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==== Temps de préparation ==== | ==== Temps de préparation ==== | ||
− | * | + | * Temps de préparation : 30 mn |
− | * | + | * Temps de cuisson : au moins 2 heures |
==== Ingrédients ==== | ==== Ingrédients ==== | ||
− | Pour 6 personnes : | + | Pour 6 personnes: |
− | * 1 | + | * 1 kilo de tomates |
− | * 1 | + | * 1 kilo d'aubergines |
− | * 1 | + | * 1 kilo de courgettes |
* 2 gros oignons | * 2 gros oignons | ||
* 1 tête d'ail | * 1 tête d'ail | ||
− | * | + | * Huile d'olive |
* sel et poivre du moulin | * sel et poivre du moulin | ||
− | * | + | * Herbes fraîches : sauge, thym, origan... |
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
− | # | + | # laver et couper les légumes en lamelles fines et longues. Hacher l'ail. |
− | # Dans un grand plat | + | # Dans un grand plat disposer une fine couche d'oignons, une fine couche d'aubergines, de courgettes, de tomates, d'herbes et d'ail haché. Saler, poivrer, huiler. |
# Recommencer l'étape précédente jusqu'à épuisement des ingrédients et finir par un joli [https://fr.wikipedia.org/wiki/Mandala mandala] végétal. | # Recommencer l'étape précédente jusqu'à épuisement des ingrédients et finir par un joli [https://fr.wikipedia.org/wiki/Mandala mandala] végétal. | ||
− | # Enfourner à | + | # Enfourner à 150 °C |
+ | # vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant un # ou en effaçant des lignes. | ||
− | ==== | + | ==== Accompagnement ==== |
− | + | Ici proposer un accompagnement. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre. | |
==== Astuces ==== | ==== Astuces ==== | ||
− | * ''Indispensable'' : | + | * ''Indispensable'' : Ici, proposer une astuce indispensable pour la réussite de la recette. |
− | * ''Très conseillé'' : | + | * ''Très conseillé'' : Ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette. |
− | * ''Pratique'' : | + | * ''Dans l'idéal'' : Ici, proposer une astuce idéale pour la réussite de la recette. |
− | * ''Variante'' : | + | * ''Pratique'' : Ici, proposer une astuce pratique pour la réussite de la recette. |
− | * '' | + | * ''Variante'' : Ici, proposer une variante. |
+ | * ''À éviter'' : Ici anticiper une erreur. | ||
+ | |||
+ | Si cela ne fait pas sens, effacer certaines lignes ou le chapitre en entier. | ||
− | ==== | + | ==== Qu'est ce qu'on boit avec ça ? ==== |
− | + | Ici, faire une proposition d'association met/boisson. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre. | |
==Notes== | ==Notes== | ||
Ligne 55 : | Ligne 54 : | ||
[[Catégorie:recette]] | [[Catégorie:recette]] | ||
− | + | Ci dessous renseigner les catégories en utilisant au maximum une catégorie et un genre déjà existantes dans le site. | |
− | [[Catégorie: | + | [[Catégorie:à compléter]] |
− | [[Catégorie: | + | [[Catégorie:à compléter]] |