Modification de Terrine de pommes de terre aux cèpes
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[[Fichier:Cèpes8.jpg|right|500px|Terrine de pommes de terre aux cèpes ]] | [[Fichier:Cèpes8.jpg|right|500px|Terrine de pommes de terre aux cèpes ]] | ||
− | Pommes de terre et cèpes confits au four pendant 2 heures | + | |
+ | Pommes de terre et cèpes confits au four pendant 2 heures | ||
== Auteurs == | == Auteurs == | ||
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== Contexte == | == Contexte == | ||
− | Dans les familles Lenclos et Dupuis il y a des fameux cueilleurs de champignons. Cela donne régulièrement lieu à des belles récoltes et à | + | Dans les familles Lenclos et Dupuis il y a des fameux cueilleurs de champignons. Cela donne régulièrement lieu à des belles récoltes et à bonnes régalades... |
== La recette == | == La recette == | ||
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==== Ingrédients ==== | ==== Ingrédients ==== | ||
− | Pour 6 personnes : | + | Pour 6 personnes: |
* 500 g de cèpes | * 500 g de cèpes | ||
− | * 1 kg de | + | * 1 kg de pomme de terre (Bintje ou Agria) |
* 4 gousses d'ail rose de Lautrec | * 4 gousses d'ail rose de Lautrec | ||
* 4 branches de persil | * 4 branches de persil | ||
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==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
− | # Laver, éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles (3 | + | # Laver, éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles (3/4 mm) |
− | # Couper le pied terreux des cèpes, nettoyer au pinceau, ne les passer sous un mince filet d'eau qu'en dernier | + | # Couper le pied terreux des cèpes, nettoyer au pinceau, ne les passer sous un mince filet d'eau qu'en dernier recourt. Couper les cèpes en lamelles épaisses |
− | # Hacher finement ail et persil | + | # Hacher finement ail et persil |
# Huiler le fond et les bords de la terrine. | # Huiler le fond et les bords de la terrine. | ||
− | # Placer une couche de pommes de terre ( | + | # Placer une couche de pommes de terre (1cm), une couche de cèpes (1cm), une pincée d'ail et de persil, un filet d'huile, saler et poivrer légèrement. |
# Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. | # Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. | ||
− | # Couvrir et cuire au four à 180 °C pendant 2 heures | + | # Couvrir et cuire au four à 180 °C pendant 2 heures |
==== Astuces ==== | ==== Astuces ==== | ||
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[[Catégorie:Végétarien]] | [[Catégorie:Végétarien]] | ||
[[Catégorie:Végan]] | [[Catégorie:Végan]] | ||
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