Modification de Soupe à l'oignon y croûtons
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| + | Ici faire un résumé rapide qui décrit précisément la recette en quelques mots. | ||
== Auteurs == | == Auteurs == | ||
| − | + | C'est une recette que j'ai inventé moi-même, progressivement, avec le temps. | |
| − | C'est une recette que j'ai | ||
Postée par : Jean-François Mégrot. | Postée par : Jean-François Mégrot. | ||
== Contexte == | == Contexte == | ||
| − | C'était le plat traditionnel de fin d'année, pour clôturer les festivités, souvent au milieu de la nuit. J'ai fait une soupe à l'oignon pour 40 personnes à l'occasion du mariage de Séverine à Ratilly. | + | C'était le plat traditionnel de fin d'année, pour clôturer les festivités, souvent au milieu de la nuit. |
| + | J'ai fait une soupe à l'oignon pour 40 personnes à l'occasion du mariage de Séverine à Ratilly. | ||
== La recette == | == La recette == | ||
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| − | |||
==== Temps de préparation ==== | ==== Temps de préparation ==== | ||
| − | * | + | * Temps de préparation : 20 mn |
| − | * | + | * Temps de cuisson : 30 mn |
==== Ingrédients ==== | ==== Ingrédients ==== | ||
| − | Pour 6 personnes : | + | Pour 6 personnes: |
| − | * 600 g d' | + | * 600 g d'oignon |
| − | * | + | * x g de margarine |
| − | * | + | * x g de comté râpé |
| − | * | + | * 1/2 baguette coupée en tranches fines. |
| − | |||
* sel et poivre | * sel et poivre | ||
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
| − | # Dorer les | + | # Dorer les croutons au four réglé sur grill. |
| − | # Éplucher les oignons et les couper en fines [https://fr.wikipedia.org/wiki/Lunule_(g%C3%A9om%C3%A9trie) lunules] | + | # Éplucher les oignons et les couper en fines [https://fr.wikipedia.org/wiki/Lunule_(g%C3%A9om%C3%A9trie) lunules] (ou croissant) |
# Dans une poêle de dimension adaptée, faire fondre la margarine. Ajouter les oignons en vrac en séparant bien les lunules. | # Dans une poêle de dimension adaptée, faire fondre la margarine. Ajouter les oignons en vrac en séparant bien les lunules. | ||
| − | # Colorer les oignons à feu moyen en remuant fréquemment | + | # Colorer les oignons à feu moyen en remuant fréquemment. Rajouter de la margarine au fur et à mesure pour éviter que les oignons n'attachent. |
| − | # Progressivement les oignons jaunissent et les extrémités des lunules noircissent. Continuer jusqu'à ce | + | # Progressivement les oignons jaunissent et les extrémités des lunules noircissent. Continuer jusqu'à ce l'ensemble est atteint une couleur brune soutenue |
| − | # Avant que les oignons ne | + | # Avant que les oignons ne brulent, verser l'eau bouillant et |
| − | + | ||
| − | + | ==== Accompagnement ==== | |
| + | Ici proposer un accompagnement. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre. | ||
| + | |||
| + | ==== Astuces ==== | ||
| + | * ''Indispensable'' : Ici, proposer une astuce indispensable pour la réussite de la recette. | ||
| + | * ''Très conseillé'' : Ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette. | ||
| + | * ''Dans l'idéal'' : Ici, proposer une astuce idéale pour la réussite de la recette. | ||
| + | * ''Pratique'' : Ici, proposer une astuce pratique pour la réussite de la recette. | ||
| + | * ''Variante'' : Ici, proposer une variante. | ||
| + | * ''À éviter'' : Ici anticiper une erreur. | ||
| + | |||
| + | Si cela ne fait pas sens, effacer certaines lignes ou le chapitre en entier. | ||
| + | |||
| + | ==== Qu'est ce qu'on boit avec ça ? ==== | ||
| + | Ici, faire une proposition d'association met/boisson. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre. | ||
==Notes== | ==Notes== | ||
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[[Catégorie:recette]] | [[Catégorie:recette]] | ||
| − | + | Ci dessous renseigner les catégories en utilisant au maximum une catégorie et un genre déjà existantes dans le site. | |
| − | + | [[Catégorie:à compléter]] | |
| − | [[Catégorie: | + | [[Catégorie:à compléter]] |
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