Modification de Fricassée de poulet
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| Version actuelle | Votre texte | ||
| Ligne 8 : | Ligne 8 : | ||
== Contexte == | == Contexte == | ||
| − | Voici le fricassée de poulet. Tous ceux venus en vacances en Guyane y ont forcément eu droit... Un plat mangé au quotidien et très apprécié de nos vacanciers | + | Voici le fricassée de poulet. Tous ceux venus en vacances en Guyane y ont forcément eu droit... Un plat mangé au quotidien et très apprécié de nos vacanciers :D |
== La recette == | == La recette == | ||
[[Fichier:Fricassée1.jpg|vignette|Cuisson du Fricassée de poulet]] | [[Fichier:Fricassée1.jpg|vignette|Cuisson du Fricassée de poulet]] | ||
==== Temps de préparation ==== | ==== Temps de préparation ==== | ||
| − | * | + | * Temps de préparation : Environ 15 mn |
| − | * | + | * Temps de cuisson : 35 mn |
==== Ingrédients ==== | ==== Ingrédients ==== | ||
| − | Pour 4 personnes : | + | Pour 4 personnes: |
* 1 kg de poulet coupé en plusieurs morceaux | * 1 kg de poulet coupé en plusieurs morceaux | ||
| Ligne 24 : | Ligne 24 : | ||
* 2 cuillères à soupe d'huile | * 2 cuillères à soupe d'huile | ||
* 4 clous de girofle | * 4 clous de girofle | ||
| − | * | + | * 1/2 cuillère à café de bois d'inde |
| − | * | + | * 1/2 cube or |
* 3 pincées de sel | * 3 pincées de sel | ||
| Ligne 35 : | Ligne 35 : | ||
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
| − | # Commencer par l'amarinage du poulet. Dans un saladier y mettre le poulet, le citron, l'oignon | + | # Commencer par l'amarinage du poulet. Dans un saladier y mettre le poulet, le citron, l'oignon, l'ail haché, sel et poivre. |
# Dans un faitout mettre l'huile et le sucre, laisser le sucre bien caraméliser. Une fois le sucre bien caramélisé, y mettre le poulet. Tourner afin que tout le poulet soit coloré. | # Dans un faitout mettre l'huile et le sucre, laisser le sucre bien caraméliser. Une fois le sucre bien caramélisé, y mettre le poulet. Tourner afin que tout le poulet soit coloré. | ||
| − | # Une fois le poulet coloré, baisser le feu, fermer la casserole et laisser mijoter environ 5 | + | # Une fois le poulet coloré, baisser le feu, fermer la casserole et laisser mijoter environ 5 mn (sans que ça brûle. S'il n'y a plus d'eau en rajouter un peu). |
# Une fois bien mijoté, bien coloré, rajouter l'oignon et les épices. Recouvrir d'eau sans noyer le poulet et couvrir. | # Une fois bien mijoté, bien coloré, rajouter l'oignon et les épices. Recouvrir d'eau sans noyer le poulet et couvrir. | ||
# Quand le poulet a bien mijoté et que l'eau a diminué, mettre le piment, le sel et le Kub et laisser ouvert afin que la sauce diminue (jugez selon si vous aimez avec beaucoup de sauce ou pas et ajustez selon). | # Quand le poulet a bien mijoté et que l'eau a diminué, mettre le piment, le sel et le Kub et laisser ouvert afin que la sauce diminue (jugez selon si vous aimez avec beaucoup de sauce ou pas et ajustez selon). | ||
| − | ==== | + | ==== Accompagnement ==== |
| − | + | A manger avec du riz blanc seul ou accompagné de haricots rouges par exemple. | |
| + | Bonne dégustation. | ||
| − | ==== | + | ==== Qu'est ce qu'on boit avec ça ? ==== |
Ce que vous voulez, c'est au choix. | Ce que vous voulez, c'est au choix. | ||
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[[Catégorie:Plat principal]] | [[Catégorie:Plat principal]] | ||
[[Catégorie:Abats et viandes]] | [[Catégorie:Abats et viandes]] | ||
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