Modification de Dessert glacé au pralin

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== Auteurs ==
 
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[[Fichier:Dessertglacepralin4.jpg|vignette|Séverine prépare le dessert glacé au pralin pour Noël à Neuvy]]
 
[[Fichier:Dessertglacepralin4.jpg|vignette|Séverine prépare le dessert glacé au pralin pour Noël à Neuvy]]
Une amie lointaine de mon quartier, Anne Begley, nous avait fait ce dessert à l'occasion d'un diner. On est tous repartis avec la recette...
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Une amie lointaine de mon quartier, Anne Begley, nous avait fait ce dessert à l'occasion d'un diner. On est tous reparti avec la recette...
  
 
Postée par : Séverine Levi.
 
Postée par : Séverine Levi.
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[[Fichier:Dessertglacepralin2.jpg|vignette|Montage du dessert]]
 
[[Fichier:Dessertglacepralin2.jpg|vignette|Montage du dessert]]
 
==== Temps de préparation ====
 
==== Temps de préparation ====
* Préparation : 20 min
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* Temps de préparation : 20 mn
* Congélation : 6 h mini
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* Temps de congélation : 6 h mini
  
 
==== Ingrédients ====
 
==== Ingrédients ====
Pour 8 personnes :
+
Pour 8 personnes:
 
* 4 œufs
 
* 4 œufs
* 200 g de crème fraîche
+
* 200 g de crème fraiche
 
* 8 cuillères à soupe de sucre glace
 
* 8 cuillères à soupe de sucre glace
 
* 1 sachet de sucre vanillé
 
* 1 sachet de sucre vanillé
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==== Préparation ====
 
==== Préparation ====
# Crémer le sucre vanillé, le sucre glace et les jaunes d'œufs en fouettant jusqu’à blanchiment du mélange.
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# Crémer le sucre vanillé,le sucre glace et les jaunes d'œufs en fouettant jusqu’à blanchissement du mélange.
 
# Ajouter la crème fraîche. Mélanger doucement.
 
# Ajouter la crème fraîche. Mélanger doucement.
 
# Battre les blancs en neige jusqu'à obtenir une texture bien ferme.
 
# Battre les blancs en neige jusqu'à obtenir une texture bien ferme.
# Incorporer délicatement les blancs dans la crème sans les casser.
+
# Incorporer délicatement les blancs dans la crème sans les casser.  
# Rompre les meringues pour obtenir des morceaux de la taille d'une noix.
 
 
# Placer une feuille de papier aluminium dans le fond d'un moule à cake. Commencer par disposer une couche de pralin, une couche de crème, une couche de meringue. Renouveler une fois l’opération et terminer par une couche de pralin pour faire joli.
 
# Placer une feuille de papier aluminium dans le fond d'un moule à cake. Commencer par disposer une couche de pralin, une couche de crème, une couche de meringue. Renouveler une fois l’opération et terminer par une couche de pralin pour faire joli.
 
# Placer au congélateur minimum 6 h.
 
# Placer au congélateur minimum 6 h.
  
 
==== Astuces ====
 
==== Astuces ====
* ''Dans l'idéal'' : faire ses meringues soi-même ou les acheter à la boulangerie.
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* ''Dans l'idéal'' : Faire ses meringues soi-même ou les acheter à la boulangerie.
* ''Très conseillé'' : faire ou acheter des meringues natures.
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* ''Très conseillé'' : Faire ou acheter des meringues natures.
  
==== Ce qu'on boit avec ça ====
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==== Qu'est ce qu'on boit avec ça ? ====
Du champagne.
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Du champagne
  
 
[[Catégorie:recette]]
 
[[Catégorie:recette]]
 
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[[Catégorie:Desserts]]
 
[[Catégorie:Végétarien]]
 
[[Catégorie:Végétarien]]
 
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