Modification de Cocas
Sauter à la navigation
Sauter à la recherche
Attention : vous n’êtes pas connecté(e). Votre adresse IP sera visible de tout le monde si vous faites des modifications. Si vous vous connectez ou créez un compte, vos modifications seront attribuées à votre propre nom d’utilisateur(rice) et vous aurez d’autres avantages.
La précédente modification va être annulée. Veuillez vérifier les différences ci-dessous, puis publier l’annulation ci-dessous si c’est bien ce que vous voulez faire.
| Version actuelle | Votre texte | ||
| Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
| − | + | {{Modèle:En_travaux}} | |
Chaussons de pâte garnis de "frita", mélange d'oignons, de poivrons et de tomates, revenus dans l'huile d'olive. | Chaussons de pâte garnis de "frita", mélange d'oignons, de poivrons et de tomates, revenus dans l'huile d'olive. | ||
== Auteurs == | == Auteurs == | ||
| − | J'ai découvert cette recette | + | J'ai découvert cette recette en été 1961, quand je suis allé rejoindre Pierre qui faisait son service militaire à Alger. Lors d'un pique-nique au bord de la mer avec des amis pieds noirs, nous avons mangé des cocas. De retour en France j'ai demandé la recette à un ami dessinateur dont la femme était pied noir. La voici telle qu'elle m'a été transmise à l'époque à l’exception du piment d'Espelette que je ne connaissait pas dans les années 60 et qui réveille le mélange. |
Postée par : Ninette Talou. | Postée par : Ninette Talou. | ||
| Ligne 12 : | Ligne 12 : | ||
== La recette == | == La recette == | ||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
==== Temps de préparation ==== | ==== Temps de préparation ==== | ||
* Préparation : 40 min | * Préparation : 40 min | ||
| − | * Cuisson : | + | * Cuisson : 40 min |
==== Ingrédients ==== | ==== Ingrédients ==== | ||
| − | Pour | + | Pour 4 personnes : |
| − | * 1 gros | + | * 1 gros oignons |
* 2 poivrons | * 2 poivrons | ||
* 4 tomates | * 4 tomates | ||
| Ligne 33 : | Ligne 27 : | ||
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
| − | # Éplucher et peler | + | # Éplucher et peler oignons et poivrons. Les découper en fines lanières et faire revenir le tout à la poêle dans un peu d'huile chaude. |
| − | # Peler, épépiner et concasser les tomates. Quand | + | # Peler, épépiner et concasser les tomates. Quand les oignons et les poivrons sont bien brillants, ajouter les tomates dans la poêle. |
| − | # | + | # mijoter pendant 30 min, jusqu'à ce que les tomates aient fondus. |
| − | # | + | # Fabriquer les chaussons |
| − | + | # vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant un # ou en effaçant des lignes. | |
==== En accompagnement ==== | ==== En accompagnement ==== | ||
| Ligne 43 : | Ligne 37 : | ||
==== Astuces ==== | ==== Astuces ==== | ||
| − | * ''Très conseillé'' : | + | * ''Indispensable'' : ici, proposer une astuce indispensable pour la réussite de la recette. |
| + | * ''Très conseillé'' : ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette. | ||
| + | * ''Dans l'idéal'' : ici, proposer une astuce idéale pour la réussite de la recette. | ||
| + | * ''Pratique'' : ici, proposer une astuce pratique pour la réussite de la recette. | ||
| + | * ''Variante'' : ici, proposer une variante. | ||
| + | * ''À éviter'' : ici anticiper une erreur. | ||
| + | |||
| + | ==== Ce qu'on boit avec ça ==== | ||
| + | Ici, faire une proposition d'association met/boisson. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre. | ||
[[Catégorie:recette]] | [[Catégorie:recette]] | ||
| Ligne 49 : | Ligne 51 : | ||
[[Catégorie:Légumes]] | [[Catégorie:Légumes]] | ||
[[Catégorie:Végétarien]] | [[Catégorie:Végétarien]] | ||
| − | [[Catégorie: | + | [[Catégorie:Végan]] |
