Modification de Bûche de Noël
Sauter à la navigation
Sauter à la recherche
Attention : vous n’êtes pas connecté(e). Votre adresse IP sera visible de tout le monde si vous faites des modifications. Si vous vous connectez ou créez un compte, vos modifications seront attribuées à votre propre nom d’utilisateur(rice) et vous aurez d’autres avantages.
La précédente modification va être annulée. Veuillez vérifier les différences ci-dessous, puis publier l’annulation ci-dessous si c’est bien ce que vous voulez faire.
Version actuelle | Votre texte | ||
Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
− | + | Voilà un gâteau de fête à base de marrons cuits au lait, de beurre et de chocolat. Bonne dégustation! | |
− | |||
== Auteurs == | == Auteurs == | ||
− | Postée par : Camille | + | |
+ | Postée par : Camille | ||
+ | |||
== Contexte == | == Contexte == | ||
− | + | C'est la bûche traditionnelle des Noëls chez mamie Dette qu'on mangeait tous les ans à Saint Jean. | |
− | + | [[Fichier:Bûche de Noël.jpg|vignette|La bûche de mamie. De bons souvenirs!]] | |
− | C'est la bûche traditionnelle des Noëls chez mamie Dette qu'on mangeait tous les ans à Saint | ||
== La recette == | == La recette == | ||
==== Temps de préparation ==== | ==== Temps de préparation ==== | ||
− | * | + | * Temps de préparation et cuisson : 35 minutes |
− | + | * Temps de repos : 12 heures | |
− | * | + | * Finition: 10 minutes |
− | * Finition: 10 | ||
==== Ingrédients ==== | ==== Ingrédients ==== | ||
− | Pour 6 à 8 personnes : | + | Pour 6 à 8 personnes: |
− | * 500 | + | * 500 grammes de marrons surgelés |
− | * 150 | + | * 150 grammes de chocolat |
− | * 125 | + | * 125 grammes de beurre |
− | * 100 | + | * 100 grammes de sucre + 2 cuillerées à soupe de sucre glace |
* 1 litre de lait | * 1 litre de lait | ||
− | * | + | * 1/2 gousse de vanille |
* 1 dizaine de cerneaux de noix | * 1 dizaine de cerneaux de noix | ||
+ | |||
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
− | # | + | # Plongez les marrons 5 minutes dans l'eau bouillante très légèrement salée, puis retirez les petites peaux restées dans les interstices. |
− | # | + | # Jetez-les ensuite dans le lait bouillant et vanillé qui devra juste les recouvrir. Cuire 30 minutes à petit frémissement. |
− | # | + | # Passez les marrons à la moulinette en ajoutant le minimum de lait de cuisson. Râpez le chocolat. Vous pouvez utiliser pour cela un couteau économe. |
− | # | + | # Incorporez le sucre semoule dans les marrons encore chauds et mélangez bien. Puis ajoutez le beurre qui devra être à température ambiante.Intégrez enfin les 2/3 du chocolat. Le mélange doit être bien lisse. |
− | # | + | # Versez la pâte ainsi obtenue dans un grand rectangle de papier sulfurisé que vous aurez découpé au préalable. |
− | # | + | # Façonnez en forme de bûche. Fermez aux deux extrémités. Laissez le gâteau toute la nuit au réfrigérateur. |
− | # | + | # Retirez le papier. Disposez la bûche sur un plat à cake. Coupez les extrémités en biseaux. Dessinez des rainures avec les dents d'une fourchette pour imiter l'écorce. |
− | # | + | # Saupoudrez de chocolat râpé pour imiter le bois et ici et là d'un peu de sucre glace pour suggérer la neige. Décorez avec une dizaine de cerneaux de noix. |
− | ==== | + | |
− | + | ==== Accompagnement ==== | |
− | ==== | + | Servez avec une crème anglaise à la vanille. |
− | Du café ou du champagne ! | + | |
+ | |||
+ | |||
+ | ==== Qu'est ce qu'on boit avec ça ? ==== | ||
+ | Du café ou du champagne! | ||
+ | |||
+ | ==Notes== | ||
+ | <references /> | ||
+ | |||
[[Catégorie:recette]] | [[Catégorie:recette]] | ||
[[Catégorie:Desserts]] | [[Catégorie:Desserts]] | ||
[[Catégorie:Végétarien]] | [[Catégorie:Végétarien]] | ||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− |