Modification de Bâtonnets aux noix, glacés
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| Version actuelle | Votre texte | ||
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| − | + | {{Modèle:En_travaux}} | |
| − | + | ||
| + | Ici faire un résumé rapide qui décrit précisément la recette en quelques mots. | ||
== Auteurs == | == Auteurs == | ||
| − | Recette tirée | + | Recette tirée d'un livre que Pierre Mégrot avait offert à Claire, lorsqu'elle habitait encore à Larmor. |
| − | Postée par : Malo | + | Postée par : Malo |
== Contexte == | == Contexte == | ||
| Ligne 11 : | Ligne 12 : | ||
== La recette == | == La recette == | ||
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==== Temps de préparation ==== | ==== Temps de préparation ==== | ||
| − | * Préparation : 45 min + 1/2 | + | * Préparation : 45 min + 1/2 heure si on utilise des noix entières. |
* Cuisson : 30 min | * Cuisson : 30 min | ||
| − | |||
==== Ingrédients ==== | ==== Ingrédients ==== | ||
| Ligne 27 : | Ligne 22 : | ||
* 150 g de cerneaux de noix | * 150 g de cerneaux de noix | ||
* 70 g de farine | * 70 g de farine | ||
| − | * 3 | + | * 3 oeufs |
| − | |||
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
# Sortir le beurre environ 1 heure à l'avance. | # Sortir le beurre environ 1 heure à l'avance. | ||
# Quand le beurre est mou, le mélanger au sucre. | # Quand le beurre est mou, le mélanger au sucre. | ||
| − | # Broyer les noix au moulin électrique | + | # Broyer les noix au moulin électrique. S'arrêter avant que ça fasse une pâte. |
| − | # Mélanger la poudre de noix à la farine | + | # Mélanger la poudre de noix à la farine |
# Séparer les blancs des jaunes. Réserver les jaunes pour le glaçage. | # Séparer les blancs des jaunes. Réserver les jaunes pour le glaçage. | ||
# Monter les blancs en neige. | # Monter les blancs en neige. | ||
| − | # | + | # Dans un autre récipient, mélanger progressivement à la maryse les 3 préparations: beurre-sucre, noix-farine, blancs d'oeufs. Au début, mettre très peu de blancs d'oeufs pour éviter de les casser. |
| − | # Verser le tout dans un moule beurré, rectangulaire de préférence. | + | # Verser le tout dans un moule beurré, rectangulaire de préférence. |
# Mettre au four à 180°c, pendant 30 min. | # Mettre au four à 180°c, pendant 30 min. | ||
| − | # | + | # Sortir du four. |
| + | # Préparer le glaçage: mélanger les jaunes d'oeufs. Incorporer progressivement le sucre glace aux jaunes d'oeufs. Répartir le glaçage régulièrement sur le gâteau à l'aide d'une maryse. | ||
# Laisser durcir. Découper en bâtonnets de 1,5 cm sur 5 cm environ. | # Laisser durcir. Découper en bâtonnets de 1,5 cm sur 5 cm environ. | ||
# Attendre que ce soit froid pour manger. | # Attendre que ce soit froid pour manger. | ||
==== Astuces ==== | ==== Astuces ==== | ||
| + | * ''Indispensable'' : ici, proposer une astuce indispensable pour la réussite de la recette. | ||
| + | * ''Très conseillé'' : ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette. | ||
| + | * ''Dans l'idéal'' : ici, proposer une astuce idéale pour la réussite de la recette. | ||
| + | * ''Pratique'' : | ||
* ''Variante'' : on peut ajouter du sucre vanillé. | * ''Variante'' : on peut ajouter du sucre vanillé. | ||
| − | * ''À éviter'' : quand on broie les noix, s'arrêter avant que ça fasse une pâte | + | * ''À éviter'' : quand on broie les noix, s'arrêter avant que ça fasse une pâte, sinon ça risque de faire des grumeaux quand on les mélange à la farine. |
| − | |||
==== Ce qu'on boit avec ça ==== | ==== Ce qu'on boit avec ça ==== | ||
| − | + | Ici, faire une proposition d'association met/boisson. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre. | |
| + | |||
| + | ==Notes== | ||
| + | <references /> | ||
[[Catégorie:recette]] | [[Catégorie:recette]] | ||
| + | |||
[[Catégorie: Desserts]] | [[Catégorie: Desserts]] | ||
[[Catégorie: Végétarien]] | [[Catégorie: Végétarien]] | ||
