http://recettesdefamille.wiki/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=ILenck 2026-06-19T14:40:25Z Contributions de l’utilisateur MediaWiki 1.34.2 http://recettesdefamille.wiki/index.php?title=Macarons&diff=4596 2022-07-15T15:41:57Z

<p>ILenck : </p> <hr /> <div>[[Fichier:FB IMG 1657899376708.jpg|vignette|Macarons]]<br /> Macaron: petit gâteaux à base d'amande se mangeant fourrés ou non....<br /> <br /> == Auteurs ==<br /> C'est une recette que j'ai prise sur un blog très bien documenté et éclectique si jamais cela vous tente c'est : https://www.lacuisinedebernard.com. <br /> J'y ai ajouté ma touche personnel mais la base reste la même. Ici décrire l'historique de cette recette. D'où elle vient, qui l'a modifiée, transmise, etc... <br /> <br /> Postée par : Isabelle Lenclos.<br /> <br /> == Contexte ==<br /> J'ai voulu tester la recette des macarons pour me lancer un défi... A cette époque j'étais chez Bebert et Virginie. Afin d'arriver à une maîtrise parfaite, le petit bord aéré, j'ai pratiqué cette recette pendant une semaine, ils ont dû manger des macarons pendant toute cette semaine!!<br /> <br /> == La recette ==<br /> ==== Temps de préparation ====<br /> * Temps de préparation :je suis incapable de l'estimer...mais le temps qu'il faudra...Partons sur 30 a 40 minutes<br /> * Temps de cuisson : 16 min à 140°C l'important c'est de tester une fournée pour adapter aux spécificités de votre four!!<br /> <br /> ==== Ingrédients ====<br /> Pour 30 macarons:<br /> * 150g de sucre glace<br /> * 150g de poudre d’amande<br /> * 60g de blanc d’œuf<br /> <br /> Pour la meringue italienne<br /> * 50g de blanc d’œuf<br /> * 150g de sucre semoule<br /> * 35g d’eau<br /> * Quelques gouttes de jus de citron<br /> <br /> ==== Préparation ====<br /> #Cette technique m'a été donné par Virginie : c'est prendre des amandes non émondées, les passer à l'eau boullantes et les pincer pour retirer la peau et les mixer en poudre.C'est vraiment meilleur comme ça<br /> <br /> Mélanger le sucre glace et la poudre d'amande , les mettre dans un mixeur et mixer le tout pendant 2/3 minutes (cette étape est importante !)<br /> # Passer à la passoire votre mélange et ne pas prendre les résidus de la passoire.<br /> # Pour la meringue faire monter en température à feu moyen (le sucre, l'eau et les gouttes de citrons) si vous avez un thermomètre atteindre 117°C sinon avoir une aspect petites bulles mais toujours transparent.<br /> # Monter les blancs en neige quand le sirop de sucre commence à faire des petites bulles. Lorsque les bulles sont un peu plus grosses verser dans les blancs en neige et fouetter pendant jusqu'à ce que ça refroidisse, environ 50°C on peut mettre la main sur le bol. C'est à ce moment là qu'il faut ajouter le colorant de préférence en poudre. <br /> # Mettre une grosse cuillère de meringue Italienne dans le mélanges de poudre et bien remuer.<br /> Ajouter la meringue au fur et à mesure en &quot;levant&quot; la pâte à la fin écraser légèrement vous êtes en train de macaroner.<br /> # Quand votre pâte est ni trop liquide ni trop épais vous pouvez mettre la préparation dans une poche à douille faite des petits tas (vous pouvez tracer des cercles sur du papier sulfurisé pour ne pas dépasser et faire des beaux ronds. <br /> # Taper 2 ou 3 fois la plaque pour avoir des macarons bien lisses<br /> # Votre four est à 140°C faite cuire une plaque par une plaque (Ne pas ouvrir le four) attendre jusqu'à 16 min selon votre four vérifier vers 12 min si vous ne connaissez pas la puissance de votre four. Et voilà... Ya plus qu'à manger en l'état où les fourrer j'avoue que je n'ai pas trouvé de recette pour la garniture je mets de la confiture. Bonne dégustation<br /> <br /> ==== Astuces ====<br /> * ''Indispensable'' : Il faut respecter le grammage pour cette recette et bien penser aux étapes de tamisage qui vous donnera un macaron beaucoup plus lisse.<br /> * ''Très conseillé'' : Si vous voulez vraiment pousser le truc jusqu'au bout prenez des amandes non émondées et les passer dans de l'eau chaude pour faire partir la &quot;pellicule&quot; (astuce donnée par Virginie) vous aurez une poudre d'amande moins oxydée et beaucoup plus parfumée après l'avoir passée au mixeur bien sûr<br /> <br /> * ''Variante'' : Meringue française, meringue italienne.<br /> <br /> <br /> ==== Qu'est ce qu'on boit avec ça ? ====<br /> Un champagne ou un vin blanc sec<br /> <br /> ==Notes==<br /> <br /> [[Catégorie:Desserts]]</div>

ILenck http://recettesdefamille.wiki/index.php?title=Fichier:FB_IMG_1657899376708.jpg&diff=4595 2022-07-15T15:39:29Z

<p>ILenck : </p> <hr /> <div>Macarons</div>

ILenck http://recettesdefamille.wiki/index.php?title=Kouign_Amann&diff=4594 2022-07-15T14:46:04Z

<p>ILenck : </p> <hr /> <div>Le roi des gâteaux gras....du beurre du sucre juste ce qu'il faut....<br /> <br /> == Auteurs ==<br /> Découvert en Bretagne et voulant tester ce petit challenge... <br /> Viens du site : https://lacuisinedebernard.com/le-kouign-aman<br /> <br /> Postée par : Isabelle Lenclos.<br /> <br /> == Contexte ==<br /> Je ne saurais plus dire à quelle occasion, mais c'est une recette que j'ai pu faire quand j'étais chez Bebert et Virginie et qui m'a permis d'être adoubé par une bretonne!! Un réel délice de beurre et de sucre. Attention <br /> aux palpitations ...<br /> <br /> == La recette ==<br /> ==== Temps de préparation ====<br /> * Temps de préparation :Le temps qu'il faut pour y ajouter la dose idéale de plaisir.<br /> * Temps de cuisson :<br /> <br /> ==== Ingrédients ====<br /> Pour 6 personnes:<br /> * 210g de farine (+50g pour étaler)<br /> * 125g d’eau tiède<br /> * 1/2 sachet de levure sèche ou 10g de levure fraiche<br /> * une cuillerée à café de sel<br /> * 200g de beurre salé mou (sans cristaux de sel!!) + 25g pour le moule +25g pour le dessus<br /> * 200g de sucre (+25g après cuisson)<br /> <br /> ==== Préparation ====<br /> # Délayer la levure dans 50 g d'eau tiède et bien mélanger <br /> # Ajouter le sel et la farine et bien mélanger. Ajouter ensuite le reste de l’eau tiède en mélangeant bien, au robot ou à la main!!<br /> # Pétrir la pâte sur une surface propre. Mettre la pâte dans une saladier, marquer la pâte au couteau sur le dessus et couvrir d’un linge propre. Laisse monter 1h30/2h.min 1h si vous le voulez bien gonflé et max 2h30 si vous voulez qu'il soit plat.)<br /> # Mettre sur le plan de travail tous les ingrédients, dont les 50g de farine qui vont nous servir à étaler.(Peser blés 50g comme ça vous êtes sur de pas en mettre trop)<br /> # Etaler la pâte au maximum. Ça prend du temps car la pâte est très élastique! Ne pas oublier de bien fariner en « caressant » la pâte avec des mains farinées.<br /> # Etaler le beurre sur la pâte jusqu’à 1 ou 2 centimètres du bord. C’est pour cette raison qu’il ne faut pas de beurre salé avec des cristaux de sel, car ceux-ci déchirent la pâte!<br /> # Une fois le beurre étalé soupoudrer le sucre en essayant de le répartir, appuyer légèrement à la surface pour incorporer le beurre et le sucre.<br /> # Plier la pâte en 3 dans le sens de la longueur, puis rabattre en 3 dans le sens de la largeur.<br /> # Toujours fariner le plan de travail et le rouleau. Etaler la pâte dans la longueur et la largeur de façon très douce pour ne pas tout écraser, et faire sortir le beurre et le sucre comme du dentifrice!!<br /> # Une fois la pâte étalée, plier de nouveau en trois dans la longueur , étaler de nouveau puis dans la largeur. A ce stade, le sucre et le beurre n’ont qu’une idée en tête, sortir donc doucement, il faut être patient !!<br /> # Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule de 26cm avec les 25g de beurre. On peut, couper un papier sulfurisé de la taille du fond du moule que l’on placera dans ce cas au fond avant de beurrer le tout!<br /> # Prendre la pâte et l’étaler à la taille du moule. On peut aussi bien sûr utiliser un moule rectangulaire!!<br /> # Mettre les 25g de beurre restant sur le dessus de pâte. Tracer au couteau des traits sur la pâte.<br /> # Enfourner 30 à 35 minutes à 180°C<br /> # Sortir de four et arroser le gâteau avec le beurre fondu qui se trouve dans le moule, ou laisser le gâteau boire tout seul le beurre!!<br /> Le retourner ensuite sur une assiette et faire apparaître le côté où vous avez fait des traits au couteau<br /> # Saupoudrer avec les 25g de sucre restant!<br /> Le kouign aman se garde 4 ou 5 jours ou se congèle très bien. Avant de le manger il faut le réchauffer un peu à four chaud ou au micro-onde (30s)ça y est il n'y a plus qu'à déguster !<br /> <br /> ==== Accompagnement ====<br /> Une bonne dose de cholestérol<br /> <br /> ==== Astuces ====<br /> * ''Indispensable'' : se déguste tiède en lichette<br /> * ''Dans l'idéal'' : le faire dans une pièce fraîche <br /> * ''Variante'' : ajouter des framboises....ou autre<br /> <br /> ==== Qu'est ce qu'on boit avec ça ? ====<br /> Du cidre, de l'hydromel ou même un chouchen bien frais<br /> <br /> ==Notes==<br /> &lt;references /&gt;<br /> <br /> [[Catégorie:Desserts]]</div>

ILenck http://recettesdefamille.wiki/index.php?title=Kouign_Amann&diff=4593 2022-07-15T14:45:38Z

<p>ILenck : /* Notes */</p> <hr /> <div>{{Modèle:En_travaux}}<br /> <br /> Le roi des gâteaux gras....du beurre du sucre juste ce qu'il faut....<br /> <br /> == Auteurs ==<br /> Découvert en Bretagne et voulant tester ce petit challenge... <br /> Viens du site : https://lacuisinedebernard.com/le-kouign-aman<br /> <br /> Postée par : Isabelle Lenclos.<br /> <br /> == Contexte ==<br /> Je ne saurais plus dire à quelle occasion, mais c'est une recette que j'ai pu faire quand j'étais chez Bebert et Virginie et qui m'a permis d'être adoubé par une bretonne!! Un réel délice de beurre et de sucre. Attention <br /> aux palpitations ...<br /> <br /> == La recette ==<br /> ==== Temps de préparation ====<br /> * Temps de préparation :Le temps qu'il faut pour y ajouter la dose idéale de plaisir.<br /> * Temps de cuisson :<br /> <br /> ==== Ingrédients ====<br /> Pour 6 personnes:<br /> * 210g de farine (+50g pour étaler)<br /> * 125g d’eau tiède<br /> * 1/2 sachet de levure sèche ou 10g de levure fraiche<br /> * une cuillerée à café de sel<br /> * 200g de beurre salé mou (sans cristaux de sel!!) + 25g pour le moule +25g pour le dessus<br /> * 200g de sucre (+25g après cuisson)<br /> <br /> ==== Préparation ====<br /> # Délayer la levure dans 50 g d'eau tiède et bien mélanger <br /> # Ajouter le sel et la farine et bien mélanger. Ajouter ensuite le reste de l’eau tiède en mélangeant bien, au robot ou à la main!!<br /> # Pétrir la pâte sur une surface propre. Mettre la pâte dans une saladier, marquer la pâte au couteau sur le dessus et couvrir d’un linge propre. Laisse monter 1h30/2h.min 1h si vous le voulez bien gonflé et max 2h30 si vous voulez qu'il soit plat.)<br /> # Mettre sur le plan de travail tous les ingrédients, dont les 50g de farine qui vont nous servir à étaler.(Peser blés 50g comme ça vous êtes sur de pas en mettre trop)<br /> # Etaler la pâte au maximum. Ça prend du temps car la pâte est très élastique! Ne pas oublier de bien fariner en « caressant » la pâte avec des mains farinées.<br /> # Etaler le beurre sur la pâte jusqu’à 1 ou 2 centimètres du bord. C’est pour cette raison qu’il ne faut pas de beurre salé avec des cristaux de sel, car ceux-ci déchirent la pâte!<br /> # Une fois le beurre étalé soupoudrer le sucre en essayant de le répartir, appuyer légèrement à la surface pour incorporer le beurre et le sucre.<br /> # Plier la pâte en 3 dans le sens de la longueur, puis rabattre en 3 dans le sens de la largeur.<br /> # Toujours fariner le plan de travail et le rouleau. Etaler la pâte dans la longueur et la largeur de façon très douce pour ne pas tout écraser, et faire sortir le beurre et le sucre comme du dentifrice!!<br /> # Une fois la pâte étalée, plier de nouveau en trois dans la longueur , étaler de nouveau puis dans la largeur. A ce stade, le sucre et le beurre n’ont qu’une idée en tête, sortir donc doucement, il faut être patient !!<br /> # Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule de 26cm avec les 25g de beurre. On peut, couper un papier sulfurisé de la taille du fond du moule que l’on placera dans ce cas au fond avant de beurrer le tout!<br /> # Prendre la pâte et l’étaler à la taille du moule. On peut aussi bien sûr utiliser un moule rectangulaire!!<br /> # Mettre les 25g de beurre restant sur le dessus de pâte. Tracer au couteau des traits sur la pâte.<br /> # Enfourner 30 à 35 minutes à 180°C<br /> # Sortir de four et arroser le gâteau avec le beurre fondu qui se trouve dans le moule, ou laisser le gâteau boire tout seul le beurre!!<br /> Le retourner ensuite sur une assiette et faire apparaître le côté où vous avez fait des traits au couteau<br /> # Saupoudrer avec les 25g de sucre restant!<br /> Le kouign aman se garde 4 ou 5 jours ou se congèle très bien. Avant de le manger il faut le réchauffer un peu à four chaud ou au micro-onde (30s)ça y est il n'y a plus qu'à déguster !<br /> <br /> ==== Accompagnement ====<br /> Une bonne dose de cholestérol<br /> <br /> ==== Astuces ====<br /> * ''Indispensable'' : se déguste tiède en lichette<br /> * ''Dans l'idéal'' : le faire dans une pièce fraîche <br /> * ''Variante'' : ajouter des framboises....ou autre<br /> <br /> ==== Qu'est ce qu'on boit avec ça ? ====<br /> Du cidre, de l'hydromel ou même un chouchen bien frais<br /> <br /> ==Notes==<br /> &lt;references /&gt;<br /> <br /> [[Catégorie:Desserts]]</div>

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<p>ILenck : /* Qu'est ce qu'on boit avec ça ? */</p> <hr /> <div>{{Modèle:En_travaux}}<br /> <br /> Le roi des gâteaux gras....du beurre du sucre juste ce qu'il faut....<br /> <br /> == Auteurs ==<br /> Découvert en Bretagne et voulant tester ce petit challenge... <br /> Viens du site : https://lacuisinedebernard.com/le-kouign-aman<br /> <br /> Postée par : Isabelle Lenclos.<br /> <br /> == Contexte ==<br /> Je ne saurais plus dire à quelle occasion, mais c'est une recette que j'ai pu faire quand j'étais chez Bebert et Virginie et qui m'a permis d'être adoubé par une bretonne!! Un réel délice de beurre et de sucre. Attention <br /> aux palpitations ...<br /> <br /> == La recette ==<br /> ==== Temps de préparation ====<br /> * Temps de préparation :Le temps qu'il faut pour y ajouter la dose idéale de plaisir.<br /> * Temps de cuisson :<br /> <br /> ==== Ingrédients ====<br /> Pour 6 personnes:<br /> * 210g de farine (+50g pour étaler)<br /> * 125g d’eau tiède<br /> * 1/2 sachet de levure sèche ou 10g de levure fraiche<br /> * une cuillerée à café de sel<br /> * 200g de beurre salé mou (sans cristaux de sel!!) + 25g pour le moule +25g pour le dessus<br /> * 200g de sucre (+25g après cuisson)<br /> <br /> ==== Préparation ====<br /> # Délayer la levure dans 50 g d'eau tiède et bien mélanger <br /> # Ajouter le sel et la farine et bien mélanger. Ajouter ensuite le reste de l’eau tiède en mélangeant bien, au robot ou à la main!!<br /> # Pétrir la pâte sur une surface propre. Mettre la pâte dans une saladier, marquer la pâte au couteau sur le dessus et couvrir d’un linge propre. Laisse monter 1h30/2h.min 1h si vous le voulez bien gonflé et max 2h30 si vous voulez qu'il soit plat.)<br /> # Mettre sur le plan de travail tous les ingrédients, dont les 50g de farine qui vont nous servir à étaler.(Peser blés 50g comme ça vous êtes sur de pas en mettre trop)<br /> # Etaler la pâte au maximum. Ça prend du temps car la pâte est très élastique! Ne pas oublier de bien fariner en « caressant » la pâte avec des mains farinées.<br /> # Etaler le beurre sur la pâte jusqu’à 1 ou 2 centimètres du bord. C’est pour cette raison qu’il ne faut pas de beurre salé avec des cristaux de sel, car ceux-ci déchirent la pâte!<br /> # Une fois le beurre étalé soupoudrer le sucre en essayant de le répartir, appuyer légèrement à la surface pour incorporer le beurre et le sucre.<br /> # Plier la pâte en 3 dans le sens de la longueur, puis rabattre en 3 dans le sens de la largeur.<br /> # Toujours fariner le plan de travail et le rouleau. Etaler la pâte dans la longueur et la largeur de façon très douce pour ne pas tout écraser, et faire sortir le beurre et le sucre comme du dentifrice!!<br /> # Une fois la pâte étalée, plier de nouveau en trois dans la longueur , étaler de nouveau puis dans la largeur. A ce stade, le sucre et le beurre n’ont qu’une idée en tête, sortir donc doucement, il faut être patient !!<br /> # Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule de 26cm avec les 25g de beurre. On peut, couper un papier sulfurisé de la taille du fond du moule que l’on placera dans ce cas au fond avant de beurrer le tout!<br /> # Prendre la pâte et l’étaler à la taille du moule. On peut aussi bien sûr utiliser un moule rectangulaire!!<br /> # Mettre les 25g de beurre restant sur le dessus de pâte. Tracer au couteau des traits sur la pâte.<br /> # Enfourner 30 à 35 minutes à 180°C<br /> # Sortir de four et arroser le gâteau avec le beurre fondu qui se trouve dans le moule, ou laisser le gâteau boire tout seul le beurre!!<br /> Le retourner ensuite sur une assiette et faire apparaître le côté où vous avez fait des traits au couteau<br /> # Saupoudrer avec les 25g de sucre restant!<br /> Le kouign aman se garde 4 ou 5 jours ou se congèle très bien. Avant de le manger il faut le réchauffer un peu à four chaud ou au micro-onde (30s)ça y est il n'y a plus qu'à déguster !<br /> <br /> ==== Accompagnement ====<br /> Une bonne dose de cholestérol<br /> <br /> ==== Astuces ====<br /> * ''Indispensable'' : se déguste tiède en lichette<br /> * ''Dans l'idéal'' : le faire dans une pièce fraîche <br /> * ''Variante'' : ajouter des framboises....ou autre<br /> <br /> ==== Qu'est ce qu'on boit avec ça ? ====<br /> Du cidre, de l'hydromel ou même un chouchen bien frais<br /> <br /> ==Notes==<br /> &lt;references /&gt;<br /> <br /> [[Catégorie:recette]]<br /> Ci dessous renseigner les catégories en utilisant au maximum une catégorie et un genre déjà existantes dans le site.<br /> [[Catégorie:à compléter]]<br /> [[Catégorie:à compléter]]</div>

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<p>ILenck : /* Astuces */</p> <hr /> <div>{{Modèle:En_travaux}}<br /> <br /> Le roi des gâteaux gras....du beurre du sucre juste ce qu'il faut....<br /> <br /> == Auteurs ==<br /> Découvert en Bretagne et voulant tester ce petit challenge... <br /> Viens du site : https://lacuisinedebernard.com/le-kouign-aman<br /> <br /> Postée par : Isabelle Lenclos.<br /> <br /> == Contexte ==<br /> Je ne saurais plus dire à quelle occasion, mais c'est une recette que j'ai pu faire quand j'étais chez Bebert et Virginie et qui m'a permis d'être adoubé par une bretonne!! Un réel délice de beurre et de sucre. Attention <br /> aux palpitations ...<br /> <br /> == La recette ==<br /> ==== Temps de préparation ====<br /> * Temps de préparation :Le temps qu'il faut pour y ajouter la dose idéale de plaisir.<br /> * Temps de cuisson :<br /> <br /> ==== Ingrédients ====<br /> Pour 6 personnes:<br /> * 210g de farine (+50g pour étaler)<br /> * 125g d’eau tiède<br /> * 1/2 sachet de levure sèche ou 10g de levure fraiche<br /> * une cuillerée à café de sel<br /> * 200g de beurre salé mou (sans cristaux de sel!!) + 25g pour le moule +25g pour le dessus<br /> * 200g de sucre (+25g après cuisson)<br /> <br /> ==== Préparation ====<br /> # Délayer la levure dans 50 g d'eau tiède et bien mélanger <br /> # Ajouter le sel et la farine et bien mélanger. Ajouter ensuite le reste de l’eau tiède en mélangeant bien, au robot ou à la main!!<br /> # Pétrir la pâte sur une surface propre. Mettre la pâte dans une saladier, marquer la pâte au couteau sur le dessus et couvrir d’un linge propre. Laisse monter 1h30/2h.min 1h si vous le voulez bien gonflé et max 2h30 si vous voulez qu'il soit plat.)<br /> # Mettre sur le plan de travail tous les ingrédients, dont les 50g de farine qui vont nous servir à étaler.(Peser blés 50g comme ça vous êtes sur de pas en mettre trop)<br /> # Etaler la pâte au maximum. Ça prend du temps car la pâte est très élastique! Ne pas oublier de bien fariner en « caressant » la pâte avec des mains farinées.<br /> # Etaler le beurre sur la pâte jusqu’à 1 ou 2 centimètres du bord. C’est pour cette raison qu’il ne faut pas de beurre salé avec des cristaux de sel, car ceux-ci déchirent la pâte!<br /> # Une fois le beurre étalé soupoudrer le sucre en essayant de le répartir, appuyer légèrement à la surface pour incorporer le beurre et le sucre.<br /> # Plier la pâte en 3 dans le sens de la longueur, puis rabattre en 3 dans le sens de la largeur.<br /> # Toujours fariner le plan de travail et le rouleau. Etaler la pâte dans la longueur et la largeur de façon très douce pour ne pas tout écraser, et faire sortir le beurre et le sucre comme du dentifrice!!<br /> # Une fois la pâte étalée, plier de nouveau en trois dans la longueur , étaler de nouveau puis dans la largeur. A ce stade, le sucre et le beurre n’ont qu’une idée en tête, sortir donc doucement, il faut être patient !!<br /> # Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule de 26cm avec les 25g de beurre. On peut, couper un papier sulfurisé de la taille du fond du moule que l’on placera dans ce cas au fond avant de beurrer le tout!<br /> # Prendre la pâte et l’étaler à la taille du moule. On peut aussi bien sûr utiliser un moule rectangulaire!!<br /> # Mettre les 25g de beurre restant sur le dessus de pâte. Tracer au couteau des traits sur la pâte.<br /> # Enfourner 30 à 35 minutes à 180°C<br /> # Sortir de four et arroser le gâteau avec le beurre fondu qui se trouve dans le moule, ou laisser le gâteau boire tout seul le beurre!!<br /> Le retourner ensuite sur une assiette et faire apparaître le côté où vous avez fait des traits au couteau<br /> # Saupoudrer avec les 25g de sucre restant!<br /> Le kouign aman se garde 4 ou 5 jours ou se congèle très bien. Avant de le manger il faut le réchauffer un peu à four chaud ou au micro-onde (30s)ça y est il n'y a plus qu'à déguster !<br /> <br /> ==== Accompagnement ====<br /> Une bonne dose de cholestérol<br /> <br /> ==== Astuces ====<br /> * ''Indispensable'' : se déguste tiède en lichette<br /> * ''Dans l'idéal'' : le faire dans une pièce fraîche <br /> * ''Variante'' : ajouter des framboises....ou autre<br /> <br /> ==== Qu'est ce qu'on boit avec ça ? ====<br /> Ici, faire une proposition d'association met/boisson. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.<br /> <br /> ==Notes==<br /> &lt;references /&gt;<br /> <br /> [[Catégorie:recette]]<br /> Ci dessous renseigner les catégories en utilisant au maximum une catégorie et un genre déjà existantes dans le site.<br /> [[Catégorie:à compléter]]<br /> [[Catégorie:à compléter]]</div>

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<p>ILenck : /* Accompagnement */</p> <hr /> <div>{{Modèle:En_travaux}}<br /> <br /> Le roi des gâteaux gras....du beurre du sucre juste ce qu'il faut....<br /> <br /> == Auteurs ==<br /> Découvert en Bretagne et voulant tester ce petit challenge... <br /> Viens du site : https://lacuisinedebernard.com/le-kouign-aman<br /> <br /> Postée par : Isabelle Lenclos.<br /> <br /> == Contexte ==<br /> Je ne saurais plus dire à quelle occasion, mais c'est une recette que j'ai pu faire quand j'étais chez Bebert et Virginie et qui m'a permis d'être adoubé par une bretonne!! Un réel délice de beurre et de sucre. Attention <br /> aux palpitations ...<br /> <br /> == La recette ==<br /> ==== Temps de préparation ====<br /> * Temps de préparation :Le temps qu'il faut pour y ajouter la dose idéale de plaisir.<br /> * Temps de cuisson :<br /> <br /> ==== Ingrédients ====<br /> Pour 6 personnes:<br /> * 210g de farine (+50g pour étaler)<br /> * 125g d’eau tiède<br /> * 1/2 sachet de levure sèche ou 10g de levure fraiche<br /> * une cuillerée à café de sel<br /> * 200g de beurre salé mou (sans cristaux de sel!!) + 25g pour le moule +25g pour le dessus<br /> * 200g de sucre (+25g après cuisson)<br /> <br /> ==== Préparation ====<br /> # Délayer la levure dans 50 g d'eau tiède et bien mélanger <br /> # Ajouter le sel et la farine et bien mélanger. Ajouter ensuite le reste de l’eau tiède en mélangeant bien, au robot ou à la main!!<br /> # Pétrir la pâte sur une surface propre. Mettre la pâte dans une saladier, marquer la pâte au couteau sur le dessus et couvrir d’un linge propre. Laisse monter 1h30/2h.min 1h si vous le voulez bien gonflé et max 2h30 si vous voulez qu'il soit plat.)<br /> # Mettre sur le plan de travail tous les ingrédients, dont les 50g de farine qui vont nous servir à étaler.(Peser blés 50g comme ça vous êtes sur de pas en mettre trop)<br /> # Etaler la pâte au maximum. Ça prend du temps car la pâte est très élastique! Ne pas oublier de bien fariner en « caressant » la pâte avec des mains farinées.<br /> # Etaler le beurre sur la pâte jusqu’à 1 ou 2 centimètres du bord. C’est pour cette raison qu’il ne faut pas de beurre salé avec des cristaux de sel, car ceux-ci déchirent la pâte!<br /> # Une fois le beurre étalé soupoudrer le sucre en essayant de le répartir, appuyer légèrement à la surface pour incorporer le beurre et le sucre.<br /> # Plier la pâte en 3 dans le sens de la longueur, puis rabattre en 3 dans le sens de la largeur.<br /> # Toujours fariner le plan de travail et le rouleau. Etaler la pâte dans la longueur et la largeur de façon très douce pour ne pas tout écraser, et faire sortir le beurre et le sucre comme du dentifrice!!<br /> # Une fois la pâte étalée, plier de nouveau en trois dans la longueur , étaler de nouveau puis dans la largeur. A ce stade, le sucre et le beurre n’ont qu’une idée en tête, sortir donc doucement, il faut être patient !!<br /> # Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule de 26cm avec les 25g de beurre. On peut, couper un papier sulfurisé de la taille du fond du moule que l’on placera dans ce cas au fond avant de beurrer le tout!<br /> # Prendre la pâte et l’étaler à la taille du moule. On peut aussi bien sûr utiliser un moule rectangulaire!!<br /> # Mettre les 25g de beurre restant sur le dessus de pâte. Tracer au couteau des traits sur la pâte.<br /> # Enfourner 30 à 35 minutes à 180°C<br /> # Sortir de four et arroser le gâteau avec le beurre fondu qui se trouve dans le moule, ou laisser le gâteau boire tout seul le beurre!!<br /> Le retourner ensuite sur une assiette et faire apparaître le côté où vous avez fait des traits au couteau<br /> # Saupoudrer avec les 25g de sucre restant!<br /> Le kouign aman se garde 4 ou 5 jours ou se congèle très bien. Avant de le manger il faut le réchauffer un peu à four chaud ou au micro-onde (30s)ça y est il n'y a plus qu'à déguster !<br /> <br /> ==== Accompagnement ====<br /> Une bonne dose de cholestérol<br /> <br /> ==== Astuces ====<br /> * ''Indispensable'' : Ici, proposer une astuce indispensable pour la réussite de la recette.<br /> * ''Très conseillé'' : Ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette.<br /> * ''Dans l'idéal'' : Ici, proposer une astuce idéale pour la réussite de la recette.<br /> * ''Pratique'' : Ici, proposer une astuce pratique pour la réussite de la recette.<br /> * ''Variante'' : Ici, proposer une variante.<br /> * ''À éviter'' : Ici anticiper une erreur.<br /> <br /> Si cela ne fait pas sens, effacer certaines lignes ou le chapitre en entier.<br /> <br /> ==== Qu'est ce qu'on boit avec ça ? ====<br /> Ici, faire une proposition d'association met/boisson. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.<br /> <br /> ==Notes==<br /> &lt;references /&gt;<br /> <br /> [[Catégorie:recette]]<br /> Ci dessous renseigner les catégories en utilisant au maximum une catégorie et un genre déjà existantes dans le site.<br /> [[Catégorie:à compléter]]<br /> [[Catégorie:à compléter]]</div>

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<p>ILenck : /* Auteurs */</p> <hr /> <div>{{Modèle:En_travaux}}<br /> <br /> Le roi des gâteaux gras....du beurre du sucre juste ce qu'il faut....<br /> <br /> == Auteurs ==<br /> Découvert en Bretagne et voulant tester ce petit challenge... <br /> Viens du site : https://lacuisinedebernard.com/le-kouign-aman<br /> <br /> Postée par : Isabelle Lenclos.<br /> <br /> == Contexte ==<br /> Je ne saurais plus dire à quelle occasion, mais c'est une recette que j'ai pu faire quand j'étais chez Bebert et Virginie et qui m'a permis d'être adoubé par une bretonne!! Un réel délice de beurre et de sucre. Attention <br /> aux palpitations ...<br /> <br /> == La recette ==<br /> ==== Temps de préparation ====<br /> * Temps de préparation :Le temps qu'il faut pour y ajouter la dose idéale de plaisir.<br /> * Temps de cuisson :<br /> <br /> ==== Ingrédients ====<br /> Pour 6 personnes:<br /> * 210g de farine (+50g pour étaler)<br /> * 125g d’eau tiède<br /> * 1/2 sachet de levure sèche ou 10g de levure fraiche<br /> * une cuillerée à café de sel<br /> * 200g de beurre salé mou (sans cristaux de sel!!) + 25g pour le moule +25g pour le dessus<br /> * 200g de sucre (+25g après cuisson)<br /> <br /> ==== Préparation ====<br /> # Délayer la levure dans 50 g d'eau tiède et bien mélanger <br /> # Ajouter le sel et la farine et bien mélanger. Ajouter ensuite le reste de l’eau tiède en mélangeant bien, au robot ou à la main!!<br /> # Pétrir la pâte sur une surface propre. Mettre la pâte dans une saladier, marquer la pâte au couteau sur le dessus et couvrir d’un linge propre. Laisse monter 1h30/2h.min 1h si vous le voulez bien gonflé et max 2h30 si vous voulez qu'il soit plat.)<br /> # Mettre sur le plan de travail tous les ingrédients, dont les 50g de farine qui vont nous servir à étaler.(Peser blés 50g comme ça vous êtes sur de pas en mettre trop)<br /> # Etaler la pâte au maximum. Ça prend du temps car la pâte est très élastique! Ne pas oublier de bien fariner en « caressant » la pâte avec des mains farinées.<br /> # Etaler le beurre sur la pâte jusqu’à 1 ou 2 centimètres du bord. C’est pour cette raison qu’il ne faut pas de beurre salé avec des cristaux de sel, car ceux-ci déchirent la pâte!<br /> # Une fois le beurre étalé soupoudrer le sucre en essayant de le répartir, appuyer légèrement à la surface pour incorporer le beurre et le sucre.<br /> # Plier la pâte en 3 dans le sens de la longueur, puis rabattre en 3 dans le sens de la largeur.<br /> # Toujours fariner le plan de travail et le rouleau. Etaler la pâte dans la longueur et la largeur de façon très douce pour ne pas tout écraser, et faire sortir le beurre et le sucre comme du dentifrice!!<br /> # Une fois la pâte étalée, plier de nouveau en trois dans la longueur , étaler de nouveau puis dans la largeur. A ce stade, le sucre et le beurre n’ont qu’une idée en tête, sortir donc doucement, il faut être patient !!<br /> # Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule de 26cm avec les 25g de beurre. On peut, couper un papier sulfurisé de la taille du fond du moule que l’on placera dans ce cas au fond avant de beurrer le tout!<br /> # Prendre la pâte et l’étaler à la taille du moule. On peut aussi bien sûr utiliser un moule rectangulaire!!<br /> # Mettre les 25g de beurre restant sur le dessus de pâte. Tracer au couteau des traits sur la pâte.<br /> # Enfourner 30 à 35 minutes à 180°C<br /> # Sortir de four et arroser le gâteau avec le beurre fondu qui se trouve dans le moule, ou laisser le gâteau boire tout seul le beurre!!<br /> Le retourner ensuite sur une assiette et faire apparaître le côté où vous avez fait des traits au couteau<br /> # Saupoudrer avec les 25g de sucre restant!<br /> Le kouign aman se garde 4 ou 5 jours ou se congèle très bien. Avant de le manger il faut le réchauffer un peu à four chaud ou au micro-onde (30s)ça y est il n'y a plus qu'à déguster !<br /> <br /> ==== Accompagnement ====<br /> Ici proposer un accompagnement. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.<br /> <br /> ==== Astuces ====<br /> * ''Indispensable'' : Ici, proposer une astuce indispensable pour la réussite de la recette.<br /> * ''Très conseillé'' : Ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette.<br /> * ''Dans l'idéal'' : Ici, proposer une astuce idéale pour la réussite de la recette.<br /> * ''Pratique'' : Ici, proposer une astuce pratique pour la réussite de la recette.<br /> * ''Variante'' : Ici, proposer une variante.<br /> * ''À éviter'' : Ici anticiper une erreur.<br /> <br /> Si cela ne fait pas sens, effacer certaines lignes ou le chapitre en entier.<br /> <br /> ==== Qu'est ce qu'on boit avec ça ? ====<br /> Ici, faire une proposition d'association met/boisson. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.<br /> <br /> ==Notes==<br /> &lt;references /&gt;<br /> <br /> [[Catégorie:recette]]<br /> Ci dessous renseigner les catégories en utilisant au maximum une catégorie et un genre déjà existantes dans le site.<br /> [[Catégorie:à compléter]]<br /> [[Catégorie:à compléter]]</div>

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<p>ILenck : /* Préparation */</p> <hr /> <div>{{Modèle:En_travaux}}<br /> <br /> Le roi des gâteaux gras....du beurre du sucre juste ce qu'il faut....<br /> <br /> == Auteurs ==<br /> Découvert en Bretagne et voulant tester ce petit challenge... <br /> <br /> Postée par : Isabelle Lenclos.<br /> <br /> == Contexte ==<br /> Je ne saurais plus dire à quelle occasion, mais c'est une recette que j'ai pu faire quand j'étais chez Bebert et Virginie et qui m'a permis d'être adoubé par une bretonne!! Un réel délice de beurre et de sucre. Attention <br /> aux palpitations ...<br /> <br /> == La recette ==<br /> ==== Temps de préparation ====<br /> * Temps de préparation :Le temps qu'il faut pour y ajouter la dose idéale de plaisir.<br /> * Temps de cuisson :<br /> <br /> ==== Ingrédients ====<br /> Pour 6 personnes:<br /> * 210g de farine (+50g pour étaler)<br /> * 125g d’eau tiède<br /> * 1/2 sachet de levure sèche ou 10g de levure fraiche<br /> * une cuillerée à café de sel<br /> * 200g de beurre salé mou (sans cristaux de sel!!) + 25g pour le moule +25g pour le dessus<br /> * 200g de sucre (+25g après cuisson)<br /> <br /> ==== Préparation ====<br /> # Délayer la levure dans 50 g d'eau tiède et bien mélanger <br /> # Ajouter le sel et la farine et bien mélanger. Ajouter ensuite le reste de l’eau tiède en mélangeant bien, au robot ou à la main!!<br /> # Pétrir la pâte sur une surface propre. Mettre la pâte dans une saladier, marquer la pâte au couteau sur le dessus et couvrir d’un linge propre. Laisse monter 1h30/2h.min 1h si vous le voulez bien gonflé et max 2h30 si vous voulez qu'il soit plat.)<br /> # Mettre sur le plan de travail tous les ingrédients, dont les 50g de farine qui vont nous servir à étaler.(Peser blés 50g comme ça vous êtes sur de pas en mettre trop)<br /> # Etaler la pâte au maximum. Ça prend du temps car la pâte est très élastique! Ne pas oublier de bien fariner en « caressant » la pâte avec des mains farinées.<br /> # Etaler le beurre sur la pâte jusqu’à 1 ou 2 centimètres du bord. C’est pour cette raison qu’il ne faut pas de beurre salé avec des cristaux de sel, car ceux-ci déchirent la pâte!<br /> # Une fois le beurre étalé soupoudrer le sucre en essayant de le répartir, appuyer légèrement à la surface pour incorporer le beurre et le sucre.<br /> # Plier la pâte en 3 dans le sens de la longueur, puis rabattre en 3 dans le sens de la largeur.<br /> # Toujours fariner le plan de travail et le rouleau. Etaler la pâte dans la longueur et la largeur de façon très douce pour ne pas tout écraser, et faire sortir le beurre et le sucre comme du dentifrice!!<br /> # Une fois la pâte étalée, plier de nouveau en trois dans la longueur , étaler de nouveau puis dans la largeur. A ce stade, le sucre et le beurre n’ont qu’une idée en tête, sortir donc doucement, il faut être patient !!<br /> # Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule de 26cm avec les 25g de beurre. On peut, couper un papier sulfurisé de la taille du fond du moule que l’on placera dans ce cas au fond avant de beurrer le tout!<br /> # Prendre la pâte et l’étaler à la taille du moule. On peut aussi bien sûr utiliser un moule rectangulaire!!<br /> # Mettre les 25g de beurre restant sur le dessus de pâte. Tracer au couteau des traits sur la pâte.<br /> # Enfourner 30 à 35 minutes à 180°C<br /> # Sortir de four et arroser le gâteau avec le beurre fondu qui se trouve dans le moule, ou laisser le gâteau boire tout seul le beurre!!<br /> Le retourner ensuite sur une assiette et faire apparaître le côté où vous avez fait des traits au couteau<br /> # Saupoudrer avec les 25g de sucre restant!<br /> Le kouign aman se garde 4 ou 5 jours ou se congèle très bien. Avant de le manger il faut le réchauffer un peu à four chaud ou au micro-onde (30s)ça y est il n'y a plus qu'à déguster !<br /> <br /> ==== Accompagnement ====<br /> Ici proposer un accompagnement. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.<br /> <br /> ==== Astuces ====<br /> * ''Indispensable'' : Ici, proposer une astuce indispensable pour la réussite de la recette.<br /> * ''Très conseillé'' : Ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette.<br /> * ''Dans l'idéal'' : Ici, proposer une astuce idéale pour la réussite de la recette.<br /> * ''Pratique'' : Ici, proposer une astuce pratique pour la réussite de la recette.<br /> * ''Variante'' : Ici, proposer une variante.<br /> * ''À éviter'' : Ici anticiper une erreur.<br /> <br /> Si cela ne fait pas sens, effacer certaines lignes ou le chapitre en entier.<br /> <br /> ==== Qu'est ce qu'on boit avec ça ? ====<br /> Ici, faire une proposition d'association met/boisson. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.<br /> <br /> ==Notes==<br /> &lt;references /&gt;<br /> <br /> [[Catégorie:recette]]<br /> Ci dessous renseigner les catégories en utilisant au maximum une catégorie et un genre déjà existantes dans le site.<br /> [[Catégorie:à compléter]]<br /> [[Catégorie:à compléter]]</div>

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<p>ILenck : /* Ingrédients */</p> <hr /> <div>{{Modèle:En_travaux}}<br /> <br /> Le roi des gâteaux gras....du beurre du sucre juste ce qu'il faut....<br /> <br /> == Auteurs ==<br /> Découvert en Bretagne et voulant tester ce petit challenge... <br /> <br /> Postée par : Isabelle Lenclos.<br /> <br /> == Contexte ==<br /> Je ne saurais plus dire à quelle occasion, mais c'est une recette que j'ai pu faire quand j'étais chez Bebert et Virginie et qui m'a permis d'être adoubé par une bretonne!! Un réel délice de beurre et de sucre. Attention <br /> aux palpitations ...<br /> <br /> == La recette ==<br /> ==== Temps de préparation ====<br /> * Temps de préparation :Le temps qu'il faut pour y ajouter la dose idéale de plaisir.<br /> * Temps de cuisson :<br /> <br /> ==== Ingrédients ====<br /> Pour 6 personnes:<br /> * 210g de farine (+50g pour étaler)<br /> * 125g d’eau tiède<br /> * 1/2 sachet de levure sèche ou 10g de levure fraiche<br /> * une cuillerée à café de sel<br /> * 200g de beurre salé mou (sans cristaux de sel!!) + 25g pour le moule +25g pour le dessus<br /> * 200g de sucre (+25g après cuisson)<br /> <br /> ==== Préparation ====<br /> # Ici, décrire l'étape n°1<br /> # Ici, décrire l'étape n°2<br /> # Ici, décrire l'étape n°3<br /> # Ici, décrire l'étape n°4<br /> # vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant un # ou en effaçant des lignes.<br /> <br /> ==== Accompagnement ====<br /> Ici proposer un accompagnement. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.<br /> <br /> ==== Astuces ====<br /> * ''Indispensable'' : Ici, proposer une astuce indispensable pour la réussite de la recette.<br /> * ''Très conseillé'' : Ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette.<br /> * ''Dans l'idéal'' : Ici, proposer une astuce idéale pour la réussite de la recette.<br /> * ''Pratique'' : Ici, proposer une astuce pratique pour la réussite de la recette.<br /> * ''Variante'' : Ici, proposer une variante.<br /> * ''À éviter'' : Ici anticiper une erreur.<br /> <br /> Si cela ne fait pas sens, effacer certaines lignes ou le chapitre en entier.<br /> <br /> ==== Qu'est ce qu'on boit avec ça ? ====<br /> Ici, faire une proposition d'association met/boisson. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.<br /> <br /> ==Notes==<br /> &lt;references /&gt;<br /> <br /> [[Catégorie:recette]]<br /> Ci dessous renseigner les catégories en utilisant au maximum une catégorie et un genre déjà existantes dans le site.<br /> [[Catégorie:à compléter]]<br /> [[Catégorie:à compléter]]</div>

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<p>ILenck : /* Contexte */</p> <hr /> <div>{{Modèle:En_travaux}}<br /> <br /> Le roi des gâteaux gras....du beurre du sucre juste ce qu'il faut....<br /> <br /> == Auteurs ==<br /> Découvert en Bretagne et voulant tester ce petit challenge... <br /> <br /> Postée par : Isabelle Lenclos.<br /> <br /> == Contexte ==<br /> Je ne saurais plus dire à quelle occasion, mais c'est une recette que j'ai pu faire quand j'étais chez Bebert et Virginie et qui m'a permis d'être adoubé par une bretonne!! Un réel délice de beurre et de sucre. Attention <br /> aux palpitations ...<br /> <br /> == La recette ==<br /> ==== Temps de préparation ====<br /> * Temps de préparation :Le temps qu'il faut pour y ajouter la dose idéale de plaisir.<br /> * Temps de cuisson :<br /> <br /> ==== Ingrédients ====<br /> Pour x personnes:<br /> * 210g de farine (+50g pour étaler)<br /> * 125g d’eau tiède<br /> * 1/2 sachet de levure sèche ou 10g de levure fraiche<br /> * une cuillerée à café de sel<br /> * 200g de beurre salé mou (sans cristaux de sel!!) + 25g pour le moule +25g pour le dessus<br /> * 200g de sucre (+25g après cuisson)<br /> <br /> ==== Préparation ====<br /> # Ici, décrire l'étape n°1<br /> # Ici, décrire l'étape n°2<br /> # Ici, décrire l'étape n°3<br /> # Ici, décrire l'étape n°4<br /> # vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant un # ou en effaçant des lignes.<br /> <br /> ==== Accompagnement ====<br /> Ici proposer un accompagnement. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.<br /> <br /> ==== Astuces ====<br /> * ''Indispensable'' : Ici, proposer une astuce indispensable pour la réussite de la recette.<br /> * ''Très conseillé'' : Ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette.<br /> * ''Dans l'idéal'' : Ici, proposer une astuce idéale pour la réussite de la recette.<br /> * ''Pratique'' : Ici, proposer une astuce pratique pour la réussite de la recette.<br /> * ''Variante'' : Ici, proposer une variante.<br /> * ''À éviter'' : Ici anticiper une erreur.<br /> <br /> Si cela ne fait pas sens, effacer certaines lignes ou le chapitre en entier.<br /> <br /> ==== Qu'est ce qu'on boit avec ça ? ====<br /> Ici, faire une proposition d'association met/boisson. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.<br /> <br /> ==Notes==<br /> &lt;references /&gt;<br /> <br /> [[Catégorie:recette]]<br /> Ci dessous renseigner les catégories en utilisant au maximum une catégorie et un genre déjà existantes dans le site.<br /> [[Catégorie:à compléter]]<br /> [[Catégorie:à compléter]]</div>

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<p>ILenck : /* Auteurs */</p> <hr /> <div>{{Modèle:En_travaux}}<br /> <br /> Le roi des gâteaux gras....du beurre du sucre juste ce qu'il faut....<br /> <br /> == Auteurs ==<br /> Découvert en Bretagne et voulant tester ce petit challenge... <br /> <br /> Postée par : Isabelle Lenclos.<br /> <br /> == Contexte ==<br /> Je ne saurais plus dire à quelle occasion, mais c'est une recette que j'ai pu faire quand j'étais chez Bebert et Virginie et qui m'a permis d'être adoubé par une bretonne!! Un réel délice de beurre et de sucre. Attention à l'abus....<br /> <br /> == La recette ==<br /> ==== Temps de préparation ====<br /> * Temps de préparation :Le temps qu'il faut pour y ajouter la dose idéale de plaisir.<br /> * Temps de cuisson :<br /> <br /> ==== Ingrédients ====<br /> Pour x personnes:<br /> * 210g de farine (+50g pour étaler)<br /> * 125g d’eau tiède<br /> * 1/2 sachet de levure sèche ou 10g de levure fraiche<br /> * une cuillerée à café de sel<br /> * 200g de beurre salé mou (sans cristaux de sel!!) + 25g pour le moule +25g pour le dessus<br /> * 200g de sucre (+25g après cuisson)<br /> <br /> ==== Préparation ====<br /> # Ici, décrire l'étape n°1<br /> # Ici, décrire l'étape n°2<br /> # Ici, décrire l'étape n°3<br /> # Ici, décrire l'étape n°4<br /> # vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant un # ou en effaçant des lignes.<br /> <br /> ==== Accompagnement ====<br /> Ici proposer un accompagnement. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.<br /> <br /> ==== Astuces ====<br /> * ''Indispensable'' : Ici, proposer une astuce indispensable pour la réussite de la recette.<br /> * ''Très conseillé'' : Ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette.<br /> * ''Dans l'idéal'' : Ici, proposer une astuce idéale pour la réussite de la recette.<br /> * ''Pratique'' : Ici, proposer une astuce pratique pour la réussite de la recette.<br /> * ''Variante'' : Ici, proposer une variante.<br /> * ''À éviter'' : Ici anticiper une erreur.<br /> <br /> Si cela ne fait pas sens, effacer certaines lignes ou le chapitre en entier.<br /> <br /> ==== Qu'est ce qu'on boit avec ça ? ====<br /> Ici, faire une proposition d'association met/boisson. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.<br /> <br /> ==Notes==<br /> &lt;references /&gt;<br /> <br /> [[Catégorie:recette]]<br /> Ci dessous renseigner les catégories en utilisant au maximum une catégorie et un genre déjà existantes dans le site.<br /> [[Catégorie:à compléter]]<br /> [[Catégorie:à compléter]]</div>

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<p>ILenck : /* Auteurs */</p> <hr /> <div>{{Modèle:En_travaux}}<br /> <br /> Le roi des gâteaux gras....du beurre du sucre juste ce qu'il faut....<br /> <br /> == Auteurs ==<br /> Découvert en Bretagne et voulant tester ce petit challenge... Recette validée par des bretons<br /> <br /> Postée par : Isabelle Lenclos.<br /> <br /> == Contexte ==<br /> Je ne saurais plus dire à quelle occasion, mais c'est une recette que j'ai pu faire quand j'étais chez Bebert et Virginie et qui m'a permis d'être adoubé par une bretonne!! Un réel délice de beurre et de sucre. Attention à l'abus....<br /> <br /> == La recette ==<br /> ==== Temps de préparation ====<br /> * Temps de préparation :Le temps qu'il faut pour y ajouter la dose idéale de plaisir.<br /> * Temps de cuisson :<br /> <br /> ==== Ingrédients ====<br /> Pour x personnes:<br /> * 210g de farine (+50g pour étaler)<br /> * 125g d’eau tiède<br /> * 1/2 sachet de levure sèche ou 10g de levure fraiche<br /> * une cuillerée à café de sel<br /> * 200g de beurre salé mou (sans cristaux de sel!!) + 25g pour le moule +25g pour le dessus<br /> * 200g de sucre (+25g après cuisson)<br /> <br /> ==== Préparation ====<br /> # Ici, décrire l'étape n°1<br /> # Ici, décrire l'étape n°2<br /> # Ici, décrire l'étape n°3<br /> # Ici, décrire l'étape n°4<br /> # vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant un # ou en effaçant des lignes.<br /> <br /> ==== Accompagnement ====<br /> Ici proposer un accompagnement. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.<br /> <br /> ==== Astuces ====<br /> * ''Indispensable'' : Ici, proposer une astuce indispensable pour la réussite de la recette.<br /> * ''Très conseillé'' : Ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette.<br /> * ''Dans l'idéal'' : Ici, proposer une astuce idéale pour la réussite de la recette.<br /> * ''Pratique'' : Ici, proposer une astuce pratique pour la réussite de la recette.<br /> * ''Variante'' : Ici, proposer une variante.<br /> * ''À éviter'' : Ici anticiper une erreur.<br /> <br /> Si cela ne fait pas sens, effacer certaines lignes ou le chapitre en entier.<br /> <br /> ==== Qu'est ce qu'on boit avec ça ? ====<br /> Ici, faire une proposition d'association met/boisson. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.<br /> <br /> ==Notes==<br /> &lt;references /&gt;<br /> <br /> [[Catégorie:recette]]<br /> Ci dessous renseigner les catégories en utilisant au maximum une catégorie et un genre déjà existantes dans le site.<br /> [[Catégorie:à compléter]]<br /> [[Catégorie:à compléter]]</div>

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