http://recettesdefamille.wiki/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=92.184.98.133 2026-06-19T17:31:29Z Contributions de l’utilisateur MediaWiki 1.34.2 http://recettesdefamille.wiki/index.php?title=Sirop_de_tonic&diff=7848 2024-02-05T20:51:15Z

<p>92.184.98.133 : /* Préparation */</p> <hr /> <div>Sirop obtenu à partir d'une décoction d’écorce de quinquina et de racines de gentiane.<br /> <br /> == Auteurs ==<br /> Associé une eau gazeuse et à un jus de citron frais, il remplace avantageusement les tonics industriels du commerce ultra sucrés, Schweppes ou autres.<br /> <br /> Postée par : Bertrand Lenclos.<br /> <br /> == La recette ==<br /> ==== Temps de préparation ====<br /> * Préparation : 10 min<br /> * Cuisson du sirop : 30 min<br /> <br /> ==== Ingrédients ====<br /> Pour 1,3 l de sirop de tonic maison :<br /> * 12 gr d'écorce de quinquina<br /> * 3 gr de racine de gentiane <br /> * 10 gr d'acide citrique qualité alimentaire<br /> * 1 gr de sel<br /> * 1 orange bio<br /> * 1 citron bio<br /> * 6 gr de poivre de la Jamaïque<br /> * 400 gr de sucre<br /> * 1 l d'eau<br /> <br /> ==== Préparation ====<br /> # Râper soigneusement le zeste de l'orange et du citron sans laisser de ziste (la partie blanche).<br /> # Dans une casserole verser 1 l d'eau et ajouter les zestes, l'écorce de quinquina, l'acide citrique, le sel, le jus de l'orange et du citron et le poivre de la Jamaïque moulu.<br /> # Porter doucement à ébullition. Dès les premiers bouillons baisser le feu et laisser frémir 20 min.<br /> # Filtrer avec une passoire fine et remettre le liquide filtré dans la casserole. Ajouter le sucre et remettre à petit feu pendant 10 min.<br /> # Remplir des bouteilles propres avec le sirop de tonic. Conserver au frigo.<br /> <br /> ==== Astuces ====<br /> * ''Très conseillé'' : à utiliser en priorité pour de délicieux [[gin tonic]].<br /> * ''Pratique'' : le sirop peut se préparer à l'avance car il se conserve plusieurs semaines au frigo.<br /> * ''Variante'' : on peut faire varier la quantité de sucre. Attention quand même à en laisser suffisamment pour qu'il joue son rôle de conservateur.<br /> * ''À éviter'' : ne pas prélever le zeste sans avoir soigneusement nettoyer les agrumes.<br /> <br /> [[Catégorie:recette]]<br /> [[Catégorie:Apéro]]<br /> [[Catégorie:Boissons]]</div>

92.184.98.133 http://recettesdefamille.wiki/index.php?title=Sirop_de_tonic&diff=7847 2024-02-05T20:50:21Z

<p>92.184.98.133 : /* Ingrédients */</p> <hr /> <div>Sirop obtenu à partir d'une décoction d’écorce de quinquina et de racines de gentiane.<br /> <br /> == Auteurs ==<br /> Associé une eau gazeuse et à un jus de citron frais, il remplace avantageusement les tonics industriels du commerce ultra sucrés, Schweppes ou autres.<br /> <br /> Postée par : Bertrand Lenclos.<br /> <br /> == La recette ==<br /> ==== Temps de préparation ====<br /> * Préparation : 10 min<br /> * Cuisson du sirop : 30 min<br /> <br /> ==== Ingrédients ====<br /> Pour 1,3 l de sirop de tonic maison :<br /> * 12 gr d'écorce de quinquina<br /> * 3 gr de racine de gentiane <br /> * 10 gr d'acide citrique qualité alimentaire<br /> * 1 gr de sel<br /> * 1 orange bio<br /> * 1 citron bio<br /> * 6 gr de poivre de la Jamaïque<br /> * 400 gr de sucre<br /> * 1 l d'eau<br /> <br /> ==== Préparation ====<br /> # Râper soigneusement le zeste de l'orange et du citron sans laisser de ziste (la partie blanche).<br /> # Dans une casserole verser 1 l d'eau et ajouter les zestes, l'écorce de quinquina, l'acide citrique, le sel, le jus de l'orange et du citron et le poivre de la Jamaïque moulu.<br /> # Porter doucement à ébullition. Dès les premiers bouillons baisser le feu et laisser frémir 20 min.<br /> # Filtrer avec une passoire fine et remettre le liquide filtré dans la casserole. Ajouter le sucre et remettre sur le feu pendant 10 min.<br /> # Remplir des bouteilles propres avec le sirop de tonic. Conserver au frigo.<br /> <br /> ==== Astuces ====<br /> * ''Très conseillé'' : à utiliser en priorité pour de délicieux [[gin tonic]].<br /> * ''Pratique'' : le sirop peut se préparer à l'avance car il se conserve plusieurs semaines au frigo.<br /> * ''Variante'' : on peut faire varier la quantité de sucre. Attention quand même à en laisser suffisamment pour qu'il joue son rôle de conservateur.<br /> * ''À éviter'' : ne pas prélever le zeste sans avoir soigneusement nettoyer les agrumes.<br /> <br /> [[Catégorie:recette]]<br /> [[Catégorie:Apéro]]<br /> [[Catégorie:Boissons]]</div>

92.184.98.133 http://recettesdefamille.wiki/index.php?title=Sirop_de_tonic&diff=7846 2024-02-05T20:49:26Z

<p>92.184.98.133 : </p> <hr /> <div>Sirop obtenu à partir d'une décoction d’écorce de quinquina et de racines de gentiane.<br /> <br /> == Auteurs ==<br /> Associé une eau gazeuse et à un jus de citron frais, il remplace avantageusement les tonics industriels du commerce ultra sucrés, Schweppes ou autres.<br /> <br /> Postée par : Bertrand Lenclos.<br /> <br /> == La recette ==<br /> ==== Temps de préparation ====<br /> * Préparation : 10 min<br /> * Cuisson du sirop : 30 min<br /> <br /> ==== Ingrédients ====<br /> Pour 1,3 l de sirop de tonic maison :<br /> * 12 gr d'écorce de quinquina<br /> * 3 gr de racine de gentiane <br /> * 10 gr d'acide citrique qualité alimentaire<br /> * 1 gr de sel<br /> * 1 orange bio<br /> * 1 citron bio<br /> * 6 gr de poivre de la Jamaïque<br /> * 400 gr de sucre<br /> * 1 l d'eau<br /> M<br /> ==== Préparation ====<br /> # Râper soigneusement le zeste de l'orange et du citron sans laisser de ziste (la partie blanche).<br /> # Dans une casserole verser 1 l d'eau et ajouter les zestes, l'écorce de quinquina, l'acide citrique, le sel, le jus de l'orange et du citron et le poivre de la Jamaïque moulu.<br /> # Porter doucement à ébullition. Dès les premiers bouillons baisser le feu et laisser frémir 20 min.<br /> # Filtrer avec une passoire fine et remettre le liquide filtré dans la casserole. Ajouter le sucre et remettre sur le feu pendant 10 min.<br /> # Remplir des bouteilles propres avec le sirop de tonic. Conserver au frigo.<br /> <br /> ==== Astuces ====<br /> * ''Très conseillé'' : à utiliser en priorité pour de délicieux [[gin tonic]].<br /> * ''Pratique'' : le sirop peut se préparer à l'avance car il se conserve plusieurs semaines au frigo.<br /> * ''Variante'' : on peut faire varier la quantité de sucre. Attention quand même à en laisser suffisamment pour qu'il joue son rôle de conservateur.<br /> * ''À éviter'' : ne pas prélever le zeste sans avoir soigneusement nettoyer les agrumes.<br /> <br /> [[Catégorie:recette]]<br /> [[Catégorie:Apéro]]<br /> [[Catégorie:Boissons]]</div>

92.184.98.133 http://recettesdefamille.wiki/index.php?title=Sirop_de_tonic&diff=7845 2024-02-05T20:47:58Z

<p>92.184.98.133 : /* Astuces */</p> <hr /> <div>Sirop obtenu à partir d'une décoction de racines de quinquina.<br /> <br /> == Auteurs ==<br /> Associé une eau gazeuse et à un jus de citron frais, il remplace avantageusement les tonics industriels du commerce ultra sucrés, Schweppes ou autres.<br /> <br /> Postée par : Bertrand Lenclos.<br /> <br /> == La recette ==<br /> ==== Temps de préparation ====<br /> * Préparation : 10 min<br /> * Cuisson du sirop : 30 min<br /> <br /> ==== Ingrédients ====<br /> Pour 1,3 l de sirop de tonic maison :<br /> * 12 gr d'écorce de quinquina<br /> * 3 gr de racine de gentiane <br /> * 10 gr d'acide citrique qualité alimentaire<br /> * 1 gr de sel<br /> * 1 orange bio<br /> * 1 citron bio<br /> * 6 gr de poivre de la Jamaïque<br /> * 400 gr de sucre<br /> * 1 l d'eau<br /> <br /> ==== Préparation ====<br /> # Râper soigneusement le zeste de l'orange et du citron sans laisser de ziste (la partie blanche).<br /> # Dans une casserole verser 1 l d'eau et ajouter les zestes, l'écorce de quinquina, l'acide citrique, le sel, le jus de l'orange et du citron et le poivre de la Jamaïque moulu.<br /> # Porter doucement à ébullition. Dès les premiers bouillons baisser le feu et laisser frémir 20 min.<br /> # Filtrer avec une passoire fine et remettre le liquide filtré dans la casserole. Ajouter le sucre et remettre sur le feu pendant 10 min.<br /> # Remplir des bouteilles propres avec le sirop de tonic. Conserver au frigo.<br /> <br /> ==== Astuces ====<br /> * ''Très conseillé'' : à utiliser en priorité pour de délicieux [[gin tonic]].<br /> * ''Pratique'' : le sirop peut se préparer à l'avance car il se conserve plusieurs semaines au frigo.<br /> * ''Variante'' : on peut faire varier la quantité de sucre. Attention quand même à en laisser suffisamment pour qu'il joue son rôle de conservateur.<br /> * ''À éviter'' : ne pas prélever le zeste sans avoir soigneusement nettoyer les agrumes.<br /> <br /> [[Catégorie:recette]]<br /> [[Catégorie:Apéro]]<br /> [[Catégorie:Boissons]]</div>

92.184.98.133 http://recettesdefamille.wiki/index.php?title=Sirop_de_tonic&diff=7844 2024-02-05T18:51:40Z

<p>92.184.98.133 : /* Ingrédients */</p> <hr /> <div>Sirop obtenu à partir d'une décoction de racines de quinquina.<br /> <br /> == Auteurs ==<br /> Associé une eau gazeuse et à un jus de citron frais, il remplace avantageusement les tonics industriels du commerce ultra sucrés, Schweppes ou autres.<br /> <br /> Postée par : Bertrand Lenclos.<br /> <br /> == La recette ==<br /> ==== Temps de préparation ====<br /> * Préparation : 10 min<br /> * Cuisson du sirop : 30 min<br /> <br /> ==== Ingrédients ====<br /> Pour 1,3 l de sirop de tonic maison :<br /> * 12 gr d'écorce de quinquina<br /> * 3 gr de racine de gentiane <br /> * 10 gr d'acide citrique qualité alimentaire<br /> * 1 gr de sel<br /> * 1 orange bio<br /> * 1 citron bio<br /> * 6 gr de poivre de la Jamaïque<br /> * 400 gr de sucre<br /> * 1 l d'eau<br /> <br /> ==== Préparation ====<br /> # Râper soigneusement le zeste de l'orange et du citron sans laisser de ziste (la partie blanche).<br /> # Dans une casserole verser 1 l d'eau et ajouter les zestes, l'écorce de quinquina, l'acide citrique, le sel, le jus de l'orange et du citron et le poivre de la Jamaïque moulu.<br /> # Porter doucement à ébullition. Dès les premiers bouillons baisser le feu et laisser frémir 20 min.<br /> # Filtrer avec une passoire fine et remettre le liquide filtré dans la casserole. Ajouter le sucre et remettre sur le feu pendant 10 min.<br /> # Remplir des bouteilles propres avec le sirop de tonic. Conserver au frigo.<br /> <br /> ==== Astuces ====<br /> * ''Très conseillé'' : à utiliser en priorité pour de délicieux [[gin tonic]]..<br /> * ''Pratique'' : le sirop peut se préparer à l'avance car il se conserve plusieurs semaines au frigo.<br /> * ''Variante'' : on peut faire varier la quantité de sucre. Attention quand même à en laisser suffisamment pour qu'il joue son rôle de conservateur.<br /> * ''À éviter'' : ne pas prélever le zeste sans avoir soigneusement nettoyer les agrumes.<br /> <br /> [[Catégorie:recette]]<br /> [[Catégorie:Apéro]]<br /> [[Catégorie:Boissons]]</div>

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