http://recettesdefamille.wiki/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=92.184.100.247 2026-04-26T06:29:01Z Contributions de l’utilisateur MediaWiki 1.34.2 http://recettesdefamille.wiki/index.php?title=Gaspacho_aux_fraises&diff=4620 2022-08-13T17:23:02Z

<p>92.184.100.247 : /* Préparation */</p> <hr /> <div>{{Modèle:En_travaux}}<br /> <br /> Soupe froide à base de tomates, de concombre et de fraises mixés<br /> <br /> == Auteurs ==<br /> C'est une recette découverte au restaurant chez Cécile à Toulouse, à l'occasion d'un repas partagé avec mon fils pour fêter les vacances.<br /> <br /> Postée par : Elsa Maillard.<br /> <br /> == Contexte ==<br /> Après l'avoir goûté au restaurant, j'ai retesté cette recette plusieurs fois à ma façon jusqu'à aboutir à cette version cuisinée entre amis au mas de Brouat en aout 2022.<br /> <br /> == La recette ==<br /> ==== Temps de préparation ====<br /> * Temps de préparation : 15 mn.<br /> <br /> ==== Ingrédients ====<br /> Pour 4 personnes:<br /> * 600 g de tomates de saison<br /> * 250 g de fraises<br /> * 1 petit concombre<br /> * quelques feuilles de basilic<br /> * huile d'olive<br /> * sel et poivre du moulin<br /> <br /> ==== Préparation ====<br /> # laver les fraises, enlever la queue. Égoutter.<br /> # laver les tomates et si besoin les éplucher.<br /> # Laver, éplucher et épépiner les concombres.<br /> # Laver et effeuiller le basilic.<br /> # Tout rassembler dans un cul de poule en mettant de côté 3 ou 4 fraises par convive et quelques feuilles de basilic. Saler, poivrer et passer au mixeur jusqu'à obtenir la texture d'une soupe homogène. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Réserver au frigo.<br /> # Au moment de servir, verser un trait d'huile d'olive et disposer les fraises entières et quelques feuilles de basilic à la surface.<br /> <br /> ==== Accompagnement ====<br /> Dans l'idéal, je vous conseille de servir ce gaspacho avec une poivronnade.<br /> <br /> ==== Astuces ====<br /> * ''Indispensable'' : Servir très frais. Si vous êtes pressé, mixer avec quelques glaçons.<br /> * ''Variante'' : En choisissant différentes variétés de fraises ou de tomates, vous obtiendrez une infinité de nuances de goût. À tester.<br /> * ''À éviter'' : C'est un plat 100% d'été à proscrire hors saison.<br /> <br /> ==== Qu'est ce qu'on boit avec ça ? ====<br /> Le Blanc du domaine d'Aigues Belles à Quissac.<br /> <br /> <br /> [[Catégorie:recette]]<br /> [[Catégorie:Hors-d’œuvres et entrées]]<br /> [[Catégorie:Potages et soupes]]<br /> [[Catégorie:Végan]]<br /> [[Catégorie:Végétarien]]</div>

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