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Caneton à la rouennaise

2022-10-16T17:25:38Z

86.250.199.112 :

Caneton étouffé proposé en deux services : les filets saignants nappés d'un fond rouennais lié au sang et les abattis moutardés et panés grillés au feu d'enfer.
[[Fichier:Canetonrouennaise9.jpg|500px|right|Caneton à la rouennaise]]
[[Fichier:Canetonrouennaise7.jpg|vignette|Presse à canard]]
== Auteurs ==
Très largement inspirée de la recette de [https://www.ordredescanardiers.fr/fr l’ordre des canardiers]<ref>[https://www.ordredescanardiers.fr/fr l’ordre des canardiers]</ref>, institution rouennaise qui perpétue et promeut la tradition du caneton à la rouennaise. Cette recette ne remplit pas les conditions requises pour apparaître dans ce recueil : avoir été testée, faite et refaite, améliorée, partagée et appréciée. Mais du fait de son caractère exceptionnel, nous n'avons pas résisté au plaisir de partager cette expérience inoubliable.

Postée par : Pierre Mégrot et Bertrand Lenclos

== Contexte ==
Après nous être régalés à plusieurs reprises de caneton à la rouennaise dans différents restaurants qui en ont fait leur spécialité ([https://tourdargent.com/ La Tour d'argent] (75), [https://hotel-dieppe.fr/victor-cafe-brasserie/ La Café Victor, ex Quatre saisons] (76),..) nous nous sommes promis de reprendre cette recette à notre compte et de nous lancer dans l'aventure du caneton à la rouennaise. Aujourd'hui, mardi 4 octobre 2022, nous nous retrouvons à Graulhet pour cuisiner et déguster ce plat mythique de la gastronomie française. Pour cela, il a fallu acquérir une presse à canard (35 euros sur le bon coin) et trouver un canard étouffé, ce qui n'est pas simple en cette période de grippe aviaire... Vincent, le compagnon d'Isabelle, nous a sauvés avec un magnifique canard de Chalans qui, suite à un périple complexe, est arrivé en parfaite condition jusqu'à Graulhet. La particularité du canard étouffé est de n'être pas saigné, c'est pour cela qu'on pourra avec la presse en exprimer le sang qui servira de liant pour la sauce.

== La recette ==
[[Fichier:Canetonrouennaise1.jpg|vignette|Canard rôti]]
[[Fichier:Canetonrouennaise2.jpg|vignette|Pressage]]
[[Fichier:Canetonrouennaise3.jpg|vignette|Sang]]
[[Fichier:Canetonrouennaise5.jpg|vignette|Abattis panés prêts à cuire]]
[[Fichier:Canetonrouennaise4.jpg|vignette|aiguillettes]]
==== Temps de préparation ====
* Préparation : 2 h
* Cuisson : 30 min

==== Ingrédients ====
Pour 2 personnes:
* 1 caneton rouennais étouffé de 2 kg
* 75 cl de vin de Bourgogne
* 50 cl de fond de veau
* 4 échalotes
* 40 g de beurre
* 1 branche de thym
* 15 g de 4 épices
* 10 cl de cognac
* 10 cl de porto
* 1/2 citron
* moutarde de Dijon
* chapelure
* sel et poivre du moulin

==== Préparation ====
# Préparer à l'avance 50 cl de [[Fond brun|fond brun de veau]] ou, à défaut, le reconstituer avec du fond de veau déshydraté.
# Préparer le fond rouennais : hacher finement les échalotes, les faire suer sans coloration dans 20 g de beurre. Verser le vin rouge. Flamber et laisser réduire à feu modéré, jusqu'à obtenir un beau miroir brillant et épais. Mouiller avec le fond de veau. Ajouter le 4 épices et le thym. Ajouter le cœur et le foie du canard mixés. Passer le tout au chinois. Laisser mijoter doucement 10 min à petits bouillons. Rectifier l'assaisonnement avec du sel fin et du poivre du moulin. Maintenir au chaud.
# Rôtir le caneton à la broche pendant 20 min, pas plus. À défaut le saisir 20 min au four à 220 °C en le retournant à mi-cuisson.
# Lever la peau du canard. Couper les abattis (cuisses et ailes) et lever les filets. Les trancher assez finement dans la longueur et les disposer dans un plat en métal supportant d'être posé sur le gaz ou mieux, sur un chauffe plat. Moutarder et paner les abattis, les mettre à griller au feu d’enfer, c'est à dire à four très chaud (260°C) pendant 10 min.
# Couper grossièrement la carcasse pour qu'elle entre dans la presse en une ou plusieurs fois en fonction de la taille du bol. Presser et extraire le sang. Réserver.
# Pendant ce temps, flamber le cognac dans une sauteuse. Verser le fond rouennais et porter presqu'à ébullition. Ajouter le jus du demi citron, le porto et monter avec 20 g de beurre en fouettant vivement. Verser le sang pour lier la sauce et chauffer doucement sans bouillir. Réchauffer les aiguillettes dans une noisette de beurre en plaçant le plat sur un chauffe plat (ou sur le gaz). Verser la sauce. Quand l'ensemble est bien chaud, dresser les assiettes pré-chauffées avec quelques aiguillettes nappées de sauce, une cuisse grillée au feu d'enfer et une garniture au choix.

==== En accompagnement : ====
C'est assez libre. Un flanc de courgette, une purée de pomme de terre ou de céleri, un fenouil rôti au beurre...

==== Astuces ====
* ''Indispensable'' : la presse à canard. Les presses neuves sont très chères et donc réservées aux professionnels de la restauration. Elle sont en général en bronze ou chromées. Une presse historique de la Tour d'Argent a été vendue 40000 euros aux enchères aux grands buffets de Narbonne. Heureusement on trouve sur le bon coin des presses d'occasion en fonte à des prix raisonnables (entre 35 et 100 euros).
* ''Indispensable'' : le caneton étouffé. Devenu difficile à trouver dans la région de Duclair, on peut se rabattre sur le canard de Chalans que certains producteurs proposent étouffé et non-saigné.
* ''Très conseillé'' : la découpe du canard est à elle seule une aventure. Choisir un couteau bien aiguisé et une planche avec rigole. [https://www.youtube.com/watch?v=MtKbQwp67PI&t=3s La vidéo proposée sur le site de l'ordre des canardiers] peut aussi aider à mener à bien cette tâche complexe.
* ''Dans l'idéal'' : à l'exception de la cuisson des abattis, les étapes 4, 5 et 6 doivent être réalisées en salle, devant les convives. Attention quand même à la découpe de la carcasse qui peut s'avérer périlleuse...
* ''Pratique'' : une fois pressée, on peut utiliser la carcasse pour un [[bouillon de volaille]] ou un [[fond brun]]. Et si on ne veut rien perdre, ce qui est notre cas, on épluchera ensuite soigneusement la carcasse, et on récupèrera suffisamment de chair pour un délicieux parmentier de canard.
* ''Variante'' : on peut aussi moutarder, paner et griller les ailes et les manchons.
* ''À éviter'' : ne surtout pas faire bouillir la sauce une fois qu'on a incorporé le sang.

==== Ce qu'on boit avec ça ====
[https://www.domainededionysos.com/ Un cairanne, cuvée Trilougio, domaine de Dionysos, famille Farjon à Uchaux]

==Notes==
<references />

[[Catégorie:recette]]
[[Catégorie:Abats et viandes]]
[[Catégorie:Plat principal]]

Pain au beurre créole (Pain natté)

2022-10-16T17:08:17Z

86.250.199.112 :

Recette de pain au beurre qui a la particularité d'être natté

== Auteurs ==
Historiquement c'est ma mère Marcelline qui fait du pain au beurre. Mais comme elle le fait toujours au feeling, elle n'a jamais réussi à me donner une recette exacte. J'ai donc cherché une recette qui se rapprochait le plus pour moi au goût et à la façon de faire vous verrez plus bas.

Recette largement inspirée de [http://www.restosandco.com/blog/recettes-creoles/pain-au-beurre-creole ce site du recettes guyanaises]<ref>[http://www.restosandco.com/blog/recettes-creoles/pain-au-beurre-creole Restosandco, site du recettes guyanaises]</ref>

Postée par : Pierre Lenclos

== Contexte ==
Ce pain était fait de temps en temps. La seule chose que je peux dire c'est qu'il n'a jamais eu le temps de devenir mou :) (traduction pour la métropole : devenir mou = devenir sec). A déguster encore chaud avec du chocolat créole !

== La recette ==
==== Temps de préparation ====
* Préparation : 30 min
* Cuisson : 20 à 25 min

==== Ingrédients ====
Pour 8 personnes:
* 1 kg de farine
* 300 g de beurre
* 2 œufs
* 3 sachets de levure sèche (de préférence super active). Moi je mets de la levure de boulanger fraîche. Je préfère le goût que ça donne au pain
* 1 c. à s. de sel, 2 c. à s. de sucre
* 1 petit verre d'eau (style verre de câpres). Ah, Ah voilà le fameux feeling!
* 1 petit verre de lait Idem
* 1 œuf pour dorer

==== Préparation ====
# Faire fondre dans une casserole le beurre, le sel, l'eau et le lait. Laisser tiédir.
# Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure sèche et le sucre (si c'est de la levure de boulanger, l'ajouter quand le mélange est tiède).
# Battre les œufs en omelette et ajouter à la farine.
# Puis mettre le beurre fondu et pétrir.
# Laisser reposer 1 h. La pâte doit gonfler.
# Passé ce temps, séparer la pâte en 8 . Diviser les pâtons en 3, faire une tresse. Recommencer avec les 7 autres.
# Mélanger un œuf et dorer le pain au beurre ; Enfourner à 180°, 20 minutes.

==== En accompagnement ====
Chocolat chaud, confiture, etc.....

==== Astuces ====
* Conseillé : pour le petit verre, je mets 100 ml de chaque (lait et eau).

==== Ce qu'on boit avec ça ====
Traditionnellement ce pain est accompagné d'un chocolat de communion mais je ne sais pas le faire.

==Notes==

[[Catégorie:recette]]
[[Catégorie:Pains]]
[[Catégorie: Végétarien]]
[[Catégorie: Desserts]]

Macarons

2022-10-16T16:53:57Z

86.250.199.112 : /* Préparation */

[[Fichier:FB IMG 1657899376708.jpg|vignette|Macarons]]
Petits gâteaux à base d'amandes se mangeant fourrés ou non....

== Auteurs ==
C'est une recette que j'ai prise sur un blog très bien documenté et éclectique si jamais cela vous tente c'est : https://www.lacuisinedebernard.com.
J'y ai ajouté ma touche personnelle mais la base reste la même.
Postée par : Isabelle Lenclos.

== Contexte ==
J'ai voulu tester la recette des macarons pour me lancer un défi... A cette époque j'étais chez Bebert et Virginie. Afin d'arriver à une maîtrise parfaite, le petit bord aéré, j'ai pratiqué cette recette pendant une semaine, ils ont dû manger des macarons pendant toute cette semaine!!

== La recette ==
==== Temps de préparation ====
* Préparation : 30 à 40 min
* Cuisson : 16 min

==== Ingrédients ====
Pour 30 macarons:
* 150 g de sucre glace
* 150 g de poudre d’amande
* 60 g de blanc d’œuf

Pour la meringue italienne
* 50 g de blanc d’œuf
* 150 g de sucre semoule
* 35 g d’eau
* quelques gouttes de jus de citron

==== Préparation ====
# Cette technique m'a été donnée par Virginie : prendre des amandes non émondées, les passer à l'eau bouillante et les pincer pour retirer la peau et les mixer en poudre. C'est vraiment meilleur comme ça.
# Mélanger le sucre glace et la poudre d'amande, mettre dans un mixeur et mixer le tout pendant 2/3 minutes (cette étape est importante !)
# Passer à la passoire votre mélange et ne pas prendre les résidus de la passoire.
# Pour la meringue faire monter en température à feu moyen le sucre, l'eau et les gouttes de citron. Si vous avez un thermomètre, atteindre 117°C sinon atteindre l'aspect petites bulles mais toujours transparent.
# Monter les blancs en neige quand le sirop de sucre commence à faire des petites bulles. Lorsque les bulles sont un peu plus grosses verser dans les blancs en neige et fouetter jusqu'à ce que ça refroidisse, à environ 50°C (on peut mettre la main sur le bol). C'est à ce moment là qu'il faut ajouter le colorant de préférence en poudre.
# Mettre une grosse cuillère de meringue italienne dans le mélange de poudre et bien remuer.
Ajouter la meringue au fur et à mesure en "levant" la pâte. À la fin écraser légèrement, vous êtes en train de macaronner.
# Quand la pâte n'est ni trop liquide ni trop épaisse, mettre la préparation dans une poche à douille. faire des petits tas (vous pouvez tracer des cercles sur du papier sulfurisé pour ne pas dépasser et faire des beaux ronds).
# Taper 2 ou 3 fois la plaque pour avoir des macarons bien lisses.
# Quand le four est à 140°C, faire cuire une plaque à la fois. Attendre jusqu'à 16 min selon le four; vérifier vers 12 min si vous ne connaissez pas la puissance du four (ne pas ouvrir le four avant). Et voilà... Ya plus qu'à manger en l'état où les fourrer. J'avoue que je n'ai pas trouvé de recette pour la garniture je mets de la confiture. Bonne dégustation.

==== Astuces ====
* ''Indispensable'' : il faut respecter le grammage pour cette recette et bien penser aux étapes de tamisage qui vous donneront un macaron beaucoup plus lisse.
* ''Très conseillé'' : si vous voulez vraiment pousser le truc jusqu'au bout prenez des amandes non émondées et les passer dans de l'eau chaude pour faire partir la "pellicule" (astuce donnée par Virginie) vous aurez une poudre d'amande moins oxydée et beaucoup plus parfumée après l'avoir passée au mixeur bien sûr.
* ''Variante'' : meringue française, meringue italienne.

==== Ce qu'on boit avec ça ====
Un champagne ou un vin blanc sec

==Notes==

[[Catégorie:Desserts]]
[[Catégorie:Recette]]

Macarons

2022-10-16T16:38:52Z

86.250.199.112 :

[[Fichier:FB IMG 1657899376708.jpg|vignette|Macarons]]
Petits gâteaux à base d'amandes se mangeant fourrés ou non....

== Auteurs ==
C'est une recette que j'ai prise sur un blog très bien documenté et éclectique si jamais cela vous tente c'est : https://www.lacuisinedebernard.com.
J'y ai ajouté ma touche personnelle mais la base reste la même.
Postée par : Isabelle Lenclos.

== Contexte ==
J'ai voulu tester la recette des macarons pour me lancer un défi... A cette époque j'étais chez Bebert et Virginie. Afin d'arriver à une maîtrise parfaite, le petit bord aéré, j'ai pratiqué cette recette pendant une semaine, ils ont dû manger des macarons pendant toute cette semaine!!

== La recette ==
==== Temps de préparation ====
* Préparation : 30 à 40 min
* Cuisson : 16 min

==== Ingrédients ====
Pour 30 macarons:
* 150 g de sucre glace
* 150 g de poudre d’amande
* 60 g de blanc d’œuf

Pour la meringue italienne
* 50 g de blanc d’œuf
* 150 g de sucre semoule
* 35 g d’eau
* quelques gouttes de jus de citron

==== Préparation ====
# Cette technique m'a été donnée par Virginie : prendre des amandes non émondées, les passer à l'eau bouillante et les pincer pour retirer la peau et les mixer en poudre. C'est vraiment meilleur comme ça.
# Mélanger le sucre glace et la poudre d'amande, mettre dans un mixeur et mixer le tout pendant 2/3 minutes (cette étape est importante !)
# Passer à la passoire votre mélange et ne pas prendre les résidus de la passoire.
# Pour la meringue faire monter en température à feu moyen (le sucre, l'eau et les gouttes de citron) si vous avez un thermomètre, atteindre 117°C sinon atteindre l'aspect petites bulles mais toujours transparent.
# Monter les blancs en neige quand le sirop de sucre commence à faire des petites bulles. Lorsque les bulles sont un peu plus grosses verser dans les blancs en neige et fouetter jusqu'à ce que ça refroidisse, à environ 50°C (on peut mettre la main sur le bol). C'est à ce moment là qu'il faut ajouter le colorant de préférence en poudre.
# Mettre une grosse cuillère de meringue italienne dans le mélange de poudre et bien remuer.
Ajouter la meringue au fur et à mesure en "levant" la pâte. À la fin écraser légèrement, vous êtes en train de macaronner.
# Quand la pâte n'est ni trop liquide ni trop épaisse, mettre la préparation dans une poche à douille. faire des petits tas (vous pouvez tracer des cercles sur du papier sulfurisé pour ne pas dépasser et faire des beaux ronds).
# Taper 2 ou 3 fois la plaque pour avoir des macarons bien lisses.
# Quand le four est à 140°C, faire cuire une plaque à la fois. Attendre jusqu'à 16 min selon le four; vérifier vers 12 min si vous ne connaissez pas la puissance du four (ne pas ouvrir le four avant). Et voilà... Ya plus qu'à manger en l'état où les fourrer. J'avoue que je n'ai pas trouvé de recette pour la garniture je mets de la confiture. Bonne dégustation.

==== Astuces ====
* ''Indispensable'' : il faut respecter le grammage pour cette recette et bien penser aux étapes de tamisage qui vous donneront un macaron beaucoup plus lisse.
* ''Très conseillé'' : si vous voulez vraiment pousser le truc jusqu'au bout prenez des amandes non émondées et les passer dans de l'eau chaude pour faire partir la "pellicule" (astuce donnée par Virginie) vous aurez une poudre d'amande moins oxydée et beaucoup plus parfumée après l'avoir passée au mixeur bien sûr.
* ''Variante'' : meringue française, meringue italienne.

==== Ce qu'on boit avec ça ====
Un champagne ou un vin blanc sec

==Notes==

[[Catégorie:Desserts]]
[[Catégorie:Recette]]

Kouign Amann

2022-10-16T15:30:08Z

86.250.199.112 :

Le roi des gâteaux gras... Du beurre, du sucre, juste ce qu'il faut.

== Auteurs ==
Découvert en Bretagne et voulant tester ce petit challenge...
Inspiré du site : https://lacuisinedebernard.com/le-kouign-aman

Postée par : Isabelle Lenclos.

== Contexte ==
Je ne saurais plus dire à quelle occasion, mais c'est une recette que j'ai pu faire quand j'étais chez Bébert et Virginie et qui m'a permis d'être adoubée par une bretonne!! Un réel délice de beurre et de sucre. Attention aux palpitations ...

== La recette ==
==== Temps de préparation ====
* Préparation : Le temps qu'il faut pour y ajouter la dose idéale de plaisir.
* Cuisson : 35 min

==== Ingrédients ====
Pour 6 personnes:
* 210 g de farine (+ 50 g pour étaler)
* 125 g d’eau tiède
* 1/2 sachet de levure sèche ou 10 g de levure fraiche
* une cuillerée à café de sel
* 200 g de beurre salé mou (sans cristaux de sel!!) + 25 g pour le moule + 25g pour le dessus
* 200 g de sucre (+ 25 g après cuisson)

==== Préparation ====
# Délayer la levure dans 50 g d'eau tiède et bien mélanger .
# Ajouter le sel et la farine et bien mélanger. Ajouter ensuite le reste de l’eau tiède en mélangeant bien, au robot ou à la main!!
# Pétrir la pâte sur une surface propre. Mettre la pâte dans un saladier, marquer la pâte au couteau sur le dessus et couvrir d’un linge propre. Laisser monter 1 h 30 / 2 h minimum si vous le voulez bien gonflé et max 2 h 30 min si vous voulez qu'il soit plat.
# Mettre sur le plan de travail tous les ingrédients, dont les 50 g de farine qui vont nous servir à étaler (peser les 50 g comme ça vous êtes sûrs de ne pas en mettre trop).
# Étaler la pâte au maximum. Ça prend du temps car la pâte est très élastique ! Ne pas oublier de bien fariner en « caressant » la pâte avec des mains farinées.
# Étaler le beurre sur la pâte jusqu’à 1 ou 2 centimètres du bord. C’est pour cette raison qu’il ne faut pas de beurre salé avec des cristaux de sel, car ceux-ci déchirent la pâte!
# Une fois le beurre étalé saupoudrer le sucre en essayant de le répartir, appuyer légèrement à la surface pour incorporer le beurre et le sucre.
# Plier la pâte en 3 dans le sens de la longueur, puis rabattre en 3 dans le sens de la largeur.
# Toujours fariner le plan de travail et le rouleau. Étaler la pâte dans la longueur et la largeur de façon très douce pour ne pas tout écraser, et faire sortir le beurre et le sucre comme du dentifrice!!
# Une fois la pâte étalée, plier de nouveau en trois dans la longueur, étaler de nouveau puis dans la largeur. A ce stade, le sucre et le beurre n’ont qu’une idée en tête, sortir donc doucement, il faut être patient !!
# Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule de 26cm avec les 25g de beurre. On peut couper un papier sulfurisé de la taille du fond du moule que l’on placera dans ce cas au fond avant de beurrer le tout!
# Prendre la pâte et l’étaler à la taille du moule. On peut aussi bien sûr utiliser un moule rectangulaire!!
# Mettre les 25g de beurre restant sur le dessus de pâte. Tracer au couteau des traits sur la pâte.
# Enfourner 30 à 35 minutes à 180°C.
# Sortir du four et arroser le gâteau avec le beurre fondu qui se trouve dans le moule, ou laisser le gâteau boire tout seul le beurre!!
Le retourner ensuite sur une assiette et faire apparaître le côté où vous avez fait des traits au couteau.
# Saupoudrer avec les 25g de sucre restant!
Le kouign aman se garde 4 ou 5 jours ou se congèle très bien. Avant de le manger il faut le réchauffer un peu à four chaud ou au micro-onde (30s)ça y est il n'y a plus qu'à déguster !

==== En accompagnement ====
Une bonne dose de cholestérol

==== Astuces ====
* ''Indispensable'' : se déguste tiède en lichettes
* ''Dans l'idéal'' : le faire dans une pièce fraîche
* ''Variante'' : ajouter des framboises ... ou autre

==== Ce qu'on boit avec ça ====
Du cidre, de l'hydromel ou même un chouchen bien frais.

==Notes==
<references />

[[Catégorie:Desserts]]
[[Catégorie:Recette]]

Caneton à la rouennaise

2022-10-04T21:39:35Z

86.250.199.112 : /* Contexte */

{{Modèle:En_travaux}}

Ici faire un résumé rapide qui décrit précisément la recette en quelques mots.

== Auteurs ==
Très largement inspiré de la recette de l’ordre des canardiers, institution rouennaise qui perpétue la tradition du caneton à la rouennaise.

Postée par : Pierre Mégrot et Bertrand Lenclos

== Contexte ==
Après s'être régalé à plusieurs reprises de caneton à la rouennaise dans différents restaurants qui en ont fait leur spécialité (Tour d'argent (75), Quatre saisons (76), Café Victor,..) nous nous sommes promis de reprendre cette recette à notre compte et de nous lancer dans l'aventure du caneton à la rouennaise. Aujourd'hui, mardi 4 octobre 2022, nous nous retrouvons à Graulhet pour cuisiner et déguster ce plat mythique de la gastronomie française. Pour cela, ila fallut

== La recette ==
==== Temps de préparation ====
* Préparation :
* Cuisson :

==== Ingrédients ====
Pour x personnes:
* Ici décrire l'ingrédient n° 1
* Ici décrire ingrédient n° 2
* Ici décrire ingrédient n° 3
* Ici décrire ingrédient n° 4
* Ici décrire ingrédient n° 5
* Ici décrire ingrédient n° 6
* Ici décrire ingrédient n° 7
* Ici décrire ingrédient n° 8
* Ici décrire ingrédient n° 9
* Ici décrire ingrédient n° 10
* vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant une * ou en effaçant des lignes.

==== Préparation ====
# Ici, décrire l'étape n°1.
# Ici, décrire l'étape n°2.
# Ici, décrire l'étape n°3.
# Ici, décrire l'étape n°4.
# vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant un # ou en effaçant des lignes.

==== En accompagnement : ====
ici proposer un accompagnement. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.

==== Astuces ====
* ''Indispensable'' : ici, proposer une astuce indispensable pour la réussite de la recette.
* ''Très conseillé'' : ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette.
* ''Dans l'idéal'' : ici, proposer une astuce idéale pour la réussite de la recette.
* ''Pratique'' : ici, proposer une astuce pratique pour la réussite de la recette.
* ''Variante'' : ici, proposer une variante.
* ''À éviter'' : ici anticiper une erreur.

Si cela ne fait pas sens, effacer certaines lignes ou le chapitre en entier.

==== Ce qu'on boit avec ça ====
Ici, faire une proposition d'association met/boisson. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.

==Notes==
<references />

[[Catégorie:recette]]
Ci dessous renseigner les catégories en utilisant au maximum une catégorie et un genre déjà existantes dans le site.
[[Catégorie:à compléter]]
[[Catégorie:à compléter]]