Accueil : Différence entre versions

De Recettes de famille
Sauter à la navigation Sauter à la recherche
Ligne 18 : Ligne 18 :
 
</big>
 
</big>
 
[[Fichier:Épauleagneauconfite7.jpg|500px|right|Épaule d'agneau confite]]
 
[[Fichier:Épauleagneauconfite7.jpg|500px|right|Épaule d'agneau confite]]
== [[Epaule d’agneau confite|Épaule d'agneau confite]] ==
+
== [[Parfait au café|Parfait au café]] ==
Postée par : Pierre Mégrot.
+
[[Fichier:Parfaitcafé1.jpg|500px|right|Parfait au café]]
 +
Dessert glacé, aromatisé au café, réalisé à partir d'un appareil composé de jaunes d'œufs et de sucre additionné de crème fouettée, postée par : Pierre Mégrot.
  
  
Épaule d'agneau marinée à l'huile épicée, cuite lentement au four avec une garniture aromatique échalotes, ail, tomates séchées et épices, servie avec des pommes de terre.
+
Cette recette, vraiment simple à faire, a toujours beaucoup de succès auprès des convives. Le résultat fait jeu égal avec les meilleures glaces. Et n’exige aucun instrument spécial, casserole, culs de poule (à défaut bols ou saladiers), cuillère en bois et fouet : pas beaucoup d’imagination. Il faut, toutefois, disposer d’un réfrigérateur.
  
 
+
[[Parfait au café|Lire la suite]]
Suite à plusieurs séjours à Marrakech et à quelques autres expériences, j’avais reconstitué, non, imaginé, une recette que j’appelais ‘’épaule d’agneau à la marocaine’’. Rapidement je l’ai simplifiée pour revenir à l’essentiel … même ainsi cet agneau-ci ne manque pas d’accompagnement.
 
 
 
Grillé comme pour des côtelettes, doré et saignant comme pour un gigot, longuement fondu en cocotte, l’agneau se prête à toutes formes de cuisson. Dans le cas ici c’est l’abondance des parfums qui sublime une viande savoureuse et fondante.
 
 
 
 
 
[[Epaule d’agneau confite|Lire la suite]]
 
 
<big>
 
<big>
  

Version du 1 juillet 2022 à 11:12

Bienvenue sur www.recettesdefamille.wiki, site familial de partage de recettes.


Ce site a pour vocation de rassembler sur un même support les recettes des familles Lenclos, Talou, Mégrot, Dupuis, Apouyou, Fontaine, Jacazzi ainsi que celles des cousin·e·s, concubin·e·s et autres ami·e·s chèr·e·s avec qui on aime se retrouver autour d'un bon repas.


Pour accéder à la liste de toutes les recettes cliquer ici.
Pour consulter les 10 dernières recettes créées cliquer là.
Pour poster une recette, rendez-vous ici.


LA RECETTE DE LA SEMAINE

Épaule d'agneau confite

Parfait au café

Parfait au café

Dessert glacé, aromatisé au café, réalisé à partir d'un appareil composé de jaunes d'œufs et de sucre additionné de crème fouettée, postée par : Pierre Mégrot.


Cette recette, vraiment simple à faire, a toujours beaucoup de succès auprès des convives. Le résultat fait jeu égal avec les meilleures glaces. Et n’exige aucun instrument spécial, casserole, culs de poule (à défaut bols ou saladiers), cuillère en bois et fouet : pas beaucoup d’imagination. Il faut, toutefois, disposer d’un réfrigérateur.

Lire la suite


LE MENU DU MOIS

Ciné-gastronomiques n°2 au Mérou Palace

2ème édition des Ciné-Gastronomiques du Mérou Palace

Voila un menu entièrement documenté sur ce site, proposé et cuisiné par Pierre Mégrot et Bertrand Lenclos le 29/4/2022 pour la 2ème édition des Ciné-Gastronomiques du Mérou Palace :