Crêpiau

Recette en travaux ! Cette page est en travaux. Probablement peu lisible, elle peut contenir des incohérences, des phrases incomplètes et des erreurs.

La recette du "crêpiau"

Auteurs

Recette héritée de "Mamamie", ma belle-mère, Geneviève de son prénom, Mégrot de son nom de femme mariée, et Beauchef, de son nom de jeune fille.

Postée par : Nicole Mégrot.

Contexte

Ici donner des anecdotes familiales liées à la recette

La recette

Temps de préparation

• Temps de préparation :
• Temps de cuisson :

Ingrédients

Pour 1 crêpiau :

• Farine, une cuillérée à soupe très "enfêtée"
• Un bel œuf
• Une cuillérée à soupe d'huile, pas d'huile d'olive, car elle donnerait trop de goût à la pâte
• Un grand verre de lait
• Du sel, une bonne pincée
• Du poivre si le crêpiau est pour une dégustation salée !

Préparation

1. Mélanger tous ces ingrédients, et laisser reposer un petit temps ...
2. Le moment de la cuisson venu, se munir d'une poêle à revêtement anti adhésif, si possible. Y mettre un peu de graisse, et, si le crêpiau est sucré, mettre plutôt du beurre.
3. Verser la préparation, et faire cuire en soulevant la partie du fond pour obtenir une cuisson homogène , si possible.
4. Quand la pâte est prise, faire glisser le crêpiau sur une assiette, et le retourner, le remettre dans la poêle, avec un peu de gras, si besoin est, pour faire dorer le verso de la crêpe. Tout doit avoir un jolie couleur dorée et appétissante !!!
5. La cuisson terminée, faire à nouveau glisser le crêpiau sur un plat adapté, et servir chaud.

Accompagnement

Avec une belle salade verte, ou des poireaux vinaigrette, ou tout autre accompagnement ...

Si le crêpiau est sucré, attendre un peu pour qu'i soit tiède, et alors, on l'accompagne de fruits, ou de petits gâteaux, ou de confiture !

Qu'est ce qu'on boit avec ça ?

Ici, faire une proposition d'association met/boisson. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.