Pudding au pain
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Auteurs
Postée par :Ninette
Contexte
Dessert sans prétention de la famille Mégrot-Beauchef, déconseillé aux enfants et abstinents, en principe, fait avec du pain rassis, mais le pain frais est autorisé.
La recette
Temps de préparation
- Temps de préparation : 45 minutes
- Temps de cuisson : au four à 180° 20 à 25 minutes
Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes personnes:
- 1 pain genre bâtard ou tradition
- beurre doux
- confiture de cerises
- rhum
- 1/2 litre de lait
- 60 gr de sucre en poudre
- vanille ou sucre vanillé
- 3 oeufs
Préparation
- Allumer le four 180°.
- Trancher le pain en tartines pas trop épaisses.
- Les beurrer copieusement sur une face.
- Tremper l'autre face dans le rhum, généreusement.
- Les disposer dans un moule à soufflet (j'utilise un moule en pyrex rond 20 cm de diamètre et 10 cm de haut) face beurrée contre le fond .
- Couvrir de confiture.
- Continuer à empiler, pain beurré, rhum et confiture. En général on met 3 couches et le pot de confiture est presque vidé.
- Faire tiédir le lait sucré, vanillé et le verser sur les 3 œufs battus en omelette (genre d'appareil à crème prise).
- Verser cette crème sur les tartines et mettre au four.
- Arrêter la cuisson quand le dessus est doré et quand la crème à pris, environ 20 à 25 minutes.
- On attendra pour démouler que le pudding ait tiédi et on le retournera sur un plat rond après avoir décollé les bords avec une lame plate.
Astuces
- Ce pudding est délicieux encore tiède mais froid c'est pas mal non plus
Qu'est ce qu'on boit avec ça ?
Une bonne eau de source fera l'affaire
