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*400ml de lait de coco (une boite) | *400ml de lait de coco (une boite) | ||
*1 cuillère de gros sel | *1 cuillère de gros sel | ||
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==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
| + | # Rincer les lentilles. | ||
# Faire chauffer l'huile dans une cocotte | # Faire chauffer l'huile dans une cocotte | ||
# Ajouter l'ail et le gingembre, faire dorer 2 minutes | # Ajouter l'ail et le gingembre, faire dorer 2 minutes | ||
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# Saler | # Saler | ||
# Couvrir et laisser cuire 15 minutes. | # Couvrir et laisser cuire 15 minutes. | ||
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Version du 9 septembre 2021 à 20:00
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Recette en travaux !
Cette page est en travaux. Probablement peu lisible, elle peut contenir des incohérences, des phrases incomplètes et des erreurs. |
Lentilles corail cuites au lait de coco, légumes, aromates.
Sommaire
Auteurs
Plat populaire indien et pakistanais. Il existe probablement autant de variantes que de cuisiniers. En voici une.
Postée par : Virginie.
Contexte
Le dal fait partie des premiers plats que j'ai commencé à cuisiner. Était-ce rue Guy Môquet, rue du Landy ou Bagnolet? Parfois plusieurs années sans en cuisiner. La recette qui suit correspond
La recette
Temps de préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients
Pour 4 personnes:
- 300g de lentilles corail
- 300 de légumes selon saison ou ce qu'on a sous la main: courgettes, aubergines, carottes ... coupé en morceaux de 2 à 3cm selon la fermeté de la chair.
- 4 gousses d'ail hachées
- 3cm de racine de gingembre hachées
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 c.à café de cumin en grain
- 1 c.à café de coriandre en grain
- 800ml d'eau
- 400ml de lait de coco (une boite)
- 1 cuillère de gros sel
- quelques feuilles de coriandre fraiche
Préparation
- Rincer les lentilles.
- Faire chauffer l'huile dans une cocotte
- Ajouter l'ail et le gingembre, faire dorer 2 minutes
- Ajouter le cumin et la coriandre et faire revenir le tout quelques minutes, le temps que ça dore
- Ajouter la moitié de l'eau et le lait de coco.
- Ajouter les lentilles et les légumes.
- Saler
- Couvrir et laisser cuire 15 minutes.
- Mettre la coriandre fraiche sur la table et la mettre directement dans l'assiette.
Accompagnement
Ici proposer un accompagnement. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.
Astuces
- Indispensable : Ici, proposer une astuce indispensable pour la réussite de la recette.
- Très conseillé : Ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette.
- Dans l'idéal : Ici, proposer une astuce idéale pour la réussite de la recette.
- Pratique : Ici, proposer une astuce pratique pour la réussite de la recette.
- Variante : Ici, proposer une variante.
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Qu'est ce qu'on boit avec ça ?
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Notes
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