Salade de persil : Différence entre versions
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Version du 18 septembre 2021 à 17:55
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Recette en travaux !
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Salade à base de persil, citron, huile d'olive.
Sommaire
Auteurs
Transmise par François Manigaud.
Postée par : Virginie.
Contexte
J'étais au marché de Graulhet, au stand de François. C'était la fin du marché, il n'avait plus grand chose et beaucoup de persil. Je lui fais remarquer que c'est dommage parce que je n'aime pas trop le persil. À son regard, je sens que j'ai dit une énormité. Il me vente alors la salade de persil. Bon, je lui en achète une botte. Je fais un premier test et ça devient un classique dans la foulée.
La recette
Temps de préparation
- Temps de préparation : 5 minutes
Ingrédients
Pour 2 personnes:
- Du persil plat (une fois effeuillé: le volume d'un petit bol chinois)
- Un demi citron
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation
- Hacher le persil grossièrement
- Ajouter le jus du demi citron, l'huile d'olive, sel, poivre.
- Mélanger
- Manger sans attendre
Accompagnement
Autres salades,légumes vapeur, Lentilles vertes ...
Astuces
- Pour le poivre, le Timur, avec son petit goût de pamplemousse, fonctionne assez bien avec cette recette.
- On peut ajouter du curcuma frais, râpé.
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