Modification de Jus de bissap
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[[Fichier:Bissap4.jpg|right|350px|Jus de bissap]] | [[Fichier:Bissap4.jpg|right|350px|Jus de bissap]] | ||
− | Boisson sans alcool obtenue par infusion de | + | Boisson sans alcool obtenue par infusion de fleur d'hibiscus. |
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== Auteurs == | == Auteurs == | ||
− | Postée par : Bertrand Lenclos | + | Postée par : Bertrand Lenclos |
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== Contexte == | == Contexte == | ||
− | Boisson découverte en voyage en Afrique, aux Caraïbes, en Amérique centrale et Amérique du sud | + | Boisson découverte en voyage en Afrique, aux Caraïbes, en Amérique centrale et Amérique du sud ou elle prend des noms différents : karkadé, Bissap, groseille pays, Jamaïca, oseille... Dans tous les cas il s'agit d'une infusion ou d'une décoction de fleurs d' [https://fr.wikipedia.org/wiki/Hibiscus_sabdariffa Hibiscus sabdariffa]<ref>[https://fr.wikipedia.org/wiki/Hibiscus_sabdariffa L'Hibiscus sabdariffa sur wikipedia]</ref>. Se marie très bien avec le [[Jus de gingembre]]. |
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== La recette == | == La recette == | ||
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[[Fichier:Bissap2.jpg|vignette|Fleurs d'hibiscus]] | [[Fichier:Bissap2.jpg|vignette|Fleurs d'hibiscus]] | ||
==== Temps de préparation ==== | ==== Temps de préparation ==== | ||
− | * | + | * Temps de préparation : 35 mn |
==== Ingrédients ==== | ==== Ingrédients ==== | ||
− | Pour 1 litre de boisson : | + | Pour 1 litre de boisson: |
* 25 g de fleurs d'hibiscus séchées | * 25 g de fleurs d'hibiscus séchées | ||
− | * | + | * 25 g de sucre |
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
# Faire bouillir 1 litre d'eau. | # Faire bouillir 1 litre d'eau. | ||
− | # Plonger 25 g de fleurs d'hibiscus dans l'eau bouillante. Couper le feu et laisser infuser 30 | + | # Plonger 25 g de fleurs d'hibiscus dans l'eau bouillante. Couper le feu et laisser infuser 30 mn. |
− | # Filtrer, | + | # Filtrer, Sucrer et laisser refroidir. |
==== Astuces ==== | ==== Astuces ==== | ||
− | * '' | + | * ''conseillé'' : Les fleurs d'hibiscus séchées s'achètent dans les épiceries exotiques. |
− | * ''Pratique'' : | + | * ''Pratique'' : En Afrique la fleur d'hibiscus s'utilise aussi en cuisine. Inspirant. |
− | * ''Variante'' : | + | * ''Variante'' : Le dosage du sucre est à adapter à vos goûts... |
− | * ''Variante'' : | + | * ''Variante'' : Certaines recettes conseillent de laisser bouillir 5mn dans un peu d'eau (décoction) et de s'en servir comme un sirop. |
==Notes== | ==Notes== | ||
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[[Catégorie:Végan]] | [[Catégorie:Végan]] | ||
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